По-моему, золотистым бульон становится именно из-за жира. Я в детстве летом у тетки жила, у нее свое хозяйство было - коровы, куры, свиньи. То есть я и корову доила (ну, пыталась то есть), и молоко тут же пила, хотя была вполне себе городской девочкой. Сейчас я, конечно, его вообще не пью, и магазинное тоже, но деревенское из-за запаха обхожу за 2 км.Дети, по-моему, проще к еде относятся)