Вот еще салаты

На крупной терке морковь и редиску, 1 к 1, посолить и посметанить.

А если есть майонез, можно делать тертую редьку с майонезом - она летом практически даром на рынках. Только ее сердечникам надо с осторожностью. Тоже на самой крупной терке.