Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Какой квас вкуснее?

Печать RSS Деревом

surg
veteran
Сообщений: 1463
22.07.08 15:45
Люблю квас из бочек, но он бывает только летом. В пивных точках не такой вкусный. А какой бутылированный квас, по вкусу, наиболее приближен к бочковому?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
22.07.08 16:11Ответ на сообщение Какой квас вкуснее? пользователя surg
В молодости муж мой торговал квасом из бочки на улице...Рассказывал, что мыть бочку после каждого опорожнения жутко невыгодно)) Посему в бочках постоянно заводятся различные насекомые типа червячки..В общем, с тех пор и я его не пью %))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
22.07.08 16:26Ответ на сообщение Какой квас вкуснее? пользователя surg
Лучше самому делать - здоровее будете А также - внимательно изучать прикрепленные темытам можно обнаружить необходимую информацию.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Albina Vital
activist
Сообщений: 181
22.07.08 18:39Ответ на сообщение Какой квас вкуснее? пользователя surg
Мне нравится Никола, Благодей, Першинъ. По моему мнению, не уступает квасу в бочках
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
surg
veteran
Сообщений: 1463
23.07.08 05:47Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя Рыжинка
Спасибо за ссылку, но там про домашний квас, он конечно вне конкуренции, просто времени его делать нет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
surg
veteran
Сообщений: 1463
23.07.08 05:49Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя nskstrannik
У меня тесть около 15 лет отработан на ВИНАПе (НПВК). Видел как дезинфицируют квасные бочки. Мои опасения насчет червячков развеял. Хотя понимаю, что все возможно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
23.07.08 06:34Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя surg
Чего там делать-то? Смешать дрожжи, сухой квас и сахар. Сутки подержать в тепле - это не требует никаких временных затрат. Потом 2 раза заливать водой, сахаром, добавлять сухой квас, изюм и черный хлеб, сутки держать и сливать. №-ий раз - можно будет пить. Временные затраты каждый раз - 2 минуты. Не поверю ,что у Вас нет 2-х минут.А в бутылках - все синтезированное, ненатуральное, и вкус так себе..
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MariVa
experienced
Сообщений: 935
23.07.08 07:11Ответ на сообщение Какой квас вкуснее? пользователя surg
Поддержу Рыжинку, что лучше домашний. Сама из бутылок никогда не пила (какой ни пробовола, не нравился). Единственный сносный квас (недавно на одном семейном застолье окрошку с ним пришлось есть и оказалось терпимо) - это Благодей
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Beobachter
v.i.p.
Сообщений: 10310
23.07.08 08:18Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя nskstrannik
В ответ на: В молодости муж мой торговал квасом из бочки на улице...Рассказывал, что мыть бочку после каждого опорожнения жутко невыгодно)) Посему в бочках постоянно заводятся различные насекомые типа червячки..В общем, с тех пор и я его не пью %))
Навеяло... :
" - А жучки?! - неистовствовал он.- А что будет с жучками? Вы не
допустите их в эль, я знаю, пока он будет бродить. Уж эти мне гнусные
правила санитарии и гигиены! А чтобы октябрьский эль удался на славу, в
него должны падать жучки и всякая другая пакость, не то душистости в нем
той не будет!
- Мы набросаем в него жучков,-пообещал Оп.- Наберем целое
ведро и высыпем в чан.
О'Тул захлебывался от ярости. Его лицо побагровело,
- Невежество! - визжал он. - Жуков ведрами в него не сыплют.
Жуки сами падают в него с дивной избирательностью ...". ( К. Саймак. Заповедник гоблинов.)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nissenka
guru
Сообщений: 7061
23.07.08 08:27Ответ на сообщение Какой квас вкуснее? пользователя surg
Насчёт Благодея согласна тоже, больше на натуральный похож. Сама квас делать тоже приходилось, но заморачивалась...как бабулечка моя учила. Хлеб ржаной и маленько пшеничного режешь-сушишь,кипятком заливешь,ждешь когда станет тепленький потом крохотульчку дрожжей+сахар.Через день снова добавить хлебную смесь+изюм+сахар, и еще через день разводим закваску кипяченой водой и чдем еще 2 дня. Вроде как-то так. :-y. мне тогда показалось что это возня, кипятить-остужать,засыпать переливать. Но зато вкуснааааа....
Настоящие эгоисты должны бы делать только добро : делая зло,сам слишком несчастлив...(с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nissenka
guru
Сообщений: 7061
23.07.08 08:29Ответ на сообщение Какой квас вкуснее? пользователя surg
Зато свекровь у меня...я посмотрела и пить что-то не захотела. Она просто бухает все ингридиенты в ведро, залиает все сырой водой,мешает, и все! квас готов! осталось тока подождать денек. не могу я так.
Настоящие эгоисты должны бы делать только добро : делая зло,сам слишком несчастлив...(с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
pitovnik
v.i.p.
Сообщений: 15129
23.07.08 08:38Ответ на сообщение Какой квас вкуснее? пользователя surg
беру разливной какого-то томского производителя в пивной лавке

Благодей и Никола примерно одинаковы на вкус
химии и там и там нет

а самый лучший в мире разливной квас делают в станице Староминской Краснодарского края
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
23.07.08 09:44Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя pitovnik
ошибаешся, в Каневской
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
pitovnik
v.i.p.
Сообщений: 15129
23.07.08 10:08Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя quaker
"Староминский квас" - это типа брэнд

его по всему краю продают, в т.ч. в Каневской
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
23.07.08 10:10Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя pitovnik
через 2 недели лично проверю
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
pitovnik
v.i.p.
Сообщений: 15129
23.07.08 10:13Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя quaker
http://www.kwas.ru/kwas_starominskiy_tehnologiya_proizvodstva.php#predstavit

вот тут смотри карту дистрибьюторов
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
surg
veteran
Сообщений: 1463
24.07.08 09:12Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя pitovnik
Благодей, кажется, газированный, или я не прав?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
pitovnik
v.i.p.
Сообщений: 15129
24.07.08 09:18Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя surg
я не почувствовал искусственной газации (как в кока-коле, например), а вообще любой квас пуглекислоту содержит и слегка пенится
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
surg
veteran
Сообщений: 1463
24.07.08 10:18Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя pitovnik
В окрошке некрасиво смотрится, когда газ через сметану выходит
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
pitovnik
v.i.p.
Сообщений: 15129
24.07.08 11:17Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя surg
я окрошку терпеть не могу и вообще не ем
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
igorkin
veteran
Сообщений: 2686
24.07.08 12:20Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя Рыжинка
В ответ на: Лучше самому делать - здоровее будете
Поддерживаю на все 100% Делает и мать и жена - очень вкусно. Только апосля за руль не сажусь.
Фокус...шустрый, оптимистичный Фокус ;-)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Деодат
old, but not obsolete
Сообщений: 11588
25.07.08 11:30Ответ на сообщение Какой квас вкуснее? пользователя surg
уважаемые знатоки кваса, когда самоостоятельно готовят закваску, имеет ли значение вид дрожжей? есть сухие-саф момент к примеру у них неескольо подвидов-для пиццы, для пирожков и тд.
а бывает или точнее были раньше дрожжи в брусочках, давно не видел их в продаже. Какие лучше и чем они отличаются?
Все, что происходит в жизни- не случайно....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
25.07.08 12:52Ответ на сообщение Re: Какой квас вкуснее? пользователя Деодат
Дрожжи брусочками на центральном рынке и сейчас продаются. Моя мама для кваса только их использует. Честно говоря, сухие "быстрые" дрожжи именно для кваса доверя у меня как-то не вызывают.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне