Решила пожарить свежие шампиньоны, но никак не пойму, сколько минут их нужно держать на сковороде, чтобы получилось вкусно? В разных рецептах пишут по-разному: кто-то говорит про 5 минут, кто-то советует жарить шампиньоны до готовности минут 15. Как понять, что они уже прожарились как надо? И есть ли разница, если готовить их целыми или порезанными? Как определить готовность? Нужно ли их предварительно отваривать или можно сразу на сковородку?
Ответ на сообщение Сколько по времени жарить шампиньоны? пользователя Мисс_гаджет
Я обычно жарю шампиньоны так. Порезанные грибы 7-10 минут на среднем огне (до золотистой корочки и пока не перестанут выделять много жидкости). Целиком чуть дольше, 10-12 минут, постоянно переворачивая. Признаки готовности: грибы уменьшаются в размере, появляется приятный золотистый цвет, перестают "хлюпать" на сковороде. Свежие шампиньоны не нужно предварительно отваривать, сразу на разогретую сковороду с маслом. Если грибы дали много воды, можно увеличить огонь и выпарить жидкость. Солить лучше в конце жарки. Кстати, если любите хрустящие, попробуйте сначала обжарить 5 минут на сильном огне без крышки.
Перейти в форум
Сетевое издание «63.ру» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77–71022 от 13.09.2017 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Плотникова Татьяна Николаевна
Адрес редакции: 443080, г. Самара, пр. Карла Маркса, д. 201б, этаж 12, офис 22, 23, +7 (960) 8-321-574
Электронный адрес редакции: 63@rugion.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77–71022 от 13.09.2017 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Плотникова Татьяна Николаевна
Адрес редакции: 443080, г. Самара, пр. Карла Маркса, д. 201б, этаж 12, офис 22, 23, +7 (960) 8-321-574
Электронный адрес редакции: 63@rugion.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklama@ngs.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта