Вернее не сервера а ОС для сервера, не с целью размещения в сети, а с целью установки на соседний комп, чтобы научиться и разобраться как с ними работать.
Поиск выдает очень много всего разного, кто что может посоветовать? главное чтобы система была не очень экзотическая и было достаточно ресурсов в сети по ней.