Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Устрицы.

Печать RSS Деревом

Gif
veteran
Сообщений: 1834
18.09.08 21:01
Чего с ними сделать? Приготовить? Как? И стоит ли? Кто пробовал?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lysihka25
guru
Сообщений: 5142
19.09.08 06:21Ответ на сообщение Устрицы. пользователя Gif
Ели мы с подружкой их, те же мидии, но больше, как я поняла они просто отваренные были, просто так я одну съела не очень, а с кусочком лимона, ничего.
Лучших в мире мужчин можно родить только самой!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zmeyka
guru
Сообщений: 9123
19.09.08 08:33Ответ на сообщение Устрицы. пользователя Gif
сырыми их едят, пока они сдохнуть не успели. До нас живых и съедобных доезжает крайне мало. Пробовать стоит в Европе - там они не замучены доставкой. На вкус - на любителя.
Жизнь удалась!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
19.09.08 10:17Ответ на сообщение Устрицы. пользователя Gif
Cтоит! Едят сырыми, поливая соком лимона и запивая белым вином. Слышала, что можно в духовке их готовить, но по мне, так перевод продукта будет. Почитайте в интернете, как правильно выбирать устрицы, чтобы не отравиться.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zmeyka
guru
Сообщений: 9123
19.09.08 11:03Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя polara
В ответ на: Cтоит! Едят сырыми, поливая соком лимона и запивая белым вином. Слышала, что можно в духовке их готовить, но по мне, так перевод продукта будет. Почитайте в интернете, как правильно выбирать устрицы, чтобы не отравиться.
что могу сказать. у нас их пробовать точно не стоит. Хотя бы в москве. вкус поразительно отличается - я даже не ожидала... Их как ни крути. с места обитания сутки везут. А это много.
В магазинах то что на льду лежит или замороженое точно брать не стоит... Рестораны иногда возят, но в силу географических причин тоже получается
Жизнь удалась!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Юляша
experienced
Сообщений: 653
19.09.08 11:20Ответ на сообщение Устрицы. пользователя Gif
устриц едят в сыром виде посыпая сверху обжаренным луком(жарят, а потом сушат), томатным острым соусом и лаймом/лимоном, запивая белым вином.
Это только один из вариантов(тайский), обалденно вкусно, аж слюнки потекли...
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно, кто-то может влюбиться в твою улыбку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
19.09.08 11:41Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Zmeyka
В ответ на: [Их как ни крути. с места обитания сутки везут. А это много.
А что в этом плохого? Они же не одни сутки годны к употреблению.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Черный кот
guru
Сообщений: 6206
19.09.08 12:47Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя polara
В ответ на: Они же не одни сутки годны к употреблению
Они годны пока живые, потом отравиться можно...
"Право же, взрослые - очень странные люди" А.де Сент-Экзюпери
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
19.09.08 13:26Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Черный кот
А живые они не одни сутки.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zmeyka
guru
Сообщений: 9123
19.09.08 14:13Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя polara
В ответ на: А живые они не одни сутки.
Ну....гм... вот Вы сейчас допустим хорошо выглядите в своей среде обитания. Давайте Вас засунем на сутки в вагон и отправим в красноярск. В вагон грузовой, без еды, воды, возможности помыть руки и чистой постели. Испыгаетесь отражения в зеркале после путешествия? Вот и устрицам примерно также "хорошо" - они живут в воде, а везут их в ящиках деревянных хреново им там судя по вкусу в результате...
Жизнь удалась!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
egornsk
RAZVALUTION
Сообщений: 14133
19.09.08 14:19Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Zmeyka
добавлю веселых расцветок))) ехать сутки тоже в ящике, "ходить" под себя
дорога - не место для игр!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zmeyka
guru
Сообщений: 9123
19.09.08 14:23Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя egornsk
В ответ на: добавлю веселых расцветок))) ехать сутки тоже в ящике, "ходить" под себя
судя по вкусу именно это с ними там и происходит
ну реальная такая гадость...
Жизнь удалась!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
19.09.08 14:31Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Zmeyka
Думаете, в Европе их по-другому хранят? В тех же ящиках на льду.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gif
veteran
Сообщений: 1834
20.09.08 17:12Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя polara
Ясно... Кароче купил себе креветок, и проверенно и вкусно. Эксперимент с устрицами отложен до лучшех времен...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zmeyka
guru
Сообщений: 9123
21.09.08 09:21Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя polara
В ответ на: Думаете, в Европе их по-другому хранят? В тех же ящиках на льду.
я думаю, что в Европе они в течение дня так и так попадают на стол. В частности в Париже я бывала в двух устричных ресторанах. Так вот там есть специальный человек (отдельный), который этих устриц вскрывает, ещё и очередь в заведение стоит. Там обороты по этим устрицам какие-то совершенно дикие, полагаю, привозят их каждый день и никто их нигде не хранит, фактически с колес работают. У нас же доставка. Ну просто посчитайте сами, сколько их везти пусть даже самолетом. Кстати везут их не во льду, а просто в ящике с какой-то бумажно-деревянной требухой чтоб не побились.
Жизнь удалась!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
21.09.08 10:51Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Zmeyka
Неверно думаете. В Европе устрицы продаются в фанерных коробках и хранятся на льду. При этом срок годности на коробке указывает, что эти устрицы годны как минимум еще неделю.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
НЕ ФАКТ
veteran
Сообщений: 1364
22.09.08 11:00Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Zmeyka
Просто прослезилась от Вашего описания : ) конечно, лучше уж быстрая смерть в Париже, "с колес" (для устриц. разумеется) : )))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
22.09.08 12:48Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя polara
у нас их в основном продают замороженных, а после размороженных
живыми их вряд ли назовешь, а отравиться очень легко
даже в Москве не рекомендуют покупать - только возле мест вылова
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Джина
Анонимный пользователь
22.09.08 12:58Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Цветок
Ела устрицы за границей. Деликатес. Да уж...принесли красиво,на подставке в раковинах,специальные вилочки дале,чтобы так называемой "ножки",которая находится в раковине,отцеплять вилкой. Потом поливается соком лимона и в рот....я чуть не умерла...Слизь какая-то.

в общем,видимо с моими рецепторами что-то не так. Но мне такого Деликатеса не понять.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Джина
Анонимный пользователь
22.09.08 13:02Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Цветок
В ответ на: а отравиться очень легко
даже в Москве не рекомендуют покупать - только возле мест вылова
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gif
veteran
Сообщений: 1834
22.09.08 17:14Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Цветок
Ну а если просто взять и сварить?? Не по фэншую что-ли?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
22.09.08 18:14Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Gif
если купите замороженные - варите на здоровье
а те которые якобы как охлажденные продаются - там может и тепловая обработка не спасти

ну и вообще-то не совсем по фэншую, да
идеально устрицы есть живыми
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
22.09.08 19:13Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Джина
Потом поливается соком лимона и в рот....я чуть не умерла...Слизь какая-то.

я кушал год назад сабж в городе Ним (Франция)
под местное белое вино весьма недурно
насколько я понял их там где-то рядом выращивают
цены были следующие:
мидии 4 евро за 12 штук
устрицы 6 евро за 6 штук

p/s/ а лимоном их поливают (официант объяснял) прежде всего для проверки свежести - сожмётся/несожмётся
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
n@t@
member
Сообщений: 38
09.10.08 10:38Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Юляша
В ответ на: устриц едят в сыром виде посыпая сверху обжаренным луком(жарят, а потом сушат), томатным острым соусом и лаймом/лимоном, запивая белым вином.
Это только один из вариантов(тайский), обалденно вкусно, аж слюнки потекли...
Нас в Тайланде на устричной ферме угощали таким же способом. Может я чего не понимаю, но с трудом смогла проглотить две штуки, и то для смелости местного рома хлопнув (там их не запивают белым вином). Так вот, пока до гостиницы добирались, чуть не умерла, извините за подробности - тошнота, рвота, понос через пару часов после поедания
За все две недели в Тайланде (ели почти все, даже крокодильчика) ничего подобного не было, как после свежайших устриц, которых вскрывали при нас.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
igorkin
veteran
Сообщений: 2686
09.10.08 13:36Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя n@t@
Может в отличие от Европы там с санитарией чего не так? офф: Ел омаров в США и в Тайланде. В штатах все нормалек, а в Тае как у вас на устриц реакция была.
Фокус...шустрый, оптимистичный Фокус ;-)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
n@t@
member
Сообщений: 38
09.10.08 14:00Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя igorkin
Не знаю, вроде до этого случая все обходилась, смектой один раз воспользовалась после устриц
Прикрепляю фото - стол сервированный для поедания устриц в Тае
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
n@t@
member
Сообщений: 38
09.10.08 14:08Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя n@t@
Простите не уменьшила фото
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
n@t@
member
Сообщений: 38
09.10.08 14:10Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя n@t@
И здесь же как их добывают так сказать
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
09.10.08 14:21Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя n@t@
нда уж
устрица должна подаваться в раковине, а не в виде ошметков непонятно когда умерших
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
n@t@
member
Сообщений: 38
10.10.08 06:52Ответ на сообщение Re: Устрицы. пользователя Цветок
Ну почему же непонятно когда умерших. Это же ферма, при вас их вытаскиваю из воды, вскрывают раковину и промывают в воде от песка и прочих побочных продуктов жизнедеятельности самих устриц и моря
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Юляша
experienced
Сообщений: 653
10.10.08 09:28Ответ на сообщение Устрицы. пользователя Gif
не знаю у нас с мужем ничего подобного не было, может это ваш желудок просто так отреагировал на незнакомую пищу, я когда попробывала первый раз несколько лет назад тоже не поняла вкуса и захотелось выплюнуть...
А сейчас за уши не оттащишь
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно, кто-то может влюбиться в твою улыбку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне