Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Что вы делаете с сельдереем ?

Печать RSS Деревом

Звезда Ивановна
Анонимный пользователь
13.11.07 08:33
С зелёными такими, толстыми стеблями ? :-)
Только в суп крошите и всё, или ещё что-нибудь ?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
angelina golie
Анонимный пользователь
13.11.07 09:25Ответ на сообщение Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Звезда Ивановна
В ответ на: С зелёными такими, толстыми стеблями ? :-)
Только в суп крошите и всё, или ещё что-нибудь ?
1. режу тоненько, добавляю яблоко соломкой, заправляю (оливковым или тыквенным или кедровым маслом) и посыпаю тыквенными семечками м-м-м 2. суп-пюре с овощами и сельдереем.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lebanese
Анонимный пользователь
13.11.07 09:45Ответ на сообщение Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Звезда Ивановна
с сырной пастой (мелко тертый сыр, майонез, можно чеснок и пр. приправы) ничего так
ой, пропустила "зеленые". я ела только с такими бледно-желтыми.
Исправлено пользователем lebanese (13.11.07 09:46)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Синичка
Анонимный пользователь
14.11.07 10:07Ответ на сообщение Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Звезда Ивановна
Стебельки режу на кусочки по 10 см длиной, их еще на 2-3 части по вдоль. Эти палочки можно просто макать в разные густые соусы или вот даже в сыр с чесноком и лопать живьем как закуску.
Еще добавляю в салат с тунцом (тунец, кукуруза, яйцо, лук, огурец, сельдерей - заправить майонезом или творожной активией, если хочется полегче).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Звезда Ивановна
Анонимный пользователь
14.11.07 10:12Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Синичка
на последний пост

Ой, сколько, оказывается, возможностей :-) Я даже не подозревала !

Всё-таки сельдерей для России- культура необычная, это всё больше французы-немцы им питаются, поэтому и в кулинарных книжках ничего не нашла своих :-)
Спасибо за рецептики, надо попробовать :-)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Консуэло
guru
Сообщений: 6601
14.11.07 22:05Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Звезда Ивановна
еще супчик для похудания есть с ними(со стеблями)
Каждый из нас ждёт в on-line, только одного человека, и у каждого он свой
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елёнушк@
дикая. но симпатишная
Сообщений: 3471
14.11.07 23:33Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Консуэло
А можно рецептик супчика?
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»
В.И.Ленин.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Консуэло
guru
Сообщений: 6601
15.11.07 15:30Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Елёнушк@
Да вот пользуйтесь:
Небольшой вилок капусты
300 г помидоров
2 зелёных болгарских перца
6 крупных луковиц
200 г сельдерея
1,3 л томатного сока(или 1л томат.сока +0.3л хренадера для остроты)
1 кубик грибного или овощного бульона
Всё крошится, заливается жидкостью (чтобы покрывала овощи, варится до готовности. Солится, перчится.
Вкус, конечно, так себе, со временем, кажется, улучшаеся. Но есть его можно много, правда, при этом соблюдая условия: исключить сладкое, мучное, газировку.

Каждый из нас ждёт в on-line, только одного человека, и у каждого он свой
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елёнушк@
дикая. но симпатишная
Сообщений: 3471
16.11.07 09:55Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Консуэло
Спасибочки, попробую сварить. А капусту какую нужно брать? Белокочанную, или иную?
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»
В.И.Ленин.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Консуэло
guru
Сообщений: 6601
18.11.07 17:25Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Елёнушк@
Белокочанную капусту
Каждый из нас ждёт в on-line, только одного человека, и у каждого он свой
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елёнушк@
дикая. но симпатишная
Сообщений: 3471
19.11.07 11:50Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Консуэло
Спасибо, сегодня сварю, попробую
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»
В.И.Ленин.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zevs
guru
Сообщений: 4087
04.12.07 10:01Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Елёнушк@
Я на днях делала салат из сельдерея: было 300 гр. сельдерея (мелко порезать стебли поперек), 3 вкрутую сваренных яйца, баночка консервированного зеленого горошка, тунец (подойдет и сайра), но только не в томате, предпочтительно в масле (масло я сливаю иначе будет жидкости много), зелень (укроп, кинза, зеленый лучек) и заправить это дело майонезом. Вкусно, рекомендую, особенно для тех, коме нее очень вкус сельдерея, но осознает его полезные свойства. В этом салате почти не чувствуется вкус сельдерея, но хрустит он классно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Звезда Ивановна
Анонимный пользователь
04.12.07 11:45Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Zevs
А я уж отчаялась убеждать домашних в пользе сельдерея !
У него специфический запах и вкус, мои нос воротят...Этот номер проходит только в щах/борще или в грибном супе или солянке..

Делаю над собой усилие и просто тупо съедаю сырой стебелек каждый день.
Я вытащила весь пучок из холодильника, т.к. он начал желтеть и поставила в баночку на окно, долив чуть-чуть водички к корням. Начинает зеленеть :-))
А то я думала, что вот тотально пожелтеет, потом начнёт портиться и выкинуть придётся..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zevs
guru
Сообщений: 4087
04.12.07 12:28Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Звезда Ивановна
Попробуйте сделать такой салат и некому не говорите о том, что в его состав входит сельдерей. Уверена, что съедят за милую душу.
С моим мужем этот трюк прошел на ура! Он тоже нос воротит от сельдерея в чистом виде, но салате даже не заметил и дочь кстати тоже.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елёнушк@
дикая. но симпатишная
Сообщений: 3471
06.12.07 20:36Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Консуэло
Суп варила, ничего вкус, терпимо. Без минералки не могу обходиться, может поэтому не почувствовала его основных свойств, хотя, вероятнее, просто слишком мало его ела. Спасибо
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»
В.И.Ленин.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zevs
guru
Сообщений: 4087
07.12.07 08:46Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Звезда Ивановна
Кстати, вспомнила, сельдерей еще в овощные рагу кладут, либо в овощные подливы к мясу.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
09.04.08 12:43Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Zevs
поднимаю топ
дома есть корень сельдерея и стебли сельдерея
из корня буду делать салат
а что сделать со стеблями?
говорят как-то мясо с ними тушат...
или еще что, только не салат!
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zevs
guru
Сообщений: 4087
09.04.08 18:51Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Цветок
Можно порезать, сервировать тарелку с оливками и белым вином! Сама то... поверьте!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
09.04.08 22:58Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Zevs
делюсь опытом
Сцена 1.
Я в фитнес-клубе, на т.н. эллипсоиде. Слышу разговор двух теток, что они пошли попьют сельдереевый сок. У нас там есть кафе со здоровым питанием. Отмечаю про себя - сельдерей всяко полезно, а наверно еще и вкусно, раз сок пьют.
Сцена 2.
Для запекания курицы по рецепту из журнала покупаю сельдерей в магазине. Т.к. не помню какой именно надо, беру и корень и стебли.
Для курицы использую всего один стебелек сельдерея, после запекания внутри курицы - выбрасываю его. В холодильнике лежит все остальное.
Сцена 3.
В ресторанном меню вижу свежевыжатый сельдереевый сок. Заказываю. Отпиваю глоток, подавляю рвотные рефлексы. Воняет и на вкус просто ужасен.
Сцена 4. Финальная.
Сегодня готовила из всего этого добра. Приготовила салат - корень сельдерея потерла на терке, чернослив, грецкие орехи, маринованные огурчики, отварная курица. Заправила оливковым маслом. Примерно треть в салате - сельдерей.
Горячее придумала сама. Обжарила кусочки курицы (средней величины), потом туда закидала порезанные крупно помидоры, консервированные в собственном соку. Немножко потушила. Почти в конце добавила стебли сельдерея, порезанные соломкой. Из опаски добавила немного. Соотношение курица-помидоры-сельдерей примерно 2:2:1. Потушила совсем чуть-чуть и все. Помидоры с солью и уксусом немножко, поэтому не солила и приправы не добавляла.
Впечатления.
Попробовала кусочек стебля на зуб.
Сразу вспомнила тот злополучный сок. Гадость.
И пока готовила, это отвратный запах внушал опасения что испорчу продукты.
Из-за этого в курицу добавила немножко, хотела все в равных пропорциях зафигачить.
Итог - курица вполне даже вкусная, и сельдерей в ней тоже.
Салат чуть похуже (ибо сельдерея в нем много), но сиравно есть можно.
Мой вывод - сельдерей в сочетании с другими продуктами становится не таким уж отвратным.
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
12.04.08 00:29Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Цветок
Стебель сельдерея добаляют в супы. Например, в фасолевый.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
C_Inna
Анонимный пользователь
25.09.08 19:24Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя polara
Стебли используют при выжимке соков.
Вкусно делать яблочно-сельдерейный и томатно-сельдерейный (я еще красный болгарский перец добавляю). Полезно - не то слово. Сельдерея по 1 стеблю на 1 среднее яблоко или помидор.
Рецепт сока читала - ананас с сельдереем, но такой я не пробовала. Это, наверное, что-то для худеющих.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Elizaveta
guru
Сообщений: 5726
26.09.08 16:43Ответ на сообщение Re: Что вы делаете с сельдереем ? пользователя Цветок
Корни и стебли употребляем только в виде горячей переработки, так как вкус свежего не нравится. А так - во все супы, запеканки, тушеное, жареное, рагу. Главное мера! Где написано в рецептах, что половина блюда составляет сельдерей, сразу возникает вопрос об извращении. Зачем столько много? Добавляю его как любую обычную зелень понемногу.
Сегодня самый лучший день моей жизни!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне