Судя по каналу Телекафе :biggrin: , повара обжаивают рыбу той стороной, где шкура, причем не видела ни разу, чтоб переворачивали (если именно со шкурой жарят половинки). :yes.gif:

Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.