На: Запеканка из кабачков
Рецепт - супер И простор для полета фантазииПоскольку нам нельзя сыр и сметану жирную, делала с маложирной и без сыра, но положила 4 яйца и перчик болгарский. Не разваливалось, даже когда только достала из духовки, на обед уже ничего не осталось
Я, извиняюсь, опять с рецептом запеканки:))) Первое фото - в форме, второе - на тарелке. Идея взята из Школы гастронома, называется там гратен, мои изменения минимальны, касаются только соуса, оригинал тоже напишу – вдруг кому захочется попробовать.
Собственно для запеканки:
1 молодой цуккини
3 средних помидорки
4 молодых картофелины
1 большая головка лука
Для соуса:
Стакан хлебных крошек
Полстакана тертого сыра
2 ст.ложки растительного масла
Соль-перец
Несколько зубчиков молодого чеснока
250 мл. сметаны в моем варианте и 50 мл молока ( просто 2 ст.ложки вина в оригинале, без сметаны и молока)
2 яйца в моем варианте, нет яиц в оригинале
1. Все овощи почистить и нарезать тонкими кружками, лук – кольцами
2. Крошки хлеба, мелко нарезанный чеснок, тертый сыр смешать с солью-перцем и со сметаной/молоком/яйцами ( просто с вином в оригинале)
3. На противень, смазанный маслом, выкладывать слоями: картошка – кабачок – соус – лук – помидорка – кабачок – картофель – соус.
4. На 45-50 минут в духовку при 200 градусах.
Понравилось ужасно, легко и вкусно. Добавлять вино не стала потому, что, во-первых, ел ребенок, а во-вторых, если смешать хлеб и сыр с двумя столовыми ложками вина, то будет не соус, а сухая масса. И в оригинале предлагалось каждый слой смазывать соусом. У меня как раз хватило на два раза, если смазывать каждый слой, то соуса нужно минимум в два раза больше. И еще, у меня 30 минут запекалось просто так, а потом прикрыла фольгой, а то подгорать запеканка начала, хотя картошка явно сыроватая была сверху.
Ура! И вторая фотка. Кстати, лучше накладывать холодным - горячее вот так разваливается:(((( Холодная запеканка сегодня нарезалась ровными кусочками, как пирог.
Ничего подобного. Экономим время мамы, работающей летом без отпуска.Качество от этого нисколько не страдает. Только, знаете, после 8-часового рабочего дня, выгула собаки и стирки в холодной воде хочется приготовить то,что можно сделать быстрее.
В соседней ветке рецепт кабачков напомнил мне блюдо из баклажан под названием Павлиний глаз, хотя мне оно больше напоминает Павлиний хвост
Для приготовления необходимы баклажаны, сыр, помидоры, чеснок, майонез, соль, перец по вкусу.
Взять баклажаны с плодоножками, разрезать вдоль на 4 части, не прорезая плодоножку, в разрезах посолить, поперчить, положить кусочек сыра и помидорки. Баклажанчики плотно выложить на противень, посыпать давленым чесноком и смазать майонезом. Поставить в прогретую духовку минут на 45 (в течение этого времени духовку не открывать). Если баклажаны останутся жестковаты, можно и подольше.
При подаче расправить дольки на тарелке веером. Есть можно как горячими, так и холодными. Говорят, холодные вкуснее, но до этого состояния они не дожили у насФотографии в готовом виде не получилось, есть в процессе приготовления...
Рецепт из детства. Очень любила я такую лапшу, ее бабушка готовила. Вчера вдруг так захотелось - прям мочи нет! С помощью родных восстановила рецепт, итак, необходимые продукты:
Лапша (или прямые рожки, т.к. лапши, похоже, уже не найдешь в магазинах) - 400г
Сливочное масло - 0,5 пачки
Творог (лучше Простоквашино, он мягкий) - 400г
Сахар - по вкусу
Лапшу отварить почти до готовности. На скороде растопить слив масло, вывалить туда лапшу, творог, перемешать, посыпать сахаром - и прогреть минут 5. Чтобы сахар растворился.
Все! Приятного аппетита!Зафотать не успела - все стрескали
Отличное лакомство летом с молоком.
Бисквитное тесто. Я обычно делаю "на глазок": 2 яйца, маргарин (масло сливочное), сметана, сахар (в этот раз делала с 1/2 банки сгущенки), сода, мука. Тесто в горячую духовку. На даче сохранилась чудо-печка, забытые ощущения готовки в таком чуде! Готовый корж остужаем. Идем в огород или на рынок за ягодой. Клубника, ирга, малина. Любые мягкие ягодки. в глубокую форму корж, сверху ягоды, сверху крем.
Крем: сметана + сгущенка 1/2 банки. Я делала пирог с малиной, она кисленькая + сметана, так что столько сгущенки, а вроде и не шибко сладко. Все оставить пропитаться. Самое долгое пропитаться кремом. очень вкусно и сытно!