Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Семга (форель) запеченая в тесте

Печать RSS Деревом

Irisha
guru
Сообщений: 3024
25.06.08 11:33
Планирую приготовить, не могу найти подходящего рецепта. Хочу целиком запечь ( но что бы без костей и кожи и головы она была) Или так не делают? Поделитесь рецептом!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
25.06.08 11:42Ответ на сообщение Семга (форель) запеченая в тесте пользователя Irisha
Рецептом не поделюсь, но сочетание красной рыбы со слоеным тестом и шпинатом
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
25.06.08 11:57Ответ на сообщение Re: Семга (форель) запеченая в тесте пользователя polara
Да, именно это я и мечтаю приготовить, только не знаю как!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
jekki
member
Сообщений: 98
25.06.08 12:03Ответ на сообщение Семга (форель) запеченая в тесте пользователя Irisha
www.gotovim.ru Есть масса рецептов, опробованных и положительно оцененных! Часто пользуюсь, рекомендую
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
25.06.08 12:09Ответ на сообщение Re: Семга (форель) запеченая в тесте пользователя Irisha
может просто пирог...?
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
25.06.08 12:12Ответ на сообщение Re: Семга (форель) запеченая в тесте пользователя Kolombina
нет, хочу именно что бы было как горячее, как второе блюдо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
25.06.08 12:16Ответ на сообщение Re: Семга (форель) запеченая в тесте пользователя jekki
нету там семги в слоеном тесте!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Юляша
experienced
Сообщений: 653
25.06.08 12:37Ответ на сообщение Семга (форель) запеченая в тесте пользователя Irisha
я готовлю так:
берется семга, именно семга, а не форель, она суховата получается!!! режется на мелкие кусочки без косточек, перемешивается с солью+перцем, добавляется зелень по вкусу и лук ребчатый.
Далее раскатываем слоеное тесто как на пирог, кладем начинку и сверху закрываем вторым пластом слоеного теста, вкусно и бысто!!!
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно, кто-то может влюбиться в твою улыбку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
25.06.08 12:57Ответ на сообщение Re: Семга (форель) запеченая в тесте пользователя Юляша
а вы как ее покупаете? целую и сами разделываете? Или филе покупаете?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
25.06.08 13:40Ответ на сообщение Re: Семга (форель) запеченая в тесте пользователя Irisha
Погуглить не возбраняется. http://www.good-cook.ru/tort/tort_037.shtml
Для такого блюда и рецепт не нужен, можно самой догадаться, как делать. Я бы только картошку и лук не стала класть. В комментариях есть и со шпинатом.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
25.06.08 13:45Ответ на сообщение Re: Семга (форель) запеченая в тесте пользователя polara
спасибо большое! попытаюсь приготовить!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
эппи
veteran
Сообщений: 1252
26.06.08 12:20Ответ на сообщение Re: Семга (форель) запеченая в тесте пользователя Irisha
У меня есть супер-пупер рецепт пирогов из семги! Рецепт не мой, но фирменный. Кто пробовал - глотали язык! Эти пироги как горячее блюдо под вино, сверху пирога приделывается рыбка, вырезанная из теста - очень красиво и невероятно вкусно. Кто пробовал - просто обалдевали.
Все будет хорошо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
26.06.08 12:23Ответ на сообщение Re: Семга (форель) запеченая в тесте пользователя эппи
рецепт в студию!
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
26.06.08 13:34Ответ на сообщение Re: Семга (форель) запеченая в тесте пользователя эппи
А давайте флэш-моб устроим. Ваш пирог, моё вино.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
эппи
veteran
Сообщений: 1252
27.06.08 08:46Ответ на сообщение Re: Семга (форель) запеченая в тесте пользователя Irisha
Обещанный рецепт "Пирогов из семги":
4 стейка лосося толщиной 2,5 см.
450 г. слоеного теста (замороженное разморозить)
1 взбитое яйцо.
Для начинки:
225г. очищенных отварных креветок
1 ст.л. рубленного тархуна
измельченная на терке цедра 1 лимона
2 ст.л. жирных сливок
1 яичный желток
2 ст.л. манной крупы
соль и молотый черный перец.
Ингридиенты начинки перемешать аккуратно и пока отставить.
Из теста вырезать кружочки для пирожков - один побольше, другой поменьше. Взять 2 пластика семги и по кругу выложить на кружок теста, к-ый поменьше. В середину положить ложечку начинки. Смазать края пирожка водой и сверху этой красоты положить кружок теста побольше, прищепнуть края. Вверху пирожка в середине сделать крестообразный разрез. Из остаток теста формочкой вырезаю рыбки и после смазывания яйцом, укладываю поверх пирожка. И в духовку!

Из опыта: тархун не использовала - не знаю где взять, лосось покупаю косочком, ск-ко он там грамм выходит - всегда по разному, кусочки режу соответственно размеру кружков, т.к. сами понимаете, что если кружок небольшой, то и семгу резать небольшими кусочками. Криветки тоже "на глаз", цедры кладу меньше, т.к. она и так ощущается, считаю, что с 1 лимона будет многовато. Ну, вот и все - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Попробуйте никогда не пожалеете. Да, забыла, пирожки ведь и квадратными можно делать, меньше будет отходов теста, но мне нравятся круглые.
Все будет хорошо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне