В ответ на: ....использовать для:
-приготовления зефира/пастилы/суфле
-начинки в выпечке...

а еще его можно зимой разморозить и сварить повидло. Мне такой способ понравился гораздо больше, чем приготовление повидла с осени: не надо следить, что вдруг заплесневеет. Пюре делала в кастрюле с добавлением воды.