В ответ на: А зачем с ножками выдергивать?
Грибы надо выворачивать, а не срезать. Если остаётся часть ножки при срезании, то гибель грибницы практически обеспечена. А если вывернуть, то паразиты не найдут места для паразитирования и грибница сохранится.