Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Полезные советы на кухне!!!

Печать RSS Деревом

nesterenok
activist
Сообщений: 223
28.07.11 08:14Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Gala_G
Хорошо. Вот как раз думала какой супчик сварить в выходные... попробую борщ с сахаром)))

А маринад такой не делала - не знаю зачем он? Свекла и так всю зиму хорошо хранится.
Искренне Ваша, Оля
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
28.07.11 08:53Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя nesterenok
Маринад - это не в зиму)))) Это блюдо - тушеная свекла , с луком, том пастой уксусом, соль, сахар, специи.... оч вкусно..кушается как отдельное блюдо, холодным...как салат!..... Можно как доп гарнир! Но я люблю отдельно!....
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елена_Прекрасная
activist
Сообщений: 213
29.07.11 10:14Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Gala_G
я тоже добавляю немного сахара, когда борщ готовлю.
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайльд Оскар
Исправлено пользователем Елена_Прекрасная (29.07.11 10:17)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
WD_w
veteran
Сообщений: 1743
29.07.11 10:17Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Елена_Прекрасная
а я подобный маринад и в зиму делаю Только еще туда болгарский перец добавляю и немножко острого. Объеденье
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nesterenok
activist
Сообщений: 223
29.07.11 10:21Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Gala_G
ах вот даже как! попробую. Я вообще-то свеклу очень люблю, а про такое блюдо не слышала. Единственное - так руки не хочется марать...
Искренне Ваша, Оля
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nesterenok
activist
Сообщений: 223
29.07.11 10:22Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя WD_w
а как потом кушаете? просто из банки? или куда-то добавляете при готовке?
Искренне Ваша, Оля
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
WD_w
veteran
Сообщений: 1743
29.07.11 10:29Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя nesterenok
Как салат. Хотя, наверно, можно и в тот же борщ добавлять. Но он сам по себе очень вкусный. Пожалуй, самый любимый из зимних
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sophy
забанен
member
Сообщений: 68
01.08.11 19:53Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя nesterenok
Чтобы отбелить руки после свеклы или других овощей, подержите их в теплой водичке с разведенной в ней лемонной кислотой
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
27.08.11 13:11Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Gala_G
В ответ на: В заправку для борща, чтобы свекла не потеряла цвет, нужно добавлять немного уксуса и тушить - буквально 1ст.л., и сахарку чуток!! ..... Уксус держит цвет!........
Сахар в борщ я тоже кладу. А вот вместо уксуса добавляю лимонный сок свежевыжатый - и вкуснее, ИМХО, и полезнее.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
babaGaliy
experienced
Сообщений: 551
28.08.11 19:44Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Внесу свои 5копеек во вкусный борщ: Попробуйте и вам понравиться. Добавьте вместо сахара- штучек 3-5 чернослива с косточками (который вяленый, не свежий, и именно с косточками). Дайте настояться. Особо вкусен борщ на 2-ой день, (если останется после первого). То, что не испортите- я гарантирую
Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла УКРАШАТЬ МИР!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
28.08.11 22:21Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя babaGaliy
Уважаемая Галина Петровна, вчерашний борщ и без чернослива ужас как хорош (если он сварен правильно и на хорошей грудинке)!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
29.08.11 06:03Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя vert
В ответ на: Уважаемая Галина Петровна, вчерашний борщ и без чернослива ужас как хорош (если он сварен правильно и на хорошей грудинке)!
+ 1001!!!! )
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
KiLiN
veteran
Сообщений: 2436
30.08.11 12:30Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Mita
В ответ на:
В ответ на: В заправку для борща, чтобы свекла не потеряла цвет, нужно добавлять немного уксуса и тушить - буквально 1ст.л., и сахарку чуток!! ..... Уксус держит цвет!........
Сахар в борщ я тоже кладу. А вот вместо уксуса добавляю лимонный сок свежевыжатый - и вкуснее, ИМХО, и полезнее.
цвет держит любая кислота, от лимонного сока полезного ничего не остается после варки, т.е пустая трата лимона; и еще учитывайте, что овощи в кислой среде варятся дольше в 1.5-2раза, иногда этим можно пользоваться, например, если нужно сварить картофель мелко-нарезанным и так чтобы он(картофель) не разварился, да любые овощи.И еще про борщь- чеснок и зелень добавляйте в самом конце варке, чтобы суп не кипел с чесноком, это кстати относится практически ко всем блюдам с чесноком.
...Они могли бы, не мигая, пронзать ночь и видеть звезды...
Но эти глаза смотрят в экран...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Кукузя
experienced
Сообщений: 931
01.09.11 08:55Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Gala_G
ну надо же!! никогда в борщ не добавляю ни лименной кислоты. ни чернослива. из экзотического только уксус. но муж съедает за обе щеки)
Хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, сделай это сама (С) Жаклин Кеннеди)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
beatrissa
junior
Сообщений: 22
27.09.11 21:47Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Тоже все наверное знают, но может кому и пригодится После приготовления теста посуду и стол мойте сначала холодной водой, от горячей воды мука сворачивается и прилипает комочками к посуде, потом трудно ее отмыть, а холодной без проблем все смывается!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
XуLigaNka
activist
Сообщений: 426
29.09.11 19:40Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
НУЖЕН СОВЕТ! Руки чешутся купить скороварку (хочу из нержавейки, без всяких тефлонов и не электрическую, чтоб без всяких проводов). Может кто пользуется такими? Стоит ли покупать? действительно там все ВКУСНО и ПОЛЕЗНО получается? И будет ли скороварка на кухне предметом первой необходимости?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kolana
activist
Сообщений: 396
30.09.11 07:28Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя XуLigaNka
У моей мамы обычная скороварка (для плиты). Готовит - варит/тушит только в ней, суп, плов. Мясо готовится быстрее чем в кастрюле. Зимние заготовки типа кабачковой/баклажанной икры тоже в скороварке. Холодец там же. В общем, если готовите часто и не полуфабрикаты, то вещь очень нужная.
Единственный минус - в ней хранить нельзя, надо перекладывать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
XуLigaNka
activist
Сообщений: 426
30.09.11 09:24Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя kolana
Я вот тоже такую для плиты хочу, мясо варить для супа для меня почему то какая то проблема ни дня чтоб пенка не сбежала, да и воду в кастрюлю подливаю практически вся выкипает и ждать долго, а подскажите сколько ваша мама мяско по времени варит, говядину к примеру и сам прцесс: допустим мясо варится 30мин, затем открываем крышку, закладываем всё остальное и все, кушаем, и оставшееся в другую ёмкость переливаем?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Wektor
забанен
guru
Сообщений: 4819
04.10.11 17:20Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя XуLigaNka
Мой рецепт суп "УХА".

Варим в кастрюле суп "УХА".
В кастрюлю с водой и рисом кипятим 20 минут добавляем очищенный и порезанный картофель, лук, с консервированной банки САЙРУ, (при желании можно ещё добавить томат), соль, кипятим примерно 15-20 мин, добавляем подсолнечное масло, укроп, петрушку, кипятим ещё 5 минут.

Кушаем со сметаной и с красным перцем, приятного аппетита.
Негр становится грязным только после того, как надевает европейский костюм. (с) Адольф Гитлер.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
PrettyWoman
veteran
Сообщений: 1187
05.10.11 08:58Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Wektor
Вчера эту "уху" готовила, только я туда еще горсточку риса кидаю
Твори свое счастье
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Wektor
забанен
guru
Сообщений: 4819
06.10.11 04:48Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя PrettyWoman
А я почти полстаканчика риса засыпаю в каструльку, главное чтоб получился суп не жидким и не густым как каша.
Негр становится грязным только после того, как надевает европейский костюм. (с) Адольф Гитлер.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
PrettyWoman
veteran
Сообщений: 1187
06.10.11 08:39Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Wektor
Вот я слепая, не увидела про что про рис написано в самом начале :)))
Твори свое счастье
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Wektor
забанен
guru
Сообщений: 4819
06.10.11 19:25Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя PrettyWoman
Бывает Самое основное же где зарыт корень, это "40 мин и усё готово"
Негр становится грязным только после того, как надевает европейский костюм. (с) Адольф Гитлер.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irvina
member
Сообщений: 46
09.10.11 20:28Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Wektor
А я очень часто манку вместо риса использую. Варится быстрее.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Wektor
забанен
guru
Сообщений: 4819
10.10.11 11:32Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Irvina
На завтрак в самый раз
Негр становится грязным только после того, как надевает европейский костюм. (с) Адольф Гитлер.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне