Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Рыбный пирог

Печать RSS Деревом

Lissa
guru
Сообщений: 5426
08.10.03 13:57
Рецептик не подскажете? Из какой рыбы самый вкусный получается?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Penelopa
guru
Сообщений: 8853
08.10.03 14:04Ответ на сообщение Рыбный пирог пользователя Lissa
Из консервы! Красной только! Чуток риса, лук - и можно выносить!
Объект закрыт на реконструкцию
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лев
veteran
Сообщений: 1866
09.10.03 06:19Ответ на сообщение Re: Рыбный пирог пользователя Penelopa
Как ни банально но самый вкусный именно с рисом, т.е. для начины берется рыбное филе, молоки, вязига, консервы, а вот дополнение обязательно рис и обязательно лук, оч хорош судак, берете филе ( только филе надо брать от крупного судака т.к. то что продают под видом филе в пирог не пойдет) раскатываете тесто, укладываете лук кольцами, филе толстым слоем, снова лук, рис скоровар, сверху тесто и в духовку.Рекомендую пирог с молоками, вкусно, если не брезливы.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
09.10.03 14:15Ответ на сообщение Re: Рыбный пирог пользователя Лев
А тесто какое ?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Текила
veteran
Сообщений: 1149
10.10.03 08:41Ответ на сообщение Рыбный пирог пользователя Lissa
Я тоже из консервы люблю, сайра - самя вкусная
Нижний слой - сырая картошка тонкими лдомтиками, потом лук колечками, посолить/поперчить,сверху рыбку выложить и несколько маленьких кусочков сливочного масла (чтобы сухой пирог не получился)... мммммм объеденье
Если хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, ты должна сделать это сама...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
10.10.03 10:12Ответ на сообщение Re: Рыбный пирог пользователя Текила
И кортофель и рыбу все вместе?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Текила
veteran
Сообщений: 1149
10.10.03 11:15Ответ на сообщение Re: Рыбный пирог пользователя Irisha
Конечно, еще раз повторю: картошечку тонкими ломтика порезать, а то не пропечется
А вообще у меня мама этот же пирог делает иногда в вареной картошкой (мне не очень нравится), а иногда с обжареной капустой (вот это тоже прелесть, такой сочный получается)
Если хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, ты должна сделать это сама...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
10.10.03 11:59Ответ на сообщение Re: Рыбный пирог пользователя Текила
Вы предлогаете с обжареной капустой + с рыбой?
Рецептом теста не поделитесь?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лев
veteran
Сообщений: 1866
11.10.03 06:21Ответ на сообщение Re: Рыбный пирог пользователя Irisha
Спокойно подойдет готовое тесто, которое продают в рознице.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
pivas
guru
Сообщений: 3531
11.10.03 08:09Ответ на сообщение Рыбный пирог пользователя Lissa
самый вкусный пирог - из нельмы;)
п.5
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
11.10.03 14:01Ответ на сообщение Re: Рыбный пирог пользователя Irisha
Я делаю тесто именно на рыбный пирог пресное, вобщем: 1 стакан сметаны , 1 яйцо немного соли и соды ну и конечно мука . Тесто не очень крутое, дать полежать затем делим на две части я пеку в сковородке диаметром около 35-40 см. Тесто раскатываем тонко. В верхнем корже когда пирог уже слепили делаем посередине дырочку, чтобы пар выходил и в духовку примерно на час.
Начинка снизу вверх 1.картошка,2. рыба,3.лук, соль перец понемногу каждый слой и на лук немного сливочного масла кусочками, если рыба постная.
Готовый пирог накрыть и дать немного постоять.
Приятного аппетита.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Marichka
activist
Сообщений: 448
12.10.03 11:44Ответ на сообщение Рыбный пирог пользователя Lissa
Сколько людей, столько и мнений... Кому то сайра, кому-то нельма. Еще очень вкусный пирог из брюшек семги. Мне сама семга не очень нравится, сильно жирная, а вот пирог получается отменный!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lissa
guru
Сообщений: 5426
13.10.03 06:46Ответ на сообщение Re: Рыбный пирог пользователя Irisha
Сделала на выходных пирог с сайрой луком и рисом, как то суховатый получился
А вот рецептик пирога:
Тесто: 1 стакан сметаны, 1 стакан майонеза, 3 яйца, соль, 3 стакана муки, чуть чуть соды. Тесто должно иметь консистенцию сметаны, т.е. стекать с ложки.
Начинка: 2 б. сайры, 4 яйца (свареных вкрутую, мелко порубленных), 2-3 луковицы. Все это смешать.
Далее смазать маслом форму (протвень), налить одну часть теста, выложить начинку и залить второй частью теста.
Выпекать до готовности
Разрезать хододным, иначе будет крошиться.
Получаеться очень нежный, вкусный..... но по моему слишком жирный
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
13.10.03 06:49Ответ на сообщение Re: Рыбный пирог пользователя Lissa
майонеза много, можно было треть стакана использовать
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
13.10.03 09:54Ответ на сообщение Re: Рыбный пирог пользователя AKKRILL
Если меньше майонеза класть, то он скхой получиться ,по моему )
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Текила
veteran
Сообщений: 1149
13.10.03 11:12Ответ на сообщение Re: Рыбный пирог пользователя Lissa
С сайрой всегда суховатый получается, немножко сливочного масла добавлять нужно
Если хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, ты должна сделать это сама...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне