Имбирное печенье [Архив] - обсуждение на форуме НГС Самара

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /Имбирное печенье

Просмотр полной версии форума: Имбирное печенье

Thierry
guru
Сообщений: 3523
05.01.17 17:27
В ответ на: Я недавно пекла по этому рецепту Имбирное печенье
Испекла! Просто печенье, без украшений. Это вкуснее всего имбирного печенья, что я перепробовала к этому моменту - такой букет пряностей невероятный!
Научиться печь имбирное печенье - это была кулинарная мечта, одна из моих многихИ она сбылась благодаря Вашему рецепту! Еще раз - восторг и самая искренняя благодарность!
К добру и миру тянется мудрец,
К войне и распрям тянется глупец.
Исправлено пользователем Мария (10.01.17 14:43)
nsk_nadin
veteran
Сообщений: 1950
09.01.17 14:12Ответ на сообщение Имбирное печенье пользователя Thierry
Я очень рада, что Вам пришёлся по вкусу этот рецепт.
У меня это первый и, думаю, последний рецепт имбирного печенья!
И я выше уточняла, чтобы набор специй был точно по рецепту, тогда аромат и вкус божественны!
Я сама уже три раза готовила по нему. Печенье улетает мгновенно!
- Рождественские без глазури.
- Они же - "нарядные".
Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
brod
guru
Сообщений: 6957
09.01.17 16:55Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя nsk_nadin
В ответ на: Я очень рада, что Вам пришёлся по вкусу этот рецепт.
И я пришла сказать спасибо:) Перед НГ пекла, ничем не украшала, парочку вот на елку повесили, красота и вкуснота!
Свобода есть утрата всяческих надежд.
nsk_nadin
veteran
Сообщений: 1950
10.01.17 09:00Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя brod

Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
lirinka13
member
Сообщений: 69
10.01.17 09:44Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя nsk_nadin
Согласна на миллион процентов, печеньки божественны!
Вот так это выглядело у нас:
Всё к лучшему в этом лучшем из миров.
mrs.White
guru
Сообщений: 6574
10.01.17 12:15Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя lirinka13
красиво
First We Take Manhattan
Than We Take Berlin
nsk_nadin
veteran
Сообщений: 1950
10.01.17 13:51Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя lirinka13
Чудесные!
Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
mrs.White
guru
Сообщений: 6574
16.01.17 17:19Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя nsk_nadin
Спасибо за рецепт!
Печенье - чудо, не жесткое и такое ароматное!
First We Take Manhattan
Than We Take Berlin
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
18.01.17 14:40Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя lirinka13
Красота!
Т.к. я далек от печенек, хочется понять себестоимость одной шт, плюс минус млн.
Секс, наркотики и чикен ролл.
PoNy
с претензией на оригинальность
Сообщений: 45546
19.01.17 04:52Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Filimon
бизнес по изготовлению имбирных пряников решил замутить?
Keep calm and makeup on
lirinka13
member
Сообщений: 69
19.01.17 13:07Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Filimon
Красота эта вполне даже бюджетная. Скалькулировала в сегодняшних ценах. Если коротенько: на тесто ушло 165 рубликов, на глазурь 70 р. Кроме продуктов нужна пекарская бумага, деревянная скалка, формочки, кондитерский шприц, противень, ну и духовка. А, ещё свободное время и руки не крюки. На выходе было 69 печенюшек. Всё съедобно, стряпали для себя любимых и для подарка.
Продажные пряники возможно размером побольше и украшены более изысканно, поэтому и стоят 150. Несложно посчитать, что себестоимость домашних примерно 3,50 р. Как-то так...
Всё к лучшему в этом лучшем из миров.
Gata
activist
Сообщений: 378
20.01.17 09:59Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя lirinka13
Извините, ни разу не спорю, но как так вышло, что белок с сахарной пудрой и парой капель сока лимона у вас стоит почти половину от теста - где мука ,яйца и, главное, мед. И где э/э на выпечку? Ну и работа. Или Вы считали именно эти печеньки? Рецепт которых выше дан? Просто пряники про которые я пишу, они именно на меду и в такую сумму (по себестоимости) я ни разу не вошла.
Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений
lirinka13
member
Сообщений: 69
20.01.17 10:30Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Gata
Рецепт имбирного печенья выше приведен. Порция теста как раз для домашнего приготовления, а не фабричного замеса. Мед 1 ст.л., какао и специи измеряются чайными ложками. Поэтому и стоимость невысока. А глазурь, если Вы знаете, делается из 1 яичного белка и примерно 250 гр.сахарной пудры. (100 гр. сахарной пудры стоит ок.24 руб.). Задачи сэкономить при домашнем приготовлении у меня как-то не стоит. Это приятное времяпровождение с ребёнком накануне новогодних праздников, атмосфера.
А вы о чём пишите? И отвечала я не Вам...
Всё к лучшему в этом лучшем из миров.
elvalia
old hamster
Сообщений: 12660
20.01.17 11:58Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя lirinka13
В ответ на: И отвечала я не Вам...
сорри за жуткий офтоп, но это форум, где любой может написать любому. хотите, чтобы вам писали только те, кому вы отвечали, - пользуйтесь личкой.
NORDIK
просто v.i.p.
Сообщений: 20384
21.01.17 05:05Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Gata
а вы знаете оптовые цены на мед, на обычный луговой разнотравье Алтайский? в среднем 90 руб за кг и теперь пересчитайте сколько меда идет в печенье и его стоимость
«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»

-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!
Kattye
guru
Сообщений: 5297
21.01.17 07:43Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя NORDIK
Это тоже цена в Томске?
Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.
NORDIK
просто v.i.p.
Сообщений: 20384
21.01.17 08:03Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Kattye
нет, в Новосибирске и в Алтайском крае, но прошу заметить это опт и на постоянной основе, собственно так и берут предприятия
«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»

-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!
elvalia
old hamster
Сообщений: 12660
21.01.17 12:41Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя NORDIK
речь же о хэнд-мейд продукции была, а не о предприятиях.
NORDIK
просто v.i.p.
Сообщений: 20384
21.01.17 13:11Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя elvalia
речь о том, что этот хэнд-мэйд хочет ну очень много денег и сразу, а по факту оно того не стоит, ну если конечно очень золотые ручки его делали и владелец этих ручек себя оценивает "грамм золота на грамм веса"
«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»

-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!
elvalia
old hamster
Сообщений: 12660
21.01.17 22:04Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя NORDIK
В ответ на: ну очень много денег
150 рублей - вроде терпимая цена для оригинального сувенирчика.
лола3
v.i.p.
Сообщений: 7785
22.01.17 06:19Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя NORDIK
ИМХО, товар стоит столько, сколько за него готовы платить. Иной раз вложения не окупаются- тогда торговец прогорает, иной раз вложил копейку- получил рубль- если люди готовы платить, им это нужно- то почему бы и нет. Это не товар первой необходимости, где платишь только потому, что не платить нельзя, это- удовольствие. И каждый для себя решает- сколько оно стоит.
Gata
activist
Сообщений: 378
23.01.17 11:19Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя lirinka13
Я писала о Вашей калькуляции себестоимости. Но Вы своим ответом ответили на все мои вопросы. И я не думала, что пытались на себе и своей семье сэкономить - меня просто удивило, что глазурь, стоит почти столько сколько тесто. Но, повторюсь, теперь вопрос снят.
По поводу глазури - делаю айсинг по Спенсу - он с парой капель лимонного сока.

Не знала, что на форуме отвечать можно только тому, кто пишет лично мне...
Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений
Summer_inside
junior
Сообщений: 12
16.08.21 12:59Ответ на сообщение Имбирное печенье пользователя Thierry
Самые любимые печеньки моих деток)
GeniusAndrius
забанен
junior
Сообщений: 8
13.03.22 19:18Ответ на сообщение Имбирное печенье пользователя Thierry
Скажите пожалуйста, если нету гвоздики дома, чем я могу её заменитЬ?