Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Мраморный стейк дома, как?

Печать RSS Деревом

Pipe
guru
Сообщений: 7182
27.12.08 01:22
Как в домашних условиях приготовить мраморный стейк? Или еще чего можно с мраморным мясом соорудить.
Поделитесь опытом.
"Never know what will happen next day"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kia 1977
activist
Сообщений: 417
27.12.08 11:37Ответ на сообщение Мраморный стейк дома, как? пользователя Pipe
А где вы его купили, если не секрет? И я тоже хочу узнать рецептик.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Pipe
guru
Сообщений: 7182
27.12.08 11:41Ответ на сообщение Re: Мраморный стейк дома, как? пользователя kia 1977
клиенты подарили два куска здоровых, импортеры мяса
"Never know what will happen next day"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
27.12.08 15:41Ответ на сообщение Мраморный стейк дома, как? пользователя Pipe
Сделайте глубокие надрезы в мясе и вложите туда пластинки чеснока, залейте маринадом: по 2 ст. ложки лимонного сока и соевого соуса, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка кунжутного масла, 3 ст. ложки оливкового.(если нет кунжутного, то 4 ст.л.оливкового) На 1 час - при комнатной температуре, 10-12 в холодильнике. Перед готовкой убрать чеснок и промокнуть мясо от маринада. Жарить над углями по 5-6 мин с каждой стороны ( или на раскаленной сковородке) . Должна получится хрустящая зажаристая корочка и почти полусырое мясо внутри.
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kua
Анонимный пользователь
27.12.08 18:38Ответ на сообщение Re: Мраморный стейк дома, как? пользователя Pipe
посыпьте солью, перцем, и обжарьте на сухой сковороде с двух сторон (стейк с кровью), можно довести в духовке до нужной степени готовности, на гарнир салат из свежих овощей и соус : слдивки слегка упарить и добавить Дижонскую горчицу в зёреах
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
27.12.08 18:52Ответ на сообщение Re: Мраморный стейк дома, как? пользователя kua
уважаемая, если речь идет о мраморной говядине, то у нее не бывает нужной степени готовности , уж не говоря о "хорошо прожаренном" .. так можно только испортить дорогой продукт))
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Pipe
guru
Сообщений: 7182
27.12.08 19:00Ответ на сообщение Re: Мраморный стейк дома, как? пользователя Kolombina
толщина в сыром виде около сантиметра? углей дома нету, на сковородку оливковое масло лить? крышкой сковороду закрывать?
"Never know what will happen next day"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kua
Анонимный пользователь
27.12.08 19:47Ответ на сообщение Re: Мраморный стейк дома, как? пользователя Kolombina
Уважаемая Kolombina, нужная в данном случае это та, которая нравится конкретному человеку, который хочет приготовить мясо дома
Исправлено пользователем kua (27.12.08 19:50)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
27.12.08 20:01Ответ на сообщение Re: Мраморный стейк дома, как? пользователя Pipe
толщина может быть больше.. маринада вполне достаточно чтобы мясо сготовилось полностью... масло на сковородку лить в зависимости от качества сковородки)) на обычную лучше полить.. крышкой не закрывать..
если толщина куска внушительная)) перед подачей порезать куски на тонкие ломти держа нож под небольшим углом...
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Pipe
guru
Сообщений: 7182
27.12.08 20:54Ответ на сообщение Re: Мраморный стейк дома, как? пользователя Kolombina
кусок сантиметров 8-9 в диаметре и сантиметров 20 в длину. я предполагал, что он просто типа медальонов нарезается толщиной в сантиметр.
"Never know what will happen next day"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Pipe
guru
Сообщений: 7182
27.12.08 21:14Ответ на сообщение Re: Мраморный стейк дома, как? пользователя kua
девушки, не ссорьтесь
с кровью не люблю мясо, больше нравится средней прожарки в розовом соку.
"Never know what will happen next day"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kua
Анонимный пользователь
27.12.08 21:29Ответ на сообщение Re: Мраморный стейк дома, как? пользователя Pipe
А мы и не соримся, просто попросили совет вот и написала ВАМ, а тут человек с какой то претензией
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне