Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Противень и форма для выпекания - выбор.

Печать RSS Деревом

Stasi
guru
Сообщений: 3053
10.12.08 19:31
Хозяюшки, нужен ваш совет. Зашла сегодня в Посудацентр, хотела выбрать глубокий противень, чтобы готовить мои любимые запеканки и лазанью, но была ошарашена таким ассортиментом! Буквально год назад такого не было. Сейчас продаются и просто аллиминиевые и тефлоновые противни, и чугунные, и керамические. А формы для запекания вообще резиновые, мягкие, для чего они такие годятся, что в них можно приготовить? Заинтересовал глубокий аллюминиевый противень (самый простой, стального цвета) без тефлонового покрытия, кто таким пользуется? Не пригорает пища? А еще глиняные формы для запекания - насколько с ними удобно?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mandarinka
activist
Сообщений: 168
10.12.08 21:11Ответ на сообщение Противень и форма для выпекания - выбор. пользователя Stasi
я уже лет 8 пользуюсь противнями и формами с тефлоновым покрытием, и, кстати, не советую сильно экономить при покупке , т.к. испортится дешевое покрытие очень быстро.
А то, что вы называете резиновыми формами, не резиновое, а силиконовое, печь в них можно все, что хотите, они не растекутся по духовке. Мягкие формы позволяют легко вынимать готовые коржи, мне особенно нравятся формочк для кексов (с ужасом вспоминаю металлические, из которых кексы просто выскребать приходилось).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Stasi
guru
Сообщений: 3053
11.12.08 10:00Ответ на сообщение Re: Противень и форма для выпекания - выбор. пользователя Mandarinka
Экономить я не буду. А вот еще вопрос хозяюшкам - форма со съемным дном удобная в использовании?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
11.12.08 10:06Ответ на сообщение Re: Противень и форма для выпекания - выбор. пользователя Stasi
Мне не понравилось со съемным дном - моя не очень густая шарлотка вытекла на дно духовки, воспоминания незабываемые
Разве что для песочного теста подойдет, мне кажется.
Или мне с формой не очень повезло...
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Stasi
guru
Сообщений: 3053
11.12.08 10:29Ответ на сообщение Re: Противень и форма для выпекания - выбор. пользователя Ramilla
Спасибо, буду иметь в виду.
Ну а металлическими противнями кто-нибудь пользуется? Понравился мне он очень, самый глубокий и большой из всех, что я увидела. Но покрытия на нем никакого нет и стоит всего чуть более 150 рубликов, это настораживает.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
11.12.08 11:29Ответ на сообщение Re: Противень и форма для выпекания - выбор. пользователя Stasi
Разъемной формой я тоже не пользуюсь - вынимать не так уж и удобно, на самом деле, а если пирог чуть жидковатый - ягоды, например, сок дали - то действительно все вытекает и потом горит в духовке.

Силиконовые формы - надо брать, только, повторюсь, я уже писала, лучше искать Тефалевские формы. Так удобно - что потом ничем другим пользоваться не сможете. У меня три таких формы - для маффинов, для круглого пирога и такая прямоугольная для кекса, я в ней запеканки делаю.

А насчет металлических...Не знаю, лучше глубокий Тефаль возьмите. Дороже, но точно лучше.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Stasi
guru
Сообщений: 3053
11.12.08 14:10Ответ на сообщение Re: Противень и форма для выпекания - выбор. пользователя brod
Я по-моему, не видела Тефалевские формы в Посудацентре. Не подскажете, где купить можно?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
11.12.08 15:08Ответ на сообщение Противень и форма для выпекания - выбор. пользователя Stasi
Мне нравится из нержавейки, ну пригорает, конечно)) но я антипригарку в принципе не перевариваю, считаю, что это вредно.
http://kriska.ru/moda/teflon.html
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
11.12.08 16:12Ответ на сообщение Re: Противень и форма для выпекания - выбор. пользователя Stasi
Точно есть в "Мире" на Вокзальной магистрали, и вроде бы я вчера в Посуда-центре на Мира видела круглую тефалевскую форму силиконовую.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mamie
activist
Сообщений: 251
11.12.08 17:45Ответ на сообщение Противень и форма для выпекания - выбор. пользователя Stasi
А мне нравится разъемная форма, только я на дно пергамент кладу, т.к. прилипает иногда тесто.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LaraKroft
Анонимный пользователь
02.01.09 14:45Ответ на сообщение Противень и форма для выпекания - выбор. пользователя Stasi
Я тефлону и силикону не доверяю, особенно силикону, не понимаю как такой материал можно нагревать, наверняка он вредные вещества выделяет. Я купила себе классную Бергофовскую керамическую форму для запекания. Тяжелая толстая керамика, отлично прогревается и равномерно, кроме того в такой форме можно прямо на праздничный стол блюдо подать, она беленькая и красивая, не похожа на противень.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vecz
Анонимный пользователь
02.01.09 20:01Ответ на сообщение Re: Противень и форма для выпекания - выбор. пользователя LaraKroft
А где Вы купили такую форму?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
pivas
guru
Сообщений: 3531
11.01.09 19:37Ответ на сообщение Противень и форма для выпекания - выбор. пользователя Stasi
Обратите внимание на стеклянные прямоугольные формы с высокими бортами - для лазаньи, бисквитов, запеканок, котлеток в соусе подходит отлично. купила себе такую в ашане, очень довольна. силикону и тефлону почему-то не доверяю.
п.5
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне