"Бесплатная среда разработки на Си" - NetBeans , крайняя версия 7, или бета 8


"рисовать окошки, кнопочки и прочие визуальные компоненты" - нет такого. Это своего рода искусство, создавать полноценные GUI приложения на низкоуровневых языках. Так что только ручками.