Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Вах лэто на дварэ пора мангал доставать

Печать RSS Деревом

Анонимный пользователь
24.04.03 12:27
Все просто многие рецепты шашлыка из мяса не принято обсуждать (сэкрэт дэдов), но поделитесь как делать шашлык из рыбы и курицы, особо интересн маринад, можно конечно и про мясо если кому не жалко тонкости своего фиременного шашлыка раскрыть, нужно для получения общего представления как это делать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
24.04.03 15:02Ответ на сообщение Вах лэто на дварэ пора мангал доставать пользователя Анонимный пользователь
я про мясо...его лучше всего мариновать в кефире, тогда оно получиится совсем мягкое и сочное!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Злыдь
волнистый бугагайчик
Сообщений: 14136
24.04.03 16:46Ответ на сообщение Вах лэто на дварэ пора мангал доставать пользователя Анонимный пользователь
Слой мяса - слой лука... И до самого конца той емкости, где маринуешь. Три - четыре часа - на мангал, жаришь - кЮшаешь!

Второй вариант (не для админов!!!) - мясо заливаешь пивом и засыпаешь специями... Те же три - четыре часа.

Тректий - если денег много - мясо заливается красненьким (только не портвейном!)... Ну и дальше как и раньше.

А вообще - и на ночь можно. Даже вкуснее.
If VEGETarians eat VEGETables, what do HUMANitarians eat?
Is PROgress controversial to CONgress?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
25.04.03 11:11Ответ на сообщение Вах лэто на дварэ пора мангал доставать пользователя Анонимный пользователь
Спасибо а как насчет курицы?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lulok
guru
Сообщений: 5680
25.04.03 14:27Ответ на сообщение Re: Вах лэто на дварэ пора мангал доставать пользователя Анонимный пользователь
Это меня надо поупрашивать
Сорри, счас некогда, отпишусь позднее
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
26.04.03 01:08Ответ на сообщение Вах лэто на дварэ пора мангал доставать пользователя Анонимный пользователь
Не в обиду, но разве ШАШЛЫК бывает из курицы,тем более из рыбы.....??
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
captan
guru
Сообщений: 7209
26.04.03 07:18Ответ на сообщение Re: Вах лэто на дварэ пора мангал доставать пользователя Анонимный пользователь
Бывает из рыбы, из курицы, из печени, из бараньих яиц, правда на яйца я так и не решился попробовать. А из печенки и рыбы, не говоря про мясо очень ничего.
уважаю навигацию и музыку в автомобиле
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lulok
guru
Сообщений: 5680
26.04.03 09:39Ответ на сообщение Re: Вах лэто на дварэ пора мангал доставать пользователя Lulok
Значится, курица. Окорочка.
Каждый окорочок, как правило, я разрезаю на 3 части.
Маринад - хороший кетчуп, лук кольцами, ложка майонеза, парочка зубчиков чеснока, соль, перец, приправа для курицы (продаётся) и, самое главное, очень много зелени, особенно укропа. Я ещё карри добавляю.
Жарится просто - каждый кусочек надевается на два шампура (моё изобретение ;O) ) и его можно спокойно переворачивать, он не будет верететься.
Когда я первый раз попробовала этот шашлык из курицы, я разлюбила шашлык из мяса :O)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
27.04.03 08:07Ответ на сообщение Re: Вах лэто на дварэ пора мангал доставать пользователя Анонимный пользователь
Шашлык из рыбы - это весчь!
Только одна тонкость, рыба - семга, палтус, осетр на худой конец - стерлядь, но только так и не иначе( из минтая не пытайся даже, только время зря потратишь) Рыбку надо поперчить, посолить, завалить зеленью, луком и можно чесноком. Маринада должно быть совсем немного, это важно. 1. вино белое 2. минералка
можно и уксус, но это не все любят, хотя мне нравится, главное - базилик!
И все, готовить лучше не на шампуре, а на решетки, хотя и на шампурах можно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
27.04.03 15:48Ответ на сообщение Re: Вах лэто на дварэ пора мангал доставать пользователя Анонимный пользователь
А если ручки мяско укладывать не готовы и часиков 3х-4х нетутя, - берёшь готовенькое по цене 150-160 р за килограмчик и едешь жарить
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
27.04.03 15:52Ответ на сообщение Re: Вах лэто на дварэ пора мангал доставать пользователя Анонимный пользователь
Кстати, хочу прикупить новый мангал и решёточку. Подскажите, пжлста, где выбор и цены хорошие.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Санчес
забанен
guru
Сообщений: 3711
28.04.03 06:15Ответ на сообщение Re: Вах лэто на дварэ пора мангал доставать пользователя Анонимный пользователь
я купил на микрорынке напротив вокзала, где хозтовары продают, в прошлом году, помню что не дорого
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Максим В
veteran
Сообщений: 1001
30.04.03 20:50Ответ на сообщение Re: Вах лэто на дварэ пора мангал доставать пользователя Анонимный пользователь
Если прям хороший мангал , то это только на заказ.
А для поездок на природу (не на дачу) , я купил разборный мангал(в толщину тетеради складывается)...минусов пока его не заметил,правда если компания небольшая.А шампуры у меня для всех целей одни, только из "нержавейки", ну не люблю я "аллюминий" для этих целей.
Honda Civic 2001 D17A 4WD
Enter нажат, к чему теперь рыданья...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне