Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Тушенка- какая качественная?

Печать RSS Деревом

34-ый
guru
Сообщений: 5354
26.03.15 09:55Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя НАТУЛЯПЕТРУЛЛЯ
Чёйто белорусская - барахло?
Пробовал и ту и другую - так что не надо "ля ля..." - оба бренда весьма достойные.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vyacheslav_NFC
junior
Сообщений: 10
27.03.15 16:46Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя karlrar
В ответ на: Ну на центральном рынке бурятская есть.Немного советскую напоминает.Мавр но уже не то.Белорусская в Ашане так себе.И не дешево 120 рублей.Тушенка имхо умерла вместе с СССР.
Не все так плохо на самом деле! Из оленины можно купить настоящую тушенку высокого качества из чистого мяса, без жира и добавок. Купить можно на большевичке, компания vego, есть сайт.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
34-ый
guru
Сообщений: 5354
02.04.15 06:47Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя tanusik
В ответ на: Голосуем до 1-го апреля, а там результат напишу в первом посте. Голосование.
чО, кАво?
Хде результаты?)))))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Олег2д
junior
Сообщений: 22
16.04.15 18:11Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя 34-ый
Из неплохих бюджетных за последнее время понравилось:
1."БМП" - таки попробовал, но стоит уже больше 100, остатки попадались в "Горожанке".
2. до 100р. "сделано в СССР" - несмотря на подозрительное название и цену удивительно ароматная и мясо, а не субпродукты с прожилками, лежит в "Холди". Завод в Ленинградской области.
3.Такая же дешёвая, то ли 69 то ли 79 р. - ну как то совсем подозрительно, но хорошая и в меру жирная свинина (бульона 2 ст. л. остальное мясо) "Мясной Стандарт" от "Бийскмясопродукта". Их говядины найти на полке не удалось, лежит в "МАрии-Ра"

По прежнему лучшей считаю "Честный продукт" (в Ленте), правда цена уже за 200, а вот свинину этой торговой марки брать не советую даже не смотря на скидки - странный не тушёночный привкус, не ароматная.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Купрей
veteran
Сообщений: 1312
20.04.15 05:13Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Олег2д
Вам повезло c "Мясной Стандарт" от "Бийскмясопродукта", в моей банке оказался фарш неизвестного состава и отвратительный на вкус, жаль потраченных денег.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
20.04.15 15:06Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя 34-ый
Вот сами б уже посчитали бы давноМожете полюбоваться на результаты.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Npv00
activist
Сообщений: 141
23.04.15 08:21Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя AKKRILL
Начитавшись отзывов, купил вчера на пробу Ермолинскую. Мясо действительно кусками и не мало, но вот жир который там в изобилии ,сто процентов растительный. На губах и во рту не тает и пока горячего не попьешь, остается. Вообщем выбросил. Брал всегда в ленте фирменную, вот она не чего вроде.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
IdemNaVostok
guru
Сообщений: 5401
23.04.15 09:24Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя НАТУЛЯПЕТРУЛЛЯ
В ответ на: Поддерживаю Бурятмяспром, брала говядину
А что-то говяжью не встречаю.. В горожанке Бурятская по 125-130 руб., но только свинина и баранина. Еще на кассе касир с любопытством посмотрела на банку и удивленно изрекла "я сама из Бурятии, откуда у нас там свиньи-то??".
Люди счастливые не ищут смыслов жизни
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
TRAT
veteran
Сообщений: 1311
23.04.15 15:59Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Npv00
В ответ на: Начитавшись отзывов, купил вчера на пробу Ермолинскую. Мясо действительно кусками и не мало, но вот жир который там в изобилии ,сто процентов растительный. На губах и во рту не тает и пока горячего не попьешь, остается. Вообщем выбросил. Брал всегда в ленте фирменную, вот она не чего вроде.
А какую тушенку брали, свинина, говядина?
Гигиена - враг туризма!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Npv00
activist
Сообщений: 141
23.04.15 17:55Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя TRAT
Говядину, по 113 рублей банка
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
TRAT
veteran
Сообщений: 1311
24.04.15 10:53Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Npv00
Говяжий жир плавится при температуре около 45-ти градусов, так что никак он не мог расплавиться во рту.
Гигиена - враг туризма!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Npv00
activist
Сообщений: 141
24.04.15 12:45Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя TRAT
Может быть, но такое ощущение у меня только после этой тушенки. Больше брать её точно не буду. Попробуйте, потом напишете.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
System32
guru
Сообщений: 3277
24.04.15 12:56Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Npv00
Тушёнка "Берёзовская" производства респ Беларусь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Npv00
activist
Сообщений: 141
24.04.15 13:43Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя System32
Спасибо, пробовать не буду больше. Беру одну и буду брать, пока устраивает.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
System32
guru
Сообщений: 3277
24.04.15 13:53Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Npv00
Вопрос в цене, сейчас к сожалению нет хорошей тушенки стоимостью более 100 руб за банку.
Мой рейтинг
до 70 рублей за банку - будет соевая смесь с водичкой или же очень много жира или воды, и очень мало мяса либо это мясная смесь непойми чего с чем.
от 70 рублей за банку - хрящи, жир, карагинант, мяса не больше 50 грамм в банке, много жил.
До 90 рублей за банку, то же самое только мяса примерно половину, чуть больше жира чем воды. Иногда можно наткнуться на тушенку где есть прям куски мяса с волокнами, а не кеся меся..как в предыдущей тушенке, но явно не весь объём.
свыше 100 рублей - уже качественная тушенка.. здесь надо уже ориентироваться по брендам.. например ОВА за 100 грешит опять же хрящами и жиром но вполне себе вкусная, Белорусская тушенка например варьируется от 100 до 120 рублей за банку, в первом варианте используется загуститель - мука (мяса меньше), во втором варианте не используется вообше. В обоих случаях ярко выраженные куски мяса с волокнами.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lexa_PL
activist
Сообщений: 289
24.04.15 14:25Ответ на сообщение Тушенка- какая качественная? пользователя лола3
Домашняя в автоклаве...супер....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Npv00
activist
Сообщений: 141
24.04.15 14:43Ответ на сообщение Тушенка- какая качественная? пользователя System32
Да, я с вами согласен, сейчас как нарвешься. Сейчас и за 120 не понятно что. Если по ГОСТу мясо третьего сорта использовали, сейчас я представляю что туда суют.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ал
v.i.p.
Сообщений: 7068
24.04.15 17:44Ответ на сообщение Тушенка- какая качественная? пользователя System32
Вы знаете, сейчас практически на всех заводах практикуется мясо кур добавлять.
Тут и волокна вам и удешевление.
И еще... Посчитаем: Банка стоит рублей 6, работа 2. Пусть будет 10руб.
Мясо без жира и жил сейчас сколько стоит? Я не особо в курсе. Пусть будет 350руб/кг.
Если в банку положить хотя бы 250г. мяса, то имеем цену около 100руб. И это - себестоимость.
Напрямую от производителя брать - пусть 10% = 110руб. Наценка магазина пусть 20% = 135руб.
И это тушенка, в которой мяса 250г. и оно ведь уваривается еще, т.е. в такой банке будет минимум четверть жижи и жира!
Ты должен сделать добро из зла... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Купрей
veteran
Сообщений: 1312
26.04.15 06:09Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Ал
Содержание банки тушенки, сделанной по госту, расчитать просто. Если в банку положить 250 гр мяса, то после "уваривания" вес банки нетто будет те же самые 250 гр, но это не стандартная банка. В стандартной банке должно быть 338 гр. Вес мяса и жира должен составить не менее 56.5% (высший сорт ГОСТ 5284-84), жир не более 17%. Значит мяса должно быть не менее 56.5-17=39.5%. Положим в банку сырое мясо, соль, специи, общим весом 338 гр и приготовим. В готовой тушенке, после "уваривания" должно получится не менее 133.51 гр тушеного мяса (39.5%), не более 57.46 гр жира (17%) и не более 147.03 гр жижи (43.5%). Если получили такое содержимое банки, значит тушенка соответсвует госту.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
лола3
v.i.p.
Сообщений: 7784
26.04.15 10:40Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Ал
Ну, заводы мясо отнюдь не по рыночным ценам приобретают. Скорее всего- раза в 2 дешевле! Так что себестоимость тушонки ниже, чем Вы считаете. Думаю, реальная магазинная цена должна быть не менее 100р- это да. Другое дело, что даже за такую цену нет гарантии, что получишь нормальный мясной продукт, а не бог весть что.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
26.04.15 10:54Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Ал
В ответ на: Вы знаете, сейчас практически на всех заводах практикуется мясо кур добавлять.
Тут и волокна вам и удешевление.
И еще... Посчитаем: Банка стоит рублей 6, работа 2. Пусть будет 10руб.
Мясо без жира и жил сейчас сколько стоит? Я не особо в курсе. Пусть будет 350руб/кг.
Если в банку положить хотя бы 250г. мяса, то имеем цену около 100руб. И это - себестоимость.
Напрямую от производителя брать - пусть 10% = 110руб. Наценка магазина пусть 20% = 135руб.
И это тушенка, в которой мяса 250г. и оно ведь уваривается еще, т.е. в такой банке будет минимум четверть жижи и жира!
338 гр по госту - 39,5% мяса, 17% жир, все остальное вода, лук, специи
возьмем 6 р. банка, 2 р. работа, 2 р. накладные расходы.
Свинина закупается по 110 р за живой вес.
Выходит около 140-150 р в кг за тушу.
В тушенку идет третий сорт - то есть обрезь.
Жир я покупаю по 100 р за кг - оптовая цена 70 р
Мясо обрезь - оптовая цена вряд ли будет более 170 р за кг
Жир 17% от 338 гр - 57,5 гр * 70 = 4 р
Мясо 39,5% от 338 гр - 133,5 гр * 170 = 22,7
+ вода и специи (фиг знает сколько будут стоить четверть луковицы и один лавровый лист и пара горошин черного перца + соль) - 2-3 рубля?
итого
10+4+23+3 = 40 р
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ал
v.i.p.
Сообщений: 7068
26.04.15 15:25Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя AKKRILL
по ГОСТУ в банку нужно класть 295г. мяса - в тексте см. стр.3
Обрезь сейчас стоит дороже 200руб., качество соответствуещее - далеко не гуляш.
Имеем 10+70=80руб. себестоимость. 10руб. накрутит производитель, 20руб. магазин = 110руб.
Вроде и по ГОСТУ будет, но я такое есть не буду.
А если мы хотим положить 295г. вырезки, чтобы и смотреть потом приятно было, и употреблять в любом виде?
Берем, значит и сырье соответствующее, стоящее даже оптом далеко-о-о за 200руб.!
Да и между заводами и магазинами практически всегда существует посредник ( дистрибьютор какой-нибудь).
А сети, например, хотят иметь наценку не 20%, а 40%. Вот и получаем, что ХОРОШАЯ тушенка меньше 150руб. стоить, как бы, не может.

Кстати, есть ряд консервов, которыми сети могут и вообще без наценки торговать! Например, часто такое с сайрой происходит - рейтинговый товар, что ли...
Ты должен сделать добро из зла... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MOONOOM
member
Сообщений: 36
02.05.15 12:30Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Ал
слонимская самая вкусная, ну и дорогая конечно
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kaysi
guru
Сообщений: 4566
03.05.15 08:47Ответ на сообщение Тушенка- какая качественная? пользователя лола3
объясните для чего покупать тушенку дороже 150 рублей? Когда полкило фарша примерно так и стоит? Ну так это фарш.
Ну понимаю еще едут в долгое путешествие в какое ни будь место где нельзя купить/добыть свежее мясо.
хотите счастья- заведите таксу
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
WD_w
veteran
Сообщений: 1732
05.05.15 10:31Ответ на сообщение Тушенка- какая качественная? пользователя лола3
Тут вроде упоминали тушенку "Барс". Попробовали, хорошая тушенка. Жира мало, желе тоже немного, два больших куска мяса, именно куском, ножом пришлось резать на мелкие. Покупали в Ашане, ценник не помню.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне