Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Зелёный чай.

Печать RSS Деревом

demien
since 2002
Сообщений: 14050
29.10.08 09:14
Собственно, всю жизнь пью зелёный чай с лимоном. Завариваю не кипятком, а опосля 5 минут после закипания и отключки чайника. Интересно стало, кто какой чай (именно зелёный) пьёт, с чем пьёт (я не про сдобу) и как заваривает...
GWM Poer. Teramont. Tiguan. SGV.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Astreya
ангел во плоти
Сообщений: 21488
29.10.08 09:42Ответ на сообщение Зелёный чай. пользователя demien
раньше нравился зеленый чай, сейчас название не вспомню, но он в шариках и при заваривании из шарика, цветок распускаетсязаваривала кипятком в 85-90 градусов...наставивала минут 3-5, очень крепкий не люблю...Но последнее время перешла на травянные чаи, люблю с шиповником, и смородиной чай
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MsGreenfield
activist
Сообщений: 435
29.10.08 10:15Ответ на сообщение Зелёный чай. пользователя demien
Гринфильд с мелиссой или лотосом - пактерованный, а листовой нравится Ахмад с жасмином- это конечно чаи среднего уровня , дорогие пью редко , но что пила все равно так не впечатлили
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Neakriss
veteran
Сообщений: 2772
29.10.08 12:31Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя MsGreenfield
судя по нику реклама
чай щеленый беру в золотом драконе Било Чунь, с жасмином еще в банках настоящий там поверх банки наклейки русские а на банке все по китайски)) чай. просто отрыв башки... и все разные, а говногринфилд по сравнени с нми помои, да в пакетиках наверное кроме помоев ничего и не продают. все равно ведь не видно что там внутри
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nelechka
v.i.p.
Сообщений: 7090
29.10.08 12:46Ответ на сообщение Зелёный чай. пользователя demien
А я люблю зеленый весовой из серии "Форсман" и "Чайная коллекция", больше всего нравится "Земляника со сливками".
У машины есть три положения двери: открыта, закрыта... и ..не закрыта... ;)о
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lady Sonia
veteran
Сообщений: 1343
29.10.08 13:06Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя Nelechka
Тоже попиваю чай из "чайной коллекции".
Любимые: "черника в йогурте" , "граф грей", "клубника со сливками"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
igorkin
veteran
Сообщений: 2686
29.10.08 14:53Ответ на сообщение Зелёный чай. пользователя demien
Завариваю листовой "Обезьяний король"(вроде) с жасмином. Мэйд ин Чайна.
Фокус...шустрый, оптимистичный Фокус ;-)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MsGreenfield
activist
Сообщений: 435
29.10.08 15:33Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя Neakriss
неа вовсе не реклама, меня так назвали потому что я этот чай литрами пью!) хотя наверно я б на вашем месте тоже так подумала
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nsk_nadin
veteran
Сообщений: 1950
29.10.08 15:39Ответ на сообщение Зелёный чай. пользователя demien
Я тоже последние года 3 пью зеленый и белый чай, в последнее время начала черный попивать.
Зеленый пью с жасмином, мне привезли из Китая, там всё на иероглифах, не знаю как называется. Темно-зеленые листочки блестящие, такое ощущение, что они покрыты лаком)))
Из покупаемых в Новосибирске белый чай очень нравится "Серебряные иглы" и из зеленых "Жасминовые иглы" и "Жемчуг дракона с жасмином"
С разными ароматизаторами не нравится чай.
Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Astreya
ангел во плоти
Сообщений: 21488
29.10.08 16:30Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя nsk_nadin
а я наоборот не выношу чай с жасмином, в Томске в кафе заказывала чай розовый дракон поднебесной, очень вкусный, он с листочками сливы был и вишни...выпили два чайничка
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Scaale
Анонимный пользователь
29.10.08 18:58Ответ на сообщение Зелёный чай. пользователя demien
Я покупаю и пью китайский зеленый чай Сен-ча, он бывает с разными добавками, если с грушей там кусочки груши плавают, с лимоном-лимончики.а когда нет времени на заваривания, то просто пакетики использую различные
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
alenka_80
veteran
Сообщений: 1694
29.10.08 20:14Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя Scaale
Тоже люблю сорт сенча, очень люблю молочный улун.
Правильно заварить зеленый чай - искусство, научиться бы?
Говорят, в Бао Линь учат.. Никто ценник не знает?
П.3
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
YEEES
experienced
Сообщений: 750
01.11.08 22:17Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя alenka_80
Я в Бао Линь как то покупала зеленый чай с жасмином, там к каждому чаю инструкция прилагается...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
02.11.08 11:31Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя alenka_80
Да какой там ценник. Зайдёте туда пару раз, проявите заинтересованность, поговорите с девочками, будут Вас узнавать и улыбаться. Не знаю, правда, может они только с мужчинами так.
А купите чаю на некую сумму (не помню, на 1000 или 2000), получите дисконтную карту. Заполните несложную анкетку, укажете в ней своё "мыло2 и будете получать туда от них новости. В т.ч. о разных акциях (не буду рекламировать). За приятной беседой с этими девочками всегда можно узнать, на какой воде лучше заваривать, какой чай и как заваривать. Можно взять у них листовки о разных чаях и их особенностях (от зелёного до пу эра). Пока вы выбираете чай и разговариваете с консультантами, они при Вас заварят и дадут попробовать какой-нибудь из чаёв. В жару - зелёный или белый. В холод - красный или пу эр.
Нечто похожее пытаются сделать в Золотом драконе. Вот там, по-моему, могут Вас и чайной церемонии обучить.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Eka26
старый хомяк
Сообщений: 37201
02.11.08 11:44Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя Neakriss
Хых Я тоже Гринфилд обожаю....и ничто мне не мешает сказать, что вы пьете "китайский" говночай
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Beobachter
v.i.p.
Сообщений: 10310
02.11.08 13:34Ответ на сообщение Зелёный чай. пользователя demien
Мобыть, кто нибудь знает точный рецепт тибетского чая (с молоком, солью и прочим)?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
02.11.08 13:59Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя Beobachter
По-моему, похожую бурду заваривают монголы. А также наши буряты и калмыки. Может, у них пошукать?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Beobachter
v.i.p.
Сообщений: 10310
02.11.08 14:29Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя vert
- Да, есть за ними такое. Когда-то давно видел рецепт, расписаный "от и до" - ещё в доинтернетовскую пору.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Beobachter
v.i.p.
Сообщений: 10310
02.11.08 14:40Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя vert
Вот, сунулся, как вариант, нашёл :

ТИБЕТСКИЙ ЧАЙ
Чтобы приготовить тибетский чай необходимо взять пол-литра молока 1,5%-2,5 % жирности и такое же количество воды, около десятка штук гвоздики, 9-11 штук кардамона (предварительно лучше раздавить зёрна), который размолоть в ступе вместе с гвоздикой, 0,5 чайной ложки сухого имбиря или 1 столовую ложку свежего имбиря (рекомендуют последнее); 0,5 чайной ложки мускатного ореха молотого, 2 чайных ложки зелёного чая и 1 чайную ложку чая «Дарджилинг».

Для приготовления чая нужно налить воду в эмалированную кастрюлю и поставить ее на огонь. После этого сразу же добавить другие ингредиенты: гвоздику, кардамон, сухой имбирь и зелёный чай . После минуты кипения можно добавить молоко, а затем - чай «Дарджилинг» и свежий мелко нарезанный имбирь. Когда смесь начнет закипать, можно присоединить мускатный орех и дать смеси немного покипеть. После этого выключить, дать немного постоять и процедить полученный чай в керамическую посуду.

Пить тибетский чай рекомендуется натощак, без сахара и приправ.

PS Я думаю, на «Дарджилинге».свет клином не сошёлся
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
alenka_80
veteran
Сообщений: 1694
02.11.08 14:53Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя vert
спасибо, обязательно схожу
П.3
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
02.11.08 21:07Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя Beobachter
А разве они не лепёшки, прессованные из крупнолистового чая заваривают? И потом вызывает некоторое сомнение - на Тибете да кардамон?... хм... Понимаю, когда турки или армяне кофе с ним варят, но кто его на Тибет потащит? Или это уже плоды поздней цивилизации?
И молока, по-моему, там должно быть погуще. А то и масла норовят добавить. И про соль забыли...
Кажется, в аутентичном рецепте ещё какая-то хрень была вроде верблюжьей колючки...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Beobachter
v.i.p.
Сообщений: 10310
02.11.08 22:16Ответ на сообщение Re: Зелёный чай. пользователя vert
- Дык, я специально оговорил, что нашёл какой-то рецепт в инете
А кардамон распространен в Индии, на Цейлоне и в Индокитае очень давно, так что до Тибета недалече. А заинтересовался именно основным рецептом тибетского.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне