Samara24.Форум /Основные форумы / Основной форум /

О влиянии на традиции русской кулинарии :)

Печать RSS Деревом

Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 10:47
>из всех блюд русской кухни вы не пробовали ничего, кроме репы и каши
Репу тоже не пробовал. Русская кухня, по большому счету, это каши и пирожки. Была ещё, конечно, и монастырская еда, типа севрюжины с хреном, но не она определяет русское меню в русских кафе.
Исправлено пользователем Hilda (24.12.02 16:55)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 10:48Ответ на сообщение О влиянии на традиции русской кулинарии :) пользователя Mihansk
Хм.. А Вы, простите, большой знаток русской кухни?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 10:54Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
>большой знаток русской кухни?
На фоне тех, кто утверждает, что русские научили французов готовить, просто выдающийся.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 10:57Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
А где Вы нашли утверждение, что русские научили французов? Там речь шла о том, что русская кухная оказала влияние на мировую также, как и французкая.
Вы в своем традиционном стиле передергиваете - в старину это называлось шулерством. Судя по всему, если вы и выдающийся, то только мастер передергивать. Особенно в тех вопросах, в которых Вы по определению не очень сведущи.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.12.02 11:04Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
Судя по всему, если вы и выдающийся, то только мастер передергивать. Особенно в тех вопросах, в которых Вы по определению не очень сведущи.
-----------------------------------------------------

Согласна на 100%.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 11:49Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
>где Вы нашли утверждение, что русские научили французов? Там речь шла о том, что русская кухная оказала влияние на мировую также, как и французкая.

Ну не научили, каюсь. И всё же влияние русской кухни на мировую даже близко не лежит с французским, как бы этого не хотелось. Вероятно это от того, что не французский двор говорил по-русски, а наоборот. Попробуйте сосчитать влияние русской кухни на ваше личное меню и не учите меня жить, парниша.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 11:52Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
Учить Вас жизни - себе дороже. У Вас же все равно на все доводы всегда есть готовый ответ - не будем повторять, какой.
Насчет степени влияния русской кухни на мировую - заметьте, не мои слова. Я писал лишь о Вашем передергивании. Так что будьте впредь более внимательны, парниша! А если уж хочется спорить ради спора, то делайте это более грамотно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 11:56Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
Почему передергивание? Просто сопоставление русской и французской кухни меня настолько шокировало, что я забыл на что отвечал. Всё же это шок, а не шулерство.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 12:00Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
Ах, простите! - некорректная формулировка. Вы, очевидно, находились в состоянии аффекта?
Взаимовлияние кухонь вообще вещь относительная. Я вот не так давно узнал, что законодатели кулинарных мод французы винегрет называют saladе russe - за правильность написания не ручаюсь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.12.02 12:01Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
Ты своими ответами прям в тупик ставишь. Я счас сижу и думаю какие ччисто русские и чисто французские блюда я употребляю в своем меню? Про казахские, узбекские, украинские могу сказать сходу, а вот про эти.... Может кто подскажет? Уха - русское блюдо? А блины? Холодец? Пельмени? (по-моему это татарское блюдо, или все же русское?).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 12:02Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Анонимный пользователь
Пельмени - однозначно, французское! Само название говрит за себя - les pelemegnes
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 12:04Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Анонимный пользователь
Плов - это тоже французское блюдо - le plove
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.12.02 12:04Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
А я слышала что это татарское блюдо. Как можно по названию это вычислить? Чахохбили, например, оно и в Африке Чахохбили, или тот же плов. Французы просто переиначили на свой манер название, вот и все.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.12.02 12:06Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
Плов - однозначно узбекское блюдо))) И есть его необходимо руками (французы до такого бы не унизились))))) И все-таки, кто-нибудь назовет французское блюдо, которое есть в нашем меню?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 12:09Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Анонимный пользователь
Шутит он. Пельмень - типа "вареное ухо" с монгольского. А тройная уха, блины с игрой - это наше родное.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 12:14Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
А если без балды, то слово "суп" - французское. На Руси были термины "похлебка", "борщ" или "щи". Собственно, французский суп изрядно отличается от русских аналогов.
Опять же, "бульон". На Руси его знали и ранее (термин "навар"), но вот прижилось "ихнее" название.
"Салат" - явно французское слово.
Жареная картошка тоже явно от французов пришла.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.12.02 12:16Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
Блин, настырная я!))) Кто же знает французские блюда? Если в течении 5 минут никто таковых не назовет, то придется считать, что Франция ни коим образом не оказала кулинарного воздействия на кухню России)))))))))))))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 12:18Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Анонимный пользователь
Ир, я раньше написал кое-что....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.12.02 12:19Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
Ты оперируешь терминами, а я прошу названия конкретных блюд. Под супом можно подразумевать какое угодно варево. Под пловом только плов, под пельменями пельмени,под ухой - уху.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 12:22Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Анонимный пользователь
Салат "Оливье". Его придумал французский повар Морис (что ли) Оливье.
Картофель "Фри". ОТсюда и "фритюр".
"Майонез".
"Котлеты".
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.12.02 12:28Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
Скорее "фри" от слова "фритюр". Фритюр - это смесь различных жиров, в которых жарят не только картофель, а мясо, например.
С котлетами тоже не все понятно. Измельчать мясо до однородной массы было принято у народов Востока. В Европе, как правило, куски мясо, а то и целые туши жарились целиком.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 12:29Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
А "Докторская" поди немецкая?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 12:29Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Анонимный пользователь
Котлеты готовят из "фарша" - слово тоже французское.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Spirit
old hamster
Сообщений: 20679
24.12.02 12:30Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
Я вот что думаю - не так плохо жили наши предки - в русской кухне только первосортные продукты. Французы вот и лягушек лопают и улиток. Про китайцев я вообще не говорю. Нужда заставила. У нас даже кроликов до 19 века не ели.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 12:30Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
А вот черт его знает! Говорят, что на Руси в старину тоже какие-то колбасы готовили. Да и французы ими тоже славились. И датчане со шведами.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.12.02 12:31Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
слово тоже французское
----------------------------------------

Ты опять судишь по названию. Сам фарш откуда пошел? Не поверю, что из Франции.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 12:32Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Spirit
Русская кухня весьма многопланова. как говорится, по доходам и кушали. Кто утку с греченевой кашей, а кто и черный хлеб с яблоками.
Говорят, что посты на Руси придумали только из-за того, что народу по весне нечего было есть.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 12:33Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Анонимный пользователь
Я думаю, что в данном случае название отражает страну происхождения. Вот мы говорим "бутерброд" - слово немецкое и пришло это блюдо действительно из Германии.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 12:35Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
Однажды меня угощали деревенской колбасой. Это не фарш, а рубленные куски вареного мяса, шкуры и сухожилий в толстенной кишке. По количеству перца, это, скорее, было азиатское блюдо.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.12.02 12:38Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
Buterbrod, Buter - масло, Brod - хлеб. Это словосочетание утратило свое значение. Из чего состоит твой теперешний бутерброд? У меня доченька сегодня на завтрак воздвигла башню из: хлеб, масло, сыр, ветчина, кетчуп, листик салата, иногда она может заменить ветчину или сыр жареным яйцом и т.д.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 12:38Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
Где-нибудь еще едят гречку?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 12:39Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Анонимный пользователь
Если так рассуждать, то и котлет рыбных, морковных, картофельных и пр. не должно быть
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ч.Май
Анонимный пользователь
24.12.02 12:40Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
Да едят поди... В Греции
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
another one
Анонимный пользователь
24.12.02 12:41Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
>>Однажды меня угощали деревенской колбасой. Это не фарш, а рубленные куски вареного мяса, шкуры и сухожилий в толстенной кишке. По количеству перца, это, скорее, было азиатское блюдо.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 12:52Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя another one
>не сочувствовать, а соболезновать надо человеку
Завидуй, вкусно было.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
another one
Анонимный пользователь
24.12.02 12:55Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Анонимный пользователь
>>Скорее "фри" от слова "фритюр". Фритюр - это смесь различных жиров, в которых жарят не только картофель, а мясо, например.
С котлетами тоже не все понятно. Измельчать мясо до однородной массы было принято у народов Востока. В Европе, как правило, куски мясо, а то и целые туши жарились целиком.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
another one
Анонимный пользователь
24.12.02 12:58Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
А то я никогда не ел деревенской колбасы! Только там, где я ее ем, сухожилия и шкура не являются частью рецепта.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 13:02Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Ч.Май
А просо еще где-нибудь варят?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
another one
Анонимный пользователь
24.12.02 13:07Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
>>влияние русской кухни на мировую даже близко не лежит с французским, как бы этого не хотелось. Вероятно это от того, что не французский двор говорил по-русски, а наоборот. Попробуйте сосчитать влияние русской кухни на ваше личное меню
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
another one
Анонимный пользователь
24.12.02 13:10Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
Просо используется в североафриканской кухне, например (Марокко, Тунис).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 13:21Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя another one
Нет, в кухне то оно используется. Из него муку делают и даже веники. Но где еще его варят?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 13:28Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя another one
>zakuska
Оригинальных закусок в русской кухне раз, два и объелся. И все почему-то проще пареной репы - луковица, соленый огурец, селедка на газете или "завтрак туриста". Наверное это от того, что пока приготовишь блины с икрой или желание выпить закончится или деньги.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.12.02 14:21Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
Оригинальных закусок в русской кухне раз, два и объелся. И все почему-то проще пареной репы - луковица, соленый огурец, селедка на газете или "завтрак туриста".
---------------------------------------------------------------

Ню-ню)))) сразу фильм "Иван Васильевич меняет профессию вспоминается: "....икра черная, икра красная, головы щучьи моченые, почки заячьи верченые..." Здесь разговор идет о традиционной русской кухне, а не о вашем скудном рационе))))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
another one
Анонимный пользователь
24.12.02 14:30Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
То не русская закуска. То советская закусь. Кстати, плавленый сырок-то забыли! Ээх, а туда же, о закуске рассуждать...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Spirit
old hamster
Сообщений: 20679
24.12.02 14:38Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
А вот еврейки делают отличные торты, большинство самых вкусных тортов, которые я ел, были сделаны ими. А я торты люблю.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 15:06Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Анонимный пользователь
>Здесь разговор идет о традиционной русской кухне, а не о вашем скудном рационе))))

Э, нет. Разговор идет о влиянии традиционной русской кухни на современную мировую. А "головы щучьи моченые, почки заячьи верченые..." только в кино и остались.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 15:10Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя another one
>То не русская закуска. То советская закусь.
А вы чем закусываете? Кириешками? Какие русские закуски употребляете лично вы?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.12.02 15:15Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
Э, нет. Разговор идет о влиянии традиционной русской кухни на современную мировую.
----------------------------------------------------------------

Э, нет. Разговор идет о влиянии французской кухни на традиционную русскую.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.12.02 15:16Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Mihansk
another one, не отвечай, пока Mihansk про манную кашу не расколется))))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mihansk
Анонимный пользователь
24.12.02 15:20Ответ на сообщение Re: Нужен ли Новосибирску Макдональдс? пользователя Анонимный пользователь
Не варил я манную кашу и картошку не жарил в атомном реакторе. Но мне плевать на это, я люблю жареную картошку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /Основные форумы / Основной форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: