Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Крем для торта

Печать RSS Деревом

Irisha
guru
Сообщений: 3024
15.09.03 10:57
Подскажите какие нибудь вкусные крема?

Хочу сделать из сливок густых, из таких что б ложка стояла но не получается крем довести до совершенства ((

посоветуйте!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Солца
guru
Сообщений: 3191
16.09.03 10:14Ответ на сообщение Крем для торта пользователя Irisha
Попробуй такой:
Сметану магазинную откидываешь на многослойную марлю над раковиной и даешь стечь всей воде (ну или что там есть, жидкости, короче).... часа 2,5--3 она у тебя повисит и можешь смело делать из нее самый наибанальнейший сметанный крем, только взбивай в крутую его и будет у тебя ложка в нем стоять как здрасти.... П.С. я в такой крем очень часто какао добавляю... вкусно до безобразия получается...))
Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще. (Коко Шанель)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Текила
veteran
Сообщений: 1149
16.09.03 10:50Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя Солца
Только сметану не меньше 20% жирности А то она вся через марлю утечет
Если хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, ты должна сделать это сама...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
16.09.03 10:52Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя Текила
а магазинная сметана в тетрапаках она же жидкая и в ней нет 20 процентов
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Текила
veteran
Сообщений: 1149
16.09.03 14:01Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя Irisha
Разная есть (10, 15, 20%), жирность пишут на упаковках. Хотя на самом деле конечно даже если написано, что 20%, не факт, что они там есть
Если хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, ты должна сделать это сама...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
16.09.03 14:29Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя Текила
я обычно покупаю на рынке очепнь густую сметану/сливки - там то уж наверника!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Заглянула тут
Анонимный пользователь
18.09.03 12:13Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя Irisha
Сливки Parmalat в тетрапаках. Жирность 35%. Взбиваются великолепно, один совет: они должны быть очень холодными и сахар лучше добавлять в виде пудры, иначе запросто получится масло.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kiparis
activist
Сообщений: 255
22.09.03 12:10Ответ на сообщение Крем для торта пользователя Irisha
Недавно попробовала в качестве крема пудинги и йогурты - получается просто обалденно!!! Особенно пудинг. На вкус - как заварной крем. И густой. (Диссертино или Чудо). Очень вкусный сделала с ними торт - перемазала коржи пудингом - и переложила тонко нарезанными кружочками бананов. Торт получился восхитительный, прям во рту таял! Попробуйте, не пожалеете. И на кухне возиться с кремом не будет необходимости.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
22.09.03 13:58Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя Заглянула тут
Сливки Parmalat в тетрапаках. Жирность 35%.

и где сие чудо продаётся? что то не встречал в магазинах
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
22.09.03 14:08Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя quaker
я тоже обошла несколько супермаркетов и что то пока никак ((
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119370
24.09.03 06:57Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя Irisha
Бывает, но редко.
Да на рынке ничуть не хуже.

Взбивать вручную, холодными, то, что уже взбилось - снимать в отдельную посудину ложкой - вроде бы так рекомендуют... Но я если делаю торт с подобным кремом, то сливками украшаю только сверху, а внутрь и сметана сойдет.

Взбивать мне в последнее время лень, и я перешла на польскую "Снежку" - продаются такие пакетики с порошком - добавляешь молоко и миксером 5 минут, пена держится намного лучше, чем из баллончиков. Есть еще Хаас-овские такие же пакетики, но они подороже, и не факт, что лучше.
Молоко можно даже обезжиренное брать, тогда вообще низкокалорийный крем получится.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
24.09.03 07:16Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя Крыска
а что бы крем держался зорошо, в него я добавляю чуть чуть желатина!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
10.10.03 05:39Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя Irisha
а у меня сметанный крем плохо получаеться. так что я использую йогурт. достаточно вкусно и без проблем.
плюс сгущенку
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
10.10.03 08:06Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя AKKRILL
сгущенку вместе с йогуртом?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
10.10.03 16:31Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя Irisha
ага, берешь корж. мажешь сгущенкой, лучше жидкой, тогда сочнее будет, потом орехи или какие нить фрукты, а сверху йогрут. потом второй корж и т.д.
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
13.10.03 09:47Ответ на сообщение Re: Крем для торта пользователя AKKRILL
Ой какая прелесть! надо попробовать будет!)) Обожаю всякие вкуснятины))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне