Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Жюльен

Печать RSS Деревом

zizi
динама
Сообщений: 31682
08.09.03 09:26
Купила кокотнцы и приготовила жюльены с курицей и грибами. Получилось вкусно! Это был мой первый опыт. Может кто поделиться секретами и маленькими хитростями приготовления этого блюда. Знаю, что можно делать просто грибной, с кальмарами, мидиями.......
все будет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zizi
динама
Сообщений: 31682
09.09.03 09:11Ответ на сообщение Жюльен пользователя zizi
ну просто не может быть что больше никто не готовит жульены
все будет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
egornsk
RAZVALUTION
Сообщений: 14133
09.09.03 15:24Ответ на сообщение Re: Жюльен пользователя zizi
Написала бы как делать, хочу жене сюрприз преподнести. Зело она это дело уважает))) А емкости в Толмачевском или где?
дорога - не место для игр!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zizi
динама
Сообщений: 31682
10.09.03 05:27Ответ на сообщение Re: Жюльен пользователя egornsk
кокотницы можно купить и в полсуда-центре и в амфоре. Стоят в пределах пятидесяти рублей.
А делается оч просто:
на дно отварная курица мелкими кубиками, потом обжареные грибы с луком, потом слой тертого сыра, по чайной ложке сливочного масла на порцию и в духовку до состояния как сыр расплавиться и немного подрумянится.
все будет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Такое уже есть
veteran
Сообщений: 1366
11.09.03 07:07Ответ на сообщение Re: Жюльен пользователя zizi
Когда искала рецепты в инете, прочитала такой совет : сыр, который сверху посыпается смешать с небольшим количеством панировочных сухарей, корочка получается вкуснее.
У меня муж по этому делу специалист, но он делает без особого рецепта - так что в голову придет, то и кладет...ну и конечно сыр сверху с сухариками...попробуйте
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zizi
динама
Сообщений: 31682
11.09.03 10:50Ответ на сообщение Re: Жюльен пользователя Такое уже есть
классно!
про сухарики не слышала ещё
спасибо
все будет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
04.11.04 00:43Ответ на сообщение Re: Жюльен пользователя Такое уже есть
поджарить мелко порезанную луковицу, отдельно пожарить грибы, добавить к ним лук, немного потомить, соль, перец (я добавляю черный и немного красного), добавить сливки (или сметану), уварить, в конце добавить немного чесночка, затем разложить по кокотницам, посыпать сыром ( чаще даже просто кладу кусочек сыра сверху, он так красивее плавится) и в духовку на пару минут, сверху потом посыпаю зеленью
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундина
v.i.p.
Сообщений: 18520
25.11.04 15:18Ответ на сообщение Re: Жюльен пользователя Такое уже есть
Мне очень нравится с пармезаном (уже тертый и похожий на гранулированный продается) + сухарики очень-ОЧЕНЬ измельченные, почти в крошку.
Кесарю - кесарево, слесарю - слесарево...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vecz
Анонимный пользователь
26.11.04 07:39Ответ на сообщение Re: Жюльен пользователя Ундина
Мне очень нравится с пармезаном
------------------------------------------------
А где пармезан покупаете??? я недавно искала специально его, так нигде и не нашла... хотя раньше он был в Зебре и в Универсаме ....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундина
v.i.p.
Сообщений: 18520
26.11.04 09:24Ответ на сообщение Re: Жюльен пользователя vecz
На днях буквально знакомый покупал в Быстрономе. В емкости, похожей на колбочку с крышкой, продается.
Кесарю - кесарево, слесарю - слесарево...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Babe
guru
Сообщений: 7010
27.11.04 14:07Ответ на сообщение Re: Жюльен пользователя vecz
Я в свое время покупала в Холидее, в баночках таких пухленьких стеклянных.
и опыт , сын ошибок трудных....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Selenik
experienced
Сообщений: 783
22.02.05 13:06Ответ на сообщение Re: Жюльен пользователя Babe
а я делаю жюльен так:
курицу порезанную мелкими кусочками обжариваю на сливочном масле на сковороде, затем туда грибы белые (сушеные, уже проваренные чуток) , затем в сливки густые высыпаю смесь для приготовления жульенов (продается в приправах) и выливаю в курицу. затем это в кокотницы, сверху сыр и запекаю в микроволновке грилем. на все уходит минут 15-20, и очень вкусно и нежно получается
мы не ищем легких путей!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне