В ответ на: свиной карбонат из курицы
....
Мясо меняет свою структуру - становится пышным, сочным, увеличивается в размере (почти в два раза) и по вкусу ничем не отличается от свинины. Вкуса курицы совсем нет. Кусочки получаются хрустящими. Очень вкусно.
....
ПиСя: если подержать в маринаде минут 30 - 40 будет очень похоже на жареную рыбу)

а что нужно сделать чтоб курица в торт превратилась? Сразу тебе и мясо, и дичь, и рыба - это фантастика! )))) не рецепт, а кулинарный анекдот