Грибы 2013г.

Сегодня два ведра груздей почистил. Решил солить всех вместе, сухих черных с белыми сухими "мокрыми", раньше разделял, сейчас лениво. Просто отварю, и засолю. Конечно вся прелесть мочёного груздя уйдёт, как и неповторимый, терпкий вкус и запах, но при вымачивании они иногда закисают, т.е. лучше не рисковать. Отварил и всё, вкус у солёных есть, и грибной вкус, даже после отварки.