Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Айва

Печать RSS Деревом

СараАбрамовна
experienced
Сообщений: 627
07.10.07 11:34
Кто что делает с айвой?
Варенье, повидло, компот - само собой.
Я с ней мясо тушу и запекаю - ну очень вкусно, вкуснее, чем с яблоками.
На что она еще годится?
Большущая охапка счастья!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
07.10.07 19:34Ответ на сообщение Айва пользователя СараАбрамовна
А Вы как айву выбираете? Мы как-то в прошлом году купили, она твердая, как камень, полежала - осталась такой же, на вкус - гадость. Выбросили. А какой она должна быть на самом деле?
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СараАбрамовна
experienced
Сообщений: 627
07.10.07 20:03Ответ на сообщение Re: Айва пользователя brod
Да она всегда твердая, как камень... в сыром виде ее не то что съесть, разжевать невозможно. Но если ее нарезать тонкими ломтиками, а потом разварить на медленном огне, постепенно добавляя водичку, получается замечательный джем. Или соус для мяса - смотря что добавить, сахар или пряности. Когда ее варишь, в ней откуда -то появляется нежный аромат и приятный кисловатый вкус, а терпкость пропадает. Компот варю как обычный из яблок - тоже красота. В общем, айва - продукт сугубо в переработку, потому я и задумалась - а может, я о каких-то хитрых способах ее приготовления и не догадываюсь... хочется чего-то новенького.
Большущая охапка счастья!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
08.10.07 08:47Ответ на сообщение Re: Айва пользователя СараАбрамовна
Так вот оно что...Спасибо! Теперь попробую джем из айвы сделать.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Перелетная
experienced
Сообщений: 910
08.10.07 17:53Ответ на сообщение Айва пользователя СараАбрамовна
Мы из нее жмем сок и пьем свежим. Один из моих любимых соков. Только недешево это.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СараАбрамовна
experienced
Сообщений: 627
09.10.07 18:57Ответ на сообщение Re: Айва пользователя Перелетная
О, айвовый сок - одно из любимых воспоминаний советского детства :-) Спасибо, что напомнили :-) Вы чистый айвовый сок делаете или другие фрукты добавляете?
Большущая охапка счастья!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СараАбрамовна
experienced
Сообщений: 627
09.10.07 18:58Ответ на сообщение Re: Айва пользователя Перелетная
О, айвовый сок - одно из любимых воспоминаний советского детства :-) Спасибо, что напомнили :-) Вы чистый айвовый сок делаете или другие фрукты добавляете?
Большущая охапка счастья!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Перелетная
experienced
Сообщений: 910
09.10.07 22:23Ответ на сообщение Re: Айва пользователя СараАбрамовна
Нет, только из айвыРежем на четыре части, сердцевинку удаляем - и вперед. Вкусно !
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
bamberg
activist
Сообщений: 393
21.10.07 23:07Ответ на сообщение Re: Айва пользователя Перелетная
а мы в Узбекистане ее запекали в духовке, это такая вкуснота!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СараАбрамовна
experienced
Сообщений: 627
23.10.07 18:51Ответ на сообщение Re: Айва пользователя bamberg
И такая простая мысль сама собой почему-то не пришла :-) А как запекали - целиком? или резали?
Большущая охапка счастья!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MMМММ
Анонимный пользователь
24.10.07 07:56Ответ на сообщение Re: Айва пользователя СараАбрамовна
Мы тоже в духовке запекали. Серединку удаляешь туда немного сахара и в духовку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Koala
activist
Сообщений: 328
26.10.07 09:15Ответ на сообщение Re: Айва пользователя СараАбрамовна
А где вы айву покупаете?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СараАбрамовна
experienced
Сообщений: 627
27.10.07 17:41Ответ на сообщение Re: Айва пользователя MMМММ
Ну, например, на рынке в "Щ". Вообще бывает на любых рынках, где торгуют наши южные друзья.
Большущая охапка счастья!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kisarina
activist
Сообщений: 162
16.12.07 18:51Ответ на сообщение Re: Айва пользователя Перелетная
Сезон айвы конечно прошел, но может кому-нибудь пригодиться, в следующем году
Варенье из айвы

Айву промыть, обсушить, Поделить на 4 части, очистить от семечек, порезать на дольки, шириной от 1,5 до 3 см.Шкурку не очищать!
На 1 кг. подготовленной айвы:
1ст. воды+ 1кг.сахара, как закипит выложить в сироп айву, утапливая дольки. Кипятить 3-4 минуты(огонь не очень сильный. Снять с огня, дать остыть. Повторить еще 3-4 раза.
Готовое варенье приятно красного цвета, но айва должна быть спелая(желтая)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zevs
guru
Сообщений: 4087
17.12.07 07:15Ответ на сообщение Re: Айва пользователя Kisarina
А на это количтество сахара скоко айвы надо?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kisarina
activist
Сообщений: 162
17.12.07 12:13Ответ на сообщение Re: Айва пользователя Zevs
В ответ на: А на это количтество сахара скоко айвы надо?
В ответ на: На 1 кг. подготовленной айвы:
1ст. воды+ 1кг.сахара,
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне