Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Как готовить оладьи и блины из.....?

Печать RSS Деревом

Эллин
guru
Сообщений: 7928
08.07.08 09:54
из яичного порошка. Есть необходимость приготовить в походных условиях. Есть ингридиенты молоко в сухом виде и в виде сгущенки, подсолнечное масло, мука, сода, соль, сахар и яичный порошок. КТо пробовал? Че из этого получится! Как?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
08.07.08 11:13Ответ на сообщение Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Когда-то давно, еще в СССР, мама делала оладьи, используя и яичный порошок, и сухое молоко. Пропорций я, естественно, не помню. Попробуйте методом тыка. Добавьте на литр молока пару столовых ложек, сделайте пробный оладь, продегустируйте. Не думаю, что яичным порошком можно оладьи как-то уж кардинально испортить.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
08.07.08 11:38Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Рыжинка
Спасиб. Значит будем пробовать. А незнаете , вот соду стоит добавлять или уж пусть как лепешки будут?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
08.07.08 11:54Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Если в обычные добавляете - добавьте.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
08.07.08 11:56Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Рыжинка
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
09.07.08 04:51Ответ на сообщение Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Учитывая перечисленные Вами ингридиенты, сода там не поможет. Ей не с чем реагировать. Вот если Вы делаете оладьи на кефире (кислая среда), то сода с ней реагирует. Кислота нейтрализуется, "гасится", как иногда ещё говорят, и оладьи становятся пышнее.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
09.07.08 08:56Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя vert
А если соду с уксусом , а потом в тесто?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
09.07.08 08:57Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Ой блин сама написала а потом подумала, а как же уксус и молока......мда .....без кефира никак ......
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
09.07.08 09:03Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Значит, пеките блины в полевых условиях, раз без стряпни уже невмоготу.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Нефертити
member
Сообщений: 48
09.07.08 09:39Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя vert
Чуть- чуть соды (на кончике ножа) в блины добавляют для их "дырчатости" :o.
Мой НИК зарегистрирован!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
09.07.08 10:29Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Я оладьи пеку, когда молоко прокиснет или кефир перестоит. Хотя сейчас такое молоко делают, что его зачастую лучше вылить от греха подальше.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
09.07.08 10:58Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя vert
Спасибо всем за советы.
Че нить уже напекем. Прит ом количестве провианта, (лимит по весу) который берется, я думаю любые лепешки пойдут.
PS Мне то в моготу без стряпни, а вот командир наш сильно хочет, да и меню не сказать что шибко разнообразное на 2 недели.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
09.07.08 11:08Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Успехов Вам. Лишь бы до людоедства дело не дошло. Вы уж там расстарайтесь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
09.07.08 11:43Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя vert
Спасиб! Уже кстати не первый раз сегодня в напутствиях нам слышу про людоедство.......
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундина
v.i.p.
Сообщений: 18520
09.07.08 21:03Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Уже кстати не первый раз сегодня в напутствиях нам слышу про людоедство.......
__________________________________________
Вы это... имейте в виду: иногда опытные туристы берут с собой за компанию неопытных... а консервы не берут : ) Имейте в виду, а то сода, уксус... тут не до соды : ))
Кесарю - кесарево, слесарю - слесарево...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
09.07.08 21:29Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Ундина
....вы как в воду смотрите , ...........консервов и впрям мало подозрительно 1 банка тушенки на 15 чел на раз......пойду ка я билет сдам .......
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
10.07.08 07:43Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Рыжинка
Смешно....а порошка то яичного н нет.
Еще в прошлом году было навалом, также как и приличные по цене сублиматы мяса - самые ходовые продукты в пешках.
А вчера вот не нашли....Мясо дорогое а порошка нет и не было говорят сто лет.
Может случайно знает кто где может быть?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
10.07.08 07:58Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Не скажу где, но, возможно, Вам готовые смеси для блинов/оладьев подойдут? Там вроде уже должен быть порошок, а муку всяко тащить придется...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
10.07.08 07:59Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя nskstrannik
Может и подойдут, вопрос цены, веса и количества муки. Спасибо за совет, посмотрю
Исправлено пользователем Эллин (10.07.08 08:01)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Daria_June
Анонимный пользователь
12.07.08 12:45Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
мы покупали такую муку. Блинная что-ли она называется.. вроде в неё можно вобще только воду добавлять и блины печь. Подруга на даче так пекла, говорит оч приличные блины Мы брали в Ленте, в Холидее тоже такую видела
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
12.07.08 14:56Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Daria_June
Такая болтушка почему-то к сковороде прилипает. Традиционную сковороду надо долго обкатывать, пока блины начнут от неё отставать. А в полевых условиях пользуются ли тефлоновыми?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
30.07.08 12:37Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя vert
Нет, в полевых условиях нет не только тефлоновых а вообще никаких сковородок, планировалось печь на оьратной стороне котелка, типа лепешек. Нт вопрос отпал сам собой потому как яичную муку не наши, а за блинной уже не поехали. Но на будущее все советы пригодятся.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
30.07.08 20:24Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Ну вы затейники, как я погляжу.
Хотя что там. В армии умудрялись яичницу на утюге жарить.Правда, для этого требуется несколько человек, чтобы яйцу не дать скатиться.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
30.07.08 20:49Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя vert
Голь на выдумки хитра, однако весело в армии.
А мы и лаваш тоже пекли на обратной стороне казана, все отлично получается.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
30.07.08 21:25Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Да лепёшки можно и на раскалённых камнях печь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
31.07.08 08:17Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя vert
Можно. Правда казан или котелок быстрее разогреваются.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
perepitulya
activist
Сообщений: 345
31.07.08 16:28Ответ на сообщение Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
в холидее продаются готовые сухие смеси на оладьи и блины. оладушки пробовала оч.вкусно разбавляются молоком или водой.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
31.07.08 16:48Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя perepitulya
спасибо учтем
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Черный кот
guru
Сообщений: 6206
06.08.08 09:06Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Лаваш, извините, и по природе практически так и готовится, а для блинов тесто жидкое делают, сбежит оно с другой стороны котелка. Да и блажь это все, в походе блины печь, ибо в блинах главное сковорода. Лучше всего чугунная, а таскать с собой чугуняку....
"Право же, взрослые - очень странные люди" А.де Сент-Экзюпери
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
06.08.08 11:18Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Черный кот
Не извиняйтесь......У меня родственики армяне, лаваш сама в тандыре пекла.
А котелок у нас 8-10 литровый с плоским дном, на нем и жидкое тесто не слишком растекается , тем более если на оладьи.
Да, блаж, но хочеться иногда поблажить, если недели на 2 и более идешь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Черный кот
guru
Сообщений: 6206
06.08.08 11:23Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Интересно, как часто Вы дома готовите блинчики и оладьи?
"Право же, взрослые - очень странные люди" А.де Сент-Экзюпери
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
06.08.08 12:03Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Черный кот
Пару раз в месяц........а что?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Черный кот
guru
Сообщений: 6206
06.08.08 13:45Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Да так... Для двухнедельного походаможно придумать кучу блюд, как мне кажется, для которых не понадобится так извращаться с котелком.
"Право же, взрослые - очень странные люди" А.де Сент-Экзюпери
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
06.08.08 13:47Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Черный кот
Да не вопрос. Блаж то была не моя, а капитана.
Чего не сделаешь чтоб мужчину порадовать, тем более если он капитан в водном походе, мало ли что.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Черный кот
guru
Сообщений: 6206
06.08.08 14:18Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Аааааааааа, ну тады ой! -
"Право же, взрослые - очень странные люди" А.де Сент-Экзюпери
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
06.08.08 14:31Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Черный кот
То то и оно!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lysihka25
guru
Сообщений: 5142
07.08.08 09:44Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Интересно, а кто ел оладьи с кукурузы?
Вот это дело, так дело, мне кажется, свекровь только ради них приезжает к нам в гости.
Лучших в мире мужчин можно родить только самой!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
07.08.08 13:50Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Lysihka25
В смысле - из кукурузной муки?
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
07.08.08 14:19Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Lysihka25
Один раз угощали, по моему из кукурузной муки или что то в этом роде, чето не впечатлило
А Вы из чего и как делаете?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
14.03.09 13:05Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Сидел дома один, приготовил оладьи и впомнил про этот топик.
Остатки прокисшего молока смешал с остатками сметаны (всё на глаз - вышло около литра), добавил сахар (3-4 ст. ложки), немного ванилина, молотого имбиря (~ 0.5 чайной ложки), остатки кунжута (~ 0,5 пакетика), щепотку соды, муку тоже на глаз для нужной консистенции. И всё - аллах акбар. Сначала раскалил растительное масло в сковороде, потом убавил на 4 (всего 6). Ароматы до сих пор (с утра) по квартире.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Эллин
guru
Сообщений: 7928
14.03.09 19:36Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя vert
Какое совпадение! Я как раз завтра собралась делать тож самое, извести остатки прокисших продуктов.
Интересный рецептик. Кунжут есть, ванилин есть, правда вот имбиря нет....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
14.03.09 22:55Ответ на сообщение Re: Как готовить оладьи и блины из.....? пользователя Эллин
Я имбирь в оладьи почти всегда добавляю (собственно, как и в печенье). Интересный аромат придаёт.
Попробуйте молотый кардамон добавить, тоже своеобразно. Только с кардамоном нужно быть поосторожней - он намного сильнее имбиря.
Кардамон слегка раздавленный на мелкие кусочки хорошо добавлять в пасхальные куличи (естественно, с орехами, курагой и/или изюмом).
Обалденный аромат получается, когда варишь кофе с кардамоном (я варю в турке). А если вместо сахара добавить в кофе при варке немного мёда, ммм!
Но это уже совсем другая история.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне