Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Тенденции для Новогоднего стола!

Печать RSS Деревом

brod
guru
Сообщений: 6957
30.12.08 17:48Ответ на сообщение Тенденции для Новогоднего стола! пользователя Камила
А мы, из-за того, что годовые отчеты все время занимают, будем в первый раз справлять Новый год как никогда просто. Шампанское и Куантро на выпить. Закуски - сыр козий, сыр с плесенью, камамбер и пармезан. Хамон и свинина запеченая. икра и форель слабосоленая. Оливки и маслины. И жюльен только сделаю в качестве горячей закуски из курицы и белых грибов. И если успею - чизкейк.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vitamin
International security
Сообщений: 14685
30.12.08 18:03Ответ на сообщение Re: Тенденции для Новогоднего стола! пользователя brod
только что гуся разделал. буженина на холодное уже в духовке. ну и фирменное: тазик салатика со сливой, тазик салатика с грибами и всякая мелочевка.
Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Astreya
ангел во плоти
Сообщений: 21488
30.12.08 18:07Ответ на сообщение Re: Тенденции для Новогоднего стола! пользователя Vitamin
со сливой???
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Drink
veteran
Сообщений: 1540
30.12.08 18:18Ответ на сообщение Re: Тенденции для Новогоднего стола! пользователя Astreya
Гыы форель рядом на тарелочке положить чтобы салат не испортить
А вот и не угадали.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Black Night
veteran
Сообщений: 2688
30.12.08 18:29Ответ на сообщение Re: Тенденции для Новогоднего стола! пользователя Vitamin
Ой, про салатики расскажите, пожалуйста.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vitamin
International security
Сообщений: 14685
30.12.08 19:17Ответ на сообщение Re: Тенденции для Новогоднего стола! пользователя Black Night
и тот и другой салатики простые как амеба....
осенью мной покупается ящик сливы. Обычной венгерки - фиолетовой и продолговатой. Китайская круглая слива - негодицца. Потом слива моется, режется на половинки с извлеканием косточки и отдается матушке для маринования. Маринад простой - сахар, эсенция, соль - на кончике ножа в поллитровую банку, в коих все и закатывается. Точные пропорции надо смотреть где-то на бумажке. Сладкий фруктовый маринад. В общем получается продукт похожий на болгарские маринованые яблоки.
Ну а потом открывается баночка сливы, режется дольками, добавляется отварная говядина соломкой, ошпаренный кипяточком красный лук, майонез. Поедается на ура и огромными дозами.
Поробуйте поискать рецепт фруктового маринада (или я позже в записках найду) - при наличии сливы салатик вообще безпроблемный.

Теперь о втором салатике - тут тоже не все просто. Нам понадобятся маринованые грибы - лучше маслята, белые. НО! Грибы должны быть домашнего изготовления. Как делают в промышленности - консервант и минимум уксуса - грибы получаются совсем не острые и не кислые. В домашнем консервировании - уксуса много больше, для сохранности. Если берете магазинные грибы - откройте баночку заранее, добавьте эсенции чтобы подмариновались.
Собственно салат прост. Грибы, отварная курица соломкой, лук, ошпаренный кипятком, майонез.
Еще раз предупрежу - с плохими грибами салат пресен и невкусен совсем.
Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Astreya
ангел во плоти
Сообщений: 21488
30.12.08 19:28Ответ на сообщение Re: Тенденции для Новогоднего стола! пользователя Vitamin
делись сливой
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Black Night
veteran
Сообщений: 2688
30.12.08 19:43Ответ на сообщение Re: Тенденции для Новогоднего стола! пользователя Vitamin
Ничего себе...
Маринованной сливы в хозяйстве, к сожалению, нет. А с грибами попробую сделать.
Спасибо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nevestaMari
veteran
Сообщений: 1533
30.12.08 23:37Ответ на сообщение Re: Тенденции для Новогоднего стола! пользователя Astreya
Простите - перепутала .
Не судите строго только- ведь Новый год же :-)))
Галстук-бабочки, Солохи, косынки, бодики - ссылка на сайт в профиле
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
31.12.08 08:10Ответ на сообщение Re: Тенденции для Новогоднего стола! пользователя Vitamin
тоже хочу маринованных слив
а сливы из магазинного компота можно?
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Камила
experienced
Сообщений: 638
31.12.08 08:12Ответ на сообщение Тенденции для Новогоднего стола! пользователя Камила
Салат с форелью:

Яйца
картофель
морковь вареная
болгарский перчик
красная икра
форель,семга
лук репчатый
зелень
Заправка по желанию!

ВКУСНЯТИНА!
Хочу оставить и деньги, и друга, поэтому я ПАС!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Камила
experienced
Сообщений: 638
31.12.08 08:18Ответ на сообщение Тенденции для Новогоднего стола! пользователя Камила
Вчера в Ленте на Гусинке был какой то пипец!!!!!!!!!!!

Вынесли все! Под чистую!

Курицы ваще нет, в любом виде!
Рыба осталась только минтай с/м!!!!!

Зато полно говядины и печени и свинины завались!!!!

Забавный факт, что картошку всю раскупили!!! хахаха

Так что думаю, все таки большинство народа все - таки рыбу и птицу готовят!!!
Хочу оставить и деньги, и друга, поэтому я ПАС!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vitamin
International security
Сообщений: 14685
31.12.08 08:36Ответ на сообщение Re: Тенденции для Новогоднего стола! пользователя AKKRILL
В ответ на: тоже хочу маринованных слив
а сливы из магазинного компота можно?
нееее... оне сладкие. ну в принципе если есть большое желание можно сливу и экспресс-методом замариновать....
Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Astreya
ангел во плоти
Сообщений: 21488
31.12.08 09:18Ответ на сообщение Re: Тенденции для Новогоднего стола! пользователя nevestaMari
ну попутали и ладно
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне