Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя кандебобера

Насчёт картошки не скажу. Есть только смутное подозрение, что ничего хорошего из этого не получится.
По-моему, лучше в квас добавлять изюм (несколько изюминок). Можно во время брожения, а можно и в слитый добавить и закупорить бутылки покрепче пробками от шампанского или бельгийского пива (бывает такое в бутылках, как шампанское). И тогда квас получится резким и газированным.
А по поводу уксуса - да, есть такой риск, если прозевать момент, когда надо квас сливать. Тогда весь сахар сбродит и дрожжи испортятся.