Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Газовая плита- помогите !

Печать RSS Деревом

Рулла
Анонимный пользователь
14.04.05 07:32
Впервые столкнулась с газовой плитой и если конфорки я освоила быстро, то с духовкой справиться никак не могу Ни корочки поджаристой, ни пышных пироговПоделитесь, пожалуйста, опытом..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
yukkie
просто я
Сообщений: 13509
14.04.05 09:09Ответ на сообщение Газовая плита- помогите ! пользователя Рулла
Ааа! Присоединяюсь к просьбе! Расскажите про тонкости готовки!

Про конфорки тоже можно - у меня с трудом получается тушить...

И еще вопрос (у меня целая паранойя по поволу газовой плиты). При готовке должно немного пахнуть газом или нет? При выключенной плите ничего не пахнет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Саламандра
guru
Сообщений: 3456
14.04.05 12:08Ответ на сообщение Re: Газовая плита- помогите ! пользователя yukkie
Юкки, газом немножко пахнет - это нормально. Насколько я могу судить по своему опыту проживания в деревне. Главное, чтобы не пахло при выключенной плите.
Бабы дуры не потому, что дуры, а потому, что бабы.(с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Pushka
veteran
Сообщений: 2273
18.04.05 13:33Ответ на сообщение Газовая плита- помогите ! пользователя Рулла
.....
на нажнюю полку в духовке приходится ставить посудину с водой чтобы не пригорало и уменьшать огонь... если не пирог - то можно заглядывать и подливать, а если выпечка - то спасет только опыт и сноровка ... со временем освоите)))

с комфорками - тушить в тостостенной посудине и уменьшать огонь...

всю жизнь с газовой плитой - и пеку, и тушу...
мне она иногда больше нравится, чем электрическая...

а параноя - это с непривычки... у меня у мужа такая же... не лечится))))
газом пахнуть может чуть-чуть - если запах резкий, концентрированный - значит что-то не так...
люди как свечи: или горят .. или в ж...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
yukkie
просто я
Сообщений: 13509
18.04.05 18:56Ответ на сообщение Re: Газовая плита- помогите ! пользователя Pushka
Спасибо, попробую с водичкой печь...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
19.04.05 07:33Ответ на сообщение Re: Газовая плита- помогите ! пользователя yukkie
Конечно немного будет пахнуть газом - не волнуйтесь так сильно.
Я на газе даже блины пеку, хотя это конечно занятие не для слабонервных.
Я выхожу из положения тем, что при тушении периодически меняю режим - то сильнее газ, то слабее. Потом убираю на минимум и тушу сколько нужно. Однако постоянно следить и периодически помешивать все таки надо!
Еще, мне кажется важным иметь сковороды и кострюли с толстым дном - так удобнее для тушения.
Что касется духовки, то пироги не пекла. Но запекала мясо, курицу и т.д. с сыром. Там вся идея в том, что режим газа почти не нужно регулировать, а вот поднимать лист или сковороду то выше, то ниже, пожалуй стоит.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
yukkie
просто я
Сообщений: 13509
19.04.05 09:17Ответ на сообщение Re: Газовая плита- помогите ! пользователя Анонимный пользователь
Понятно...
А почему блины - занятие не для слабонервных?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рулла
Анонимный пользователь
20.04.05 07:45Ответ на сообщение Re: Газовая плита- помогите ! пользователя yukkie
А я , наоборот, очень лихо расправилась с блинами, правда, обзавелась специальной блинной сковородочкой. На сильном огне хорошо ее накалила, а потом на маленьком пекла- быстро, удобно. Все преимущества газа просто на лицо Кстати, очень рекомендую сковородочку- маленькая, есс-но, не пригорает и всего 119 рублей. В прошлый выходной обзавелась:))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
yukkie
просто я
Сообщений: 13509
22.04.05 06:36Ответ на сообщение Re: Газовая плита- помогите ! пользователя Анонимный пользователь
По поводу слабого запаха газа я успокоилась. Но началась новая паранойя.
Есть не нами купленные аллюминевые кастрюли, новые, не раз хорошо отмытые. Если ими пользоваться - через раз появляется запах, похожий на запах копченый рыбы. Это не глюки - запах чувствует и муж. Запах появляется только с этими кастрюлями, они отложены в сторону, с тефлоновыми такого нет.
Что это может быть?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
DA!
experienced
Сообщений: 510
22.04.05 17:27Ответ на сообщение Re: Газовая плита- помогите ! пользователя yukkie
Это свойство многих алюминиевых кастрюль. Ручки к ним обычно приклёпаны. Между ручкой и самой кастрюлей есть маахонькая, почти незаметная щель. Туда при "сбегании" чего-нибудь из кастрюли попадает жир, а при мытье - моющее средство. Промыть это место невозможно. При нагреве, соответственно, появляется запах. У меня он зависел от того, чем мылась кастрюля. Вылечилось заменой кастрюль на эмалированные.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
yukkie
просто я
Сообщений: 13509
22.04.05 18:07Ответ на сообщение Re: Газовая плита- помогите ! пользователя DA!
Понятно. *вздыхаю с облегчением*
Значит, все же дело в кастрюлях, это хорошо.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне