Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Полезные советы на кухне!!!

Печать RSS Деревом

Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
19.10.06 03:28Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Darya
что за деревня?
Венгеровское давеча купили в Быстрономе...
Вологодское в Холидее покупаю..
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Wert55
v.i.p.
Сообщений: 10408
19.10.06 09:11Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Darya
Пластиковые контейнеры всегда есть в "гиганте". А в обычных внутриквартальных магазинах такого никогда и не было
Она улыбалась, мурлыча простой мотив,
Была импозантна с теми, кто был учтив
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
UnonaV
experienced
Сообщений: 683
19.10.06 09:51Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Wert55
У меня складывается ощущение, что тему пора переименовывать
Интересно! Что сегодня будет интересного!?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Darya
experienced
Сообщений: 929
19.10.06 10:40Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Wert55
Понятно, спасибо)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Halja
Я не баба, я - богиня!
Сообщений: 1835
20.10.06 17:50Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Wert55
Во и я такое беру, режется с трудом и мажется тоже, помните как в детстве, совсем не равномерным слоем.
Я права как аксиома, безо всяких но... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
26.10.06 12:02Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Halja
может кто-нибудь подскажет, где у нас можно купить Ворчестерский соус?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
19.12.06 09:48Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
У меня такой вопрос, из серии "Хозяйке на заметку"В пластиковом контейнере ночь полежал нарезанный лук, теперь воняет - не могу отмыть, пришлось выкинуть пирог, который туда положила потом, потому что есть пирог сладкий с запахом лука - то еще удовольствие. Чего делать-то??? Не отмывается, зараза.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
irena_vb
guru
Сообщений: 3433
19.12.06 16:52Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Анонимный пользователь
В свое время покупала в Холидее. Больше его не смотрлеа - не понравился он мне.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СараАбрамовна
experienced
Сообщений: 627
21.12.06 08:01Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя brod
залейте контейнер слабым уксусом доверху, и пусть пару дней постоит. Крышку тоже не забудьте в кусусе утопить. Потом промойте и просушите.
Большущая охапка счастья!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
21.12.06 10:06Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя СараАбрамовна
Спасибо, попробую сегодня.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
yukkie
просто я
Сообщений: 13509
24.12.06 22:06Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Анонимный пользователь
вообще-то Вустерский или Вустерширский
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
fores
activist
Сообщений: 117
16.01.07 11:43Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Еще про резку лука. Может для вас это в порядке вещей, но мне было смешно, как это не пришло в голову раньше. Оказывается, если при чистке лука не удалять сразу донце, то потом при нарезке полукольцами намного удобнее дорезать до него. Не разваливается луковица и есть за что держать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Муля
activist
Сообщений: 176
29.01.07 15:46Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Тоже поделюсь некоторыми советами. Правда они давно известны, но вдруг кто не в курсе.
Вареные яйца легко чистятся, если их с плиты сразу под холодную воду. А при варке добавить немного соли, тогда яйцо не вытечет.
Про лук интересный способ А я луковицу чищу, ополаскиваю в холодной воде, а потом режу ножом, которы так же периодически ополаскиваю водой. Мне помогает
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lisenok82
experienced
Сообщений: 895
13.02.07 09:57Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя fores
При чистке лука лечше не отречать хвостик, удобно держаться за него и луковица не разваливается. (А донце я так понимаю, это место откуда корни растут у лука или я что-то путаю?)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lov85
Анонимный пользователь
13.02.07 12:16Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Попробовала при чистке лука, делать глоток холодной воды, Удивительно но помогает!Не слезинки, как буд-то занимаюсь морковкой!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
fores
activist
Сообщений: 117
13.02.07 17:53Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
да, именно, откуда корни растут. Хоя попробуем и наоборот может тоже получится.

Про вареные яйца могу добавить. Чтобы легче чистилось можно за 30-60 сек до окончания варки стукнуть по скорлупе. Особенно хорошо помогает если яйца совсем свежие, уж очень плохо они чистятся.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
23.03.07 13:51Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя kami
чтобы не плакать во время резки лука лучше всего помогает когда его хорошо промоешь в холодной воде
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Оксана Ф
member
Сообщений: 28
03.04.07 10:41Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Анонимный пользователь
В ответ на: чтобы не плакать во время резки лука лучше всего помогает когда его хорошо промоешь в холодной воде
Я обнаружила, что отлично спасают от слез обычные контактные линзы!!! ( Может пригодится кому этот "рецептик" )
питомник Solo Prima
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lifffe
Анонимный пользователь
09.04.07 13:05Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Оксана Ф
а я его режу на той части стола, которая ближе к варочной поверхности и включаю вытяжку )вообще никаких проблем, очень удобно )
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
12.04.07 10:14Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя fores
Еще про резку лука.

Если донце всетаки отрезали, то чтобы лук не разъезжался под ножом (это для тупых ножей рецепт ;)), надо не перпендикулярно его на две половины разраезать, а по диагонали. Проверено - не разъезжается! ))
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vik-vik
Анонимный пользователь
18.04.07 14:19Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Могу предложить совет, но не для кухни, - для стирки чего-нибудь маленького, например колготки или несколько пар носков, блузка или трусики - такое, из-за чего не будешь включать стиральную машину, а состирнуть по-быстрому надо.
Чтоб не портить маникюр и кожу рук от порошка я стираю вантузом. В тазике. Это таааааааааак удобно!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
yogik
Анонимный пользователь
19.04.07 06:27Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя vik-vik
вантузом??? трусики???
действительно, неожиданно

я приспособилась чистить расчески - в маленький тазик налить горячей воды, немного стирального порошка, и замочить расчески на ночь. чистить особенно массажки или круглые - трудно, а после такого замачивания - очень легко.

сорри, за оф-топ
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Drink
veteran
Сообщений: 1540
19.04.07 08:39Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя vik-vik
Блин, а не проще перчатки одеть?
А вот и не угадали.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vik-vik
Анонимный пользователь
19.04.07 08:50Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Drink
нее,,,, в перчатках лично мне сложнее
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Koala
activist
Сообщений: 328
19.04.07 13:59Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя vik-vik
вантузом давно я так не смеялась. Спасибо за совет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vik-vik
Анонимный пользователь
19.04.07 15:24Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Koala
Правда оооочень удобно, хоть и кажется смешно. Только вантуз желательно чтоб с деревянной ручкой был и ручка подлиннее - тогда удобно им бельё "толочь":)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sweep
experienced
Сообщений: 631
17.05.07 06:16Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Крыска
+1 тоже в линзах и проблем со слезами при резке лука совсем не испытываю
В игре всегда должны быть правила, в жизни - нет!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sh_olya
member
Сообщений: 40
25.05.07 08:42Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Мой совет на кухне таков, тем более сейчас летом актуально) Чтобы сохранить зелень (петрушку, укроп и прочее) на длительное время, ну чтобы не вяла, не сохла и не желтела, надо сразу после покупки перебрать, желательно разделить (чтобы не завязаный пучок был), промыть и, не просушивая, положить в какой-нибудь сосуд с прочно закрытой крышкой (банку, контейнер и т.д.) и в холодильник)) Сохраняет свежесть до недели.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sh_olya
member
Сообщений: 40
25.05.07 08:44Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
И еще один совет, помню еще в юности читала в повареной книге моей мамы)) Во время жарки рыбы на сковороде, особенно такой как камбала, чтобы запах не стоял на все жилище, положите на сковороду ломтик лимона)) Сама не пробовала, потому как не люблю рыбу, но мама говорила что помогает.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
axana
Анонимный пользователь
09.06.07 08:29Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
может пргодится. пользуюсь советом мамы:
если морковы покупатеся домой бля еды только то ее моют просушивают и хранят в холодильнике в плотно завязанном пакете.
если на хранение и вы ее предварительно не моете - то просушиваете и храните с небльшим колличетвом песка.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
axana
Анонимный пользователь
09.06.07 08:36Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Wert55
пользуюсь при резке лука тем что: воду не во рту держу а ставлю стаканчик с холодной водок при готовке и когда режу лук смачиваю нож водой. мне помогет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
axana
Анонимный пользователь
09.06.07 08:41Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя axana
чеснок храню в тряпошном мешочке (совет бабушки) лежит по году и ничего ему не делается
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Osinka
guru
Сообщений: 4664
09.06.07 19:28Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя axana
про зелень..
неделю храниться как свежая( проверено) привозим с дачи в воскресенье..перебираю, беру х/б полотенце кухонное или у меня например старенькая ситцевая пеленка..намочить в хол.воде- отжать и завернуть в неё зелень, чтобв не высыхала -в пакет. Неделю лежит как будто сорвана с грядки только что
Про картошку в микроволновке..
Если кто готовит (я крупными кусками в майонезе или просто чуть-чуть масла раст. и приправа д/картоф) так вот- если обычно ставила на 15 мин. верх готов, низ нет и подсыхает (под крышкой!!!!), так вот мощность на 450 W и на 20 минут, супер готовиться- вся мягенькая и не подсыхает!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Osinka
guru
Сообщений: 4664
09.06.07 19:33Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Osinka
что Вы готовите к шашлыку?
Моим всем нравиться маринованный лук!
Секрет- лук значит на комайне кольцами настрогаю...шт.5-6 ,и в кастрюльку- залить кипятком, через 3-5 минут слить воду, добавляю сок лимона,чуть-чуть сахарку,соли и раст.масла пару ложек.Ещё туда укропчику,петрушки немного построгать! Горечи нет, желудок не "давит" у кого проблемы.. и вкусно к горячему шашлычку!( для разнообразия)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
spluШка
Анонимный пользователь
29.09.07 23:10Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Osinka
Чтобы после приготовления блюд в духовке не драить противни от пригоревшего жира/теста/картошки - выложить противень фольгой и смазать маслом. Дошло недавно, но таак упростило жизнь!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Halja
Я не баба, я - богиня!
Сообщений: 1835
30.09.07 08:39Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя spluШка
Как вариант для теста: бумага для выпекания, а вот для мяса, рукав для запекания.
Я права как аксиома, безо всяких но... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lisenok82
experienced
Сообщений: 895
11.10.07 11:39Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
а еще мне совет дали, когда лук чистите и режете,чтобы не плакать зажечь рядом свечку. Мне вроде помогло, видимо запах горящего воска помогает
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Natalchik
experienced
Сообщений: 648
17.10.07 18:36Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя vik-vik
решила сегодня попробовать.. и правда, помогаетСпасибо Вам огромное за столь полезный совет!
Вы каждый раз по-новому банальны. (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Cisa
Анонимный пользователь
21.10.07 16:43Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Помогите советом!!!!!
Недавно мой парень сказал что я говлю ужасно!!
А потом попросил приотовить что нибудь.
А теперь когда он мне всё это я боюсь
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
YESka
guru
Сообщений: 4516
26.11.07 10:14Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Cisa
А Вы не бойтесь ) Готовьте, но главное готовьте с удовольствиемТак чтобы самой хотелось ))
Я ещё пару лет назад не умела готовить в принципе - так, самые простецкие вещи, а теперь аж новые рецептики периодически нахожу и пробую ))
Лучше наслаждаться манией величия, чем страдать комплексом неполноценности...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zevs
guru
Сообщений: 4087
07.12.07 12:28Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Halja
Если храните в холодильнике что-нибудь с сильным запахом, например селедку, другую рыбу, чтоб холодильник не провонял рядом нужно положить разрезанный лимон. Проверенно помогает
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
KUG
activist
Сообщений: 470
18.12.07 13:20Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Zevs
а еще очень хорошо устраняет запахи в холодильнике кусочек свежего хлеба - положили на ночь - и наслаждайтесь утром....

главное удолить то, что пахло
Кто не спрашивает - тому не отвечают
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
скороговорка
activist
Сообщений: 107
08.05.08 13:42Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
Что касается конкретно комбалы - при жарке таааак воняет!!!А рыба-то вкууусная...
Сама узнала не так давно,может кому пригодиться - чтобы камбала не пахла,надо снимать кожу со спинки перед приготовлением,ту которая темная.Пока рыба не совсем растаяла,возни не много,зато эффект превосходный.
Хоть совой о пенек,хоть пеньком о сову,все одно - сове не жить.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ann-17
Анонимный пользователь
18.08.08 12:37Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя Zevs
еще помагают апельсиновые корочки от запаха в холодильнике
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
varezhka
member
Сообщений: 54
15.09.08 09:43Ответ на сообщение Полезные советы на кухне!!! пользователя lisenok82
как быстро, но правильно разморозить мясо для скорейшего приговления, чтобы после жарки оно не было резиновым
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
15.09.08 12:27Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя varezhka
СВЧ режим разморозка?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
varezhka
member
Сообщений: 54
15.09.08 12:52Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя СветикА
ну так и сделала вчера, а потом выложила на сковородку горячую....и крышкой накрыла, а оно все равно резиновое
может жарю не правильно
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зося
veteran
Сообщений: 1475
15.09.08 18:41Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя varezhka
Во-первых, я категорически не рекомендую разморозку в СВЧ, особенно если кусок мяса толстый. Лучше в холодильник заранее выложить.

А по приготовлению мяса - для меня самый эффективный способ - раскаленная толстая сковорода, масло, каждый кусок обжариваю минуты по 2-3 с каждой стороны, и потом цикл повторяю до нужной готовности (в зависимости от толщины кусков). При таком способе мясо остается сочным. И конечно никаких крышек.
Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
SvetikS
member
Сообщений: 91
17.09.08 15:29Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя axana
Есть еще такой способ от «луковых слез»: лук резать лучше сидя, а не стоять над столом. Не знаю в чем там дело, но, кажется, помогает не плакать. А в холодной воде помыть сам лук и нож нужно обязательно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Veritas
v.a.m.p.
Сообщений: 24105
24.09.08 12:54Ответ на сообщение Re: Полезные советы на кухне!!! пользователя kami
Надо с чесноком попробовать, интересно уже как получится...
А лук для меня не проблема, почему то над ним не плачу, когда режу.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне