Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Цветная капуста

Печать RSS Деревом

НЕ ФАКТ
veteran
Сообщений: 1364
12.07.04 10:45
Доброго времени суток всем форумчанам!
А подскажите, плиз, какие-нибудь рецепты из замечательного овоща - цветной капусты :). Очень уж я ее люблю, а рецепт знаю всего один - отварить ее, обмакнуть в яйцо и панировочные сухари и поджарить. Ну и еще добавлять в овощное рагу.
А хочется чего-нибудь еще вкусненького.
Поделитесь опытом!
Заранее спасибо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Darianka
Анонимный пользователь
12.07.04 11:25Ответ на сообщение Цветная капуста пользователя НЕ ФАКТ
Не совсем по теме.А где вы купали цвю капусту? Сколько ищю говорят рано еще.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
НЕ ФАКТ
veteran
Сообщений: 1364
12.07.04 12:21Ответ на сообщение Re: Цветная капуста пользователя Darianka
В ответ на: Не совсем по теме.А где вы купали цвю капусту? Сколько ищю говорят рано еще.
Ну да, пока она попадается довольно редко, но на этих выходных видела на рыночке рядом с ТЦ Академгородка. Надеюсь, что и в городе скоро будет. Вот и хочу к началу сезона быть во всеоружии
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Саламандра
guru
Сообщений: 3456
12.07.04 12:42Ответ на сообщение Re: Цветная капуста пользователя НЕ ФАКТ
Тоже в Академе купила вчера, в киоске рядос с "Городком". Думаю готовить стандартным способом, мне нравится
Бабы дуры не потому, что дуры, а потому, что бабы.(с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Саламандра
guru
Сообщений: 3456
12.07.04 12:45Ответ на сообщение Re: Цветная капуста пользователя Саламандра
Нашла вот такой рецепт:

Цветная капуста в сырном соусе

Ингредиенты:
(на 4 порции)
кочан цветной капусты примерно 800 г
1 ст. л. лимонного сока
100 г сыра "Гауда"
1 ст. л. муки и масла
1/2 стакана молока
1/2 стакана овощного бульона
1/2 ч. л. соли
щепотка мускатного ореха
1 яичный желток
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. хлебных крошек или панировочных сухарей
петрушка

Способ приготовления:
Варить капусту в 2 литрах подсоленной воды, прикрыв крышкой, в течение 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и держать над паром, чтобы она не остывала. Натереть сыр. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить ее. Понемногу добавляя бульон, довести до кипения. Добавить молоко, помешивая венчиком, добавить сыр и мускат, посолить и варить на слабом огне 8 минут. Смешать желток с 2-3 ложками соуса и также добавить его. Растопить масло, обжарить на нем крошки или сухари. Смешать капусту с сухарями и заправить соусом.
С капустой можно подать фрикадельки и картофельное пюре.

И вот сюда еще сходите -
http://www.apt.by/For_all/APTEKA/Cab_C/p_1.htm
Бабы дуры не потому, что дуры, а потому, что бабы.(с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Penelopa
guru
Сообщений: 8853
12.07.04 13:38Ответ на сообщение Цветная капуста пользователя НЕ ФАКТ
Вот Вам счастие!
Объект закрыт на реконструкцию
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
НЕ ФАКТ
veteran
Сообщений: 1364
12.07.04 14:16Ответ на сообщение Re: Цветная капуста пользователя Penelopa
2 Саламандра и Penelopa :
Большое вам человеческое спасибо
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Саламандра
guru
Сообщений: 3456
13.07.04 08:48Ответ на сообщение Re: Цветная капуста пользователя НЕ ФАКТ
Вчера мне еще такую идею подсказали, я ее даже исполнила и попробовала - очень вкусно. Отварить цветную капусту соцветиями в молоке ( а не в воде), соленом, конечно. Затем из этого же молока (из его части) сделать кляр (добавить яйцо и муку). Вилкой накалывать каждое соцветие, обмакивать в кляр и на сковородку. Жарится быстро и очень вкусно. Кстати, если остается кляр, то его можно как оладушки пожарить - этакие соленые лепешки получаются) Дед и сын смели их в мгновение ока.
Бабы дуры не потому, что дуры, а потому, что бабы.(с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
13.07.04 09:21Ответ на сообщение Re: Цветная капуста пользователя Саламандра
А если сделать то же самое, но вместо муки- манную крупу. Я так деляю много лет и не надоедает.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Саламандра
guru
Сообщений: 3456
13.07.04 11:37Ответ на сообщение Re: Цветная капуста пользователя Анонимный пользователь
Ой, какая интересная идея) спасибо огромное)
Бабы дуры не потому, что дуры, а потому, что бабы.(с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lulok
guru
Сообщений: 5680
18.07.04 19:51Ответ на сообщение Re: Цветная капуста пользователя Саламандра
В молоке следует варить, если есть желание отбить специфический запах цветной капусты.
Но нафиг тогда вобще её готовить?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Babe
guru
Сообщений: 7010
19.07.04 17:05Ответ на сообщение Re: Цветная капуста пользователя Lulok
Видела сегодня около ТЦ Академгородка и наднях на базарчике ст.метро "Студенческая".
и опыт , сын ошибок трудных....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
НЕ ФАКТ
veteran
Сообщений: 1364
20.07.04 12:40Ответ на сообщение Цветная капуста пользователя НЕ ФАКТ
Вот мне инетерсно, в Академе вижу цветную капусту уже не меньше 2 недель везде, а в городе - очень мало где. Она что, в городке произрастает или как? Просто загадка природы!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Саламандра
guru
Сообщений: 3456
21.07.04 11:26Ответ на сообщение Re: Цветная капуста пользователя Lulok
Просто мой ребенок ее не шибко любит, приходится изощряться. Но если во всем следовать его вкусам, то все будут неделями есть сосиски или докторскую колбасу.Грустная перспектива))
Бабы дуры не потому, что дуры, а потому, что бабы.(с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Babe
guru
Сообщений: 7010
21.07.04 12:26Ответ на сообщение Re: Цветная капуста пользователя Саламандра
Хорошо, что хоть не ливерную
и опыт , сын ошибок трудных....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Саламандра
guru
Сообщений: 3456
27.07.04 14:02Ответ на сообщение Re: Цветная капуста пользователя Babe
И не говори, сама радуюсь) А то вот был бы номер))
Бабы дуры не потому, что дуры, а потому, что бабы.(с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне