Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Блиномания

Печать RSS Деревом

Самогруз
activist
Сообщений: 475
20.02.12 16:12Ответ на сообщение Блиномания пользователя Рыжинка
ну ближайший выходной как раз воскресенье. а блины нужно есть с понедельника по воскресенье. и каждый день разные начинки. в один день кучу блинов это скучно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
21.02.12 06:59Ответ на сообщение Блиномания пользователя Рыжинка
Сегодня в Кофемолке ела блины, необычные, понравилось, начинка такая: творог смешанный со шпинатом, свернут конвертиком, сверху натерт сыр, и судя по степени расплавленности последнего, буквально минуту подержаны в духовке. Очень вкусно.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ljaguha
guru
Сообщений: 5014
21.02.12 09:25Ответ на сообщение Блиномания пользователя Рыжинка
я ем только с топленым сл.маслом и медом; или смородиновым\малиновым вареньем.
не люблю фаршированные.

думаю сделать керд к блинам.
и с апельсинами тоже попробовать.

свекровь делает: курага+изюм+грецкий орех; банан + мед; картоф.пюре+грибы.

а где купить недорого, но хорошуюблинную сковородку, диаметром 15-18 см?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
21.02.12 12:30Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Ljaguha
В ответ на: думаю сделать керд к блинам./цитата]

О, давненько мы курд не делали! Думаю, к блинам идеально будет! Надо сделать.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
21.02.12 12:59Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Ljaguha
я в икее беру. по 49 рублей. через 2 года выкидываю и покупаю новую. последнее время некогда готовиить (готовимся к переезду), поэтому эта сковорода дольше проживёт
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
21.02.12 14:04Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Самогруз
Ближайший выходной - четверг. А есть блины можно в любоей день, хоть каждый денть, но это совершенно не обязательно.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
22.02.12 11:36Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Рыжинка
Моя любимая Белоцерковская выложила рецепты блинов . Заморачиваться со всякими безе я, конечно, не буду, но как идея - очень неплохо. Завтра какой-нибудь рецепт опробую!
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Самогруз
activist
Сообщений: 475
22.02.12 16:46Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Рыжинка
В ответ на: Ближайший выходной - четверг. А есть блины можно в любоей день, хоть каждый денть, но это совершенно не обязательно.
не в четверг праздник а не выходной. на масленницу блины нодо есть каждый день вот сегодня тещины блины я уже был в гостях у тещи в пятницу буду сам блины печь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Docent
old hamster
Сообщений: 20801
22.02.12 21:27Ответ на сообщение Блиномания пользователя Рыжинка
Бюджетные варианты начинки:

1) измельчить селедку, добавить мелко нарезанные вареные яйца;

2) тонко нашинкованную свежую капусту потушить, добавить мелко нарезанные вареные яйца.
Caveant consules!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ljaguha
guru
Сообщений: 5014
23.02.12 15:40Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя mishari
49 рублей - шикарно!
Но до Икеи недосуг добраться из Кольцово.
Купила сегодня некий Konig, отличная!
Пеку вот...
А "ноздрей" в блинах нетКак сделать, чтобы были?!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
23.02.12 15:47Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Самогруз
В ответ на: на масленницу блины нодо есть каждый день
Закон такой вышел? Не надо, а можно.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
23.02.12 15:48Ответ на сообщение Блиномания пользователя Docent
Не только бюджетные, но и вполне вкусные. Спасибо
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Regyna
забанен
-
Сообщений: 24371
23.02.12 17:18Ответ на сообщение Блиномания пользователя Docent
В ответ на: тонко нашинкованную свежую капусту потушить, добавить мелко нарезанные вареные яйца.
+500
Сегодня всячески с тушеной капустой изгалялась: и тушеная без ничего, и капуста+яйца, и капуста+фарш, и капуста+ветчина (последней вчера слишком много купила).
А еще удосужилась клубникой и вишней (по отдельности) начинить: обычная заморозка из супермаркета, размороженная, сок слит -- ягоды в начинку; без сахара (чтоб не потекли). Для племяшкиной дочки специально.
Завтра еще что-либо придумывать буду.
Всем до свидания.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Regyna
забанен
-
Сообщений: 24371
23.02.12 17:24Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Ljaguha
Оля, у меня уж много лет сковородка, только для блинов предназначенная. Обычная чугунная. Не жалуюсь.
Но нюанс: кроме как под блины, никак больше не используется.
А на подаренной неск.лет назад блинной -- не смогла.
Всем до свидания.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ljaguha
guru
Сообщений: 5014
23.02.12 18:03Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Regyna
Да, из чугуния лучшие сковороды для блинов и жарки картошки
Но у меня нету.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Oberman_brother
забанен
veteran
Сообщений: 2190
23.02.12 20:36Ответ на сообщение Блиномания пользователя Docent
"Мелко нарезанные вареные яйца" навеяли -
3) Нарезать ветчину и добавить пресловутые "мелко нарезанные вареные яйца" со слегка обжаренным репчатым луком + томатный соус или кетчуп по вкусу.
4) зелёный лук с др. зеленью по вкусу + "мелко нарезанные вареные яйца" (но тут яиц должно быть побольше).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Элен31
activist
Сообщений: 150
23.02.12 20:48Ответ на сообщение Блиномания пользователя Рыжинка
Я заворачиваю кусочек красной рыбки с долькой свежего огурчика, очень вкусно! Дочка у меня любит блинчики с творожной пастой. А еще (правда это с мясом, но вдруг кому захочется) белые грибы обжарить с луком и куриным филе (филе кубиками) просто объедение!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
24.02.12 04:19Ответ на сообщение Блиномания пользователя Рыжинка
По ссылке, которую я выше давала на блог Белоцерковской, сделала блины креп-сюзет с апельсиновым маслом. Первый раз в жизни пекла блины (!!!), получились просто супер замечательными, соус - это что-то с чем-то, очень-очень рекомендую!
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
24.02.12 09:38Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Ljaguha
В ответ на: А "ноздрей" в блинах нетКак сделать, чтобы были?!
на кислом молоке делали (простокваше)? или на обычном?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nelechka
v.i.p.
Сообщений: 7089
24.02.12 11:32Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Ljaguha
а соду уксусом гасите?
я постоянно поварёшкой тесто зачерпываю и выливаю обратно в тару с тестом,
чтобы воздух попадал, ничего с дырочками получаются
У машины есть три положения двери: открыта, закрыта... и ..не закрыта... ;)о
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
24.02.12 12:06Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Nelechka
подтверждаю: постоянное болтание теста с переливами поварёшкой - хороший способ напитать кислородом. как следствие - пузырястость повышается.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nelechka
v.i.p.
Сообщений: 7089
24.02.12 12:07Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя mishari
а ещё, говорят, на сливках очень вкусные блины, вместо молока
У машины есть три положения двери: открыта, закрыта... и ..не закрыта... ;)о
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
24.02.12 13:27Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Nelechka
хе-хе, сливки... губа не дура:)

вспомнила: для пузырястости еще добавляют полстакана минералки сильногазированной.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
pivas
guru
Сообщений: 3531
24.02.12 16:22Ответ на сообщение Re: Блиномания пользователя Ljaguha
для "дырчатости" добавляю в тесто треть чайной ложки соды (тесто на молоке, соду не гашу). получаются мелкие дырочки.
тесто: 3 яйца, половина литра молока, муки сколько пойдет (не считаю, сыплю из пакета), треть ложки соды, соль-сахар по вкусу, столовая ложка растительного масла. жарю на чугунной сковороде, смазываю ее маслом один раз перед началом жарки.
п.5
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ljaguha
guru
Сообщений: 5014
27.02.12 08:12Ответ на сообщение Блиномания пользователя Рыжинка
спасибо всем за советы про "дырочки". Попробую соду добавлять.
И почаще "взбадривать" тесто.
На простокваше не хочу делать, не люблю привкус.

Я делаю тесто так: 80 грамм муки, стакан молока, 1 яйцо.
Сковородка тефлоновая, не смазываю ничем.
Исправлено пользователем Ljaguha (27.02.12 08:16)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне