Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Стручковая фасоль

Печать RSS Деревом

Veritas
v.a.m.p.
Сообщений: 24105
26.01.09 19:06
Очень ее любим, едим с макаронами и мясом.
Может есть еще рецепты со стручковой зеленой фасолью, поделитесь?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
katyn
experienced
Сообщений: 600
26.01.09 19:19Ответ на сообщение Стручковая фасоль пользователя Veritas
Можно еще потушить и взбитым яйцом заливать. Только иногда попадается фасоль с волокнами- тогда
Нет визы на лето, так что ждем зимы...
Исправлено пользователем katyn (26.01.09 19:20)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
TDI5
v.i.p.
Сообщений: 6770
26.01.09 20:02Ответ на сообщение Стручковая фасоль пользователя Veritas
я не знаю насколько это можно сейчас реализовать, для данного блюда нужны стрелки от чеснока зеленые такие. А вот летом, когда чеснок вызревает я их выдергиваю и обжариваю на подсолнечном масле, параллельно варю фасоль, вообще по желанию можно любые практически овощи добавить, иногда цетную капусту или брокколи добавляю, морковь брусочками резанную, свежий горох, потом на сковородку высыпаю отваренную фасоль, пару ложек кетчупа туда и майонеза, все это пережариваю. Иногда на соседней сковородке мясо тушу, и потом смешиваю, иногда нет.. в общем вот эта штука с толченой картошкой очень вкусна
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Veritas
v.a.m.p.
Сообщений: 24105
26.01.09 21:41Ответ на сообщение Re: Стручковая фасоль пользователя TDI5
Мммм, звучит вкусно.
Я фасоль просто на сковороде отдельно сначала слегка обжариваю на сливочном масле, а потом тушу добавив немного воды.
А отдельно обжариваю кусочки курицы или мяса с приправками - карри, паприка, на отварные макароны выкладываю готовые мясо и фасоль, поливаю мясным соком и посыпаю тертым сыром.
Дети очень любят это блюдо.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Neakriss
veteran
Сообщений: 2772
26.01.09 22:40Ответ на сообщение Re: Стручковая фасоль пользователя Veritas
ой точно)) приправок немного разных.. всегда добавляю.. етсь такой букет приправ там с болгарским пецемЮ, толко не много.. она подходит)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
jekki
member
Сообщений: 98
26.01.09 22:44Ответ на сообщение Стручковая фасоль пользователя Veritas
Очень люблю фасольку! Готова добавлять ее куда угодно
Готовлю с ней запеканки: слой мяса (кусочки обжаренные или фарш), слой лука, морковка, фасоль стручковая бланшированная, капуста цветная бланшированная и любые имеющиеся любимые овощи. Слои посолить и приправить по вкусу. Залить смесью яйца и любой жидкости (молоко, сметана с водичкой или майонез, кто что любит) и в духовку минут на 35-40. Можно вообще без мяса, можно с рыбой, с курочкой. Можно еще сыром посыпать минут за 5 до окончания
Мои домочадцы сметают это с неимоверной скоростью в любых количествах!
Иногда в периоды глобального цейтнота себе на обед просто размораживаю фасоль из пакета типа Хортекс с небольшим количеством сливочного масла в микроволновке но моим подавай "БЛЮДО"
А вот только что в рекламе было - Магги "фасоль по-флотски"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mamie
activist
Сообщений: 251
27.01.09 06:36Ответ на сообщение Стручковая фасоль пользователя Veritas
А еще можно потушить с луком и грибами, минут за 5 до готовности добавить слегка взбитые яйца (немного, буквально одно-два) и пару-тройку зубчиков чеснока.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Veritas
v.a.m.p.
Сообщений: 24105
27.01.09 15:49Ответ на сообщение Re: Стручковая фасоль пользователя Mamie
Омлет получается?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mamie
activist
Сообщений: 251
27.01.09 17:30Ответ на сообщение Re: Стручковая фасоль пользователя Veritas
Нет, яиц совсем чуть-чуть надо, я на полную сковородку 1-2 кладу, они получаются мелкими кусочками, хотя можно и вообще без яиц делать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Tais
veteran
Сообщений: 1346
27.01.09 18:24Ответ на сообщение Стручковая фасоль пользователя Veritas
А я очень люблю салат один делать со стручковой фасолью, правда подсмотрела его в одном заведении и не могу разгадать специи, но по своему адаптированному рецепту мне тоже нравится
Отваривается фасоль, к ней добавляем тонко нарезанные копченые грудки и спаржу, все это перчу красным и черным перцем по вкусу и заливаю растительным маслом.
Главное не перестараться с перцем. т.к. готовая спаржа уже в специях продается.
Сегодня утром пока красилась, 5 раз в обморок падала от своей красоты)...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
devon rex
guru
Сообщений: 8126
27.01.09 19:17Ответ на сообщение Стручковая фасоль пользователя Veritas
Самый простой рецепт: отварить стручковую фасоль (засыпаем в кастрюлю, нагреваем до кипения, даем покипеть не более 5 минут). Сливаем воду. Пока фасоль остывает, на сливочном масле жарим в большой сковорое крупную луковицу. Если есть необходимость, измельчаем фасоль (она бывает нарезанная и нет), добавляем в сковороду, чуть-чуть солим. Минут 5-7 тушим - и можно есть. Мы эту еду называем "лобио", хотя, очевидно, лобио - это совершенно другое блюдо
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
27.01.09 20:47Ответ на сообщение Стручковая фасоль пользователя Veritas
Люблю на китайский манер:

чеснок порезать дольками и обжарить быстро на раскаленном растительном масле, чтобы получить так называемое чесночное масло. Фасоль порезать и закинуть в кипящее масло. Обжарить несколько минут, посолить и готово. Фишка - фасоль остается хрустящей. Таким же образом обжариваю кабачки.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Veritas
v.a.m.p.
Сообщений: 24105
28.01.09 10:03Ответ на сообщение Re: Стручковая фасоль пользователя Tais
Спаржа - та что в китайских салатах продается?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
28.01.09 11:35Ответ на сообщение Re: Стручковая фасоль пользователя devon rex
У лобио (дословно с грузинского - фасоль) масса вариаций - с помидорами, грецкими орехами, винным уксусом, кинзой, чесноком, сыром, красным перцем, гвоздикой, корицей и даже со сваренными вкрутую яйцами. Причём, чаще его готовят из сухой фасоли, но есть вариант и из стручковой.
Ваш вариант вполне можно назвать light (или - демо -) версией лобио.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Tais
veteran
Сообщений: 1346
28.01.09 14:50Ответ на сообщение Re: Стручковая фасоль пользователя Veritas
Да спаржа, которая у китайцев, просто она уже идет со специями, они и придают пикантность салату
Сегодня утром пока красилась, 5 раз в обморок падала от своей красоты)...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
28.01.09 14:55Ответ на сообщение Re: Стручковая фасоль пользователя Tais
вообще-то она из сои
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lapulya
veteran
Сообщений: 2258
29.01.09 01:15Ответ на сообщение Стручковая фасоль пользователя Veritas
Обажаю такой салат из фасоли:
"Три мушкетера".
Фасоль стручковая + кукуруза + красная рыба. Заправляется майонезом. Готовить минут 5, обалденно вкусно! Угощала гостей таким салатом, всем очень нра.

Кстати, в последне время, чтоб стручковую фасоль не варить, просто покупаю ее в баночка (Бондюэль). И совет, если всё же варите, соль не добавляйте - рыба соленая
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Yulya_eloile
veteran
Сообщений: 1423
29.01.09 09:21Ответ на сообщение Стручковая фасоль пользователя Veritas
Мексиканский вариант: (очень вкусно)
Стручковую фасоль обжариваем на оливковом масле, добавляем 3-4 зубчика чеснока (режем мелко), добавляем помидоры (режем средники кусочками, если черри, то половинки). Добавляем соль и столовую ложку базилика (летом свежий, зимой сухой). Перемешиваем, перчим. Добавляем половину стакана воды. тушим на медленном огне 10-15 минут.
очень вкусно для гарнира, или как салат.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Katyuncha
veteran
Сообщений: 1804
29.01.09 16:55Ответ на сообщение Re: Стручковая фасоль пользователя jekki
сделала фасоль по вашему рецепту - получилось ну очень вкусно!
спасибо за рецепт
09.07.13 - Полинка
22.04.16 - Вовчик
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Tais
veteran
Сообщений: 1346
29.01.09 20:17Ответ на сообщение Re: Стручковая фасоль пользователя quaker
Так я и ничего не говорила такого, что она не из сои.
Просто сказала, что покупаю у китайцев, а она у них уже приготовлена со специями...
Сегодня утром пока красилась, 5 раз в обморок падала от своей красоты)...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
jekki
member
Сообщений: 98
29.01.09 21:06Ответ на сообщение Re: Стручковая фасоль пользователя Katyuncha
На здоровьичко! Рада, что понравилось. У меня это базовое блюдо, я на его основе обычно фантазирую
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Veritas
v.a.m.p.
Сообщений: 24105
31.01.09 17:15Ответ на сообщение Re: Стручковая фасоль пользователя Yulya_eloile
В ответ на: Мексиканский вариант: (очень вкусно)
Стручковую фасоль обжариваем на оливковом масле, добавляем 3-4 зубчика чеснока (режем мелко), добавляем помидоры (режем средники кусочками, если черри, то половинки). Добавляем соль и столовую ложку базилика (летом свежий, зимой сухой). Перемешиваем, перчим. Добавляем половину стакана воды. тушим на медленном огне 10-15 минут.
очень вкусно для гарнира, или как салат.
О, отличный вариант, спасибо)))) Попробуем.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
05.04.09 08:27Ответ на сообщение Стручковая фасоль пользователя Veritas
Немножко не в тему, но может кто подскажет, купила обычную фасоль, но только черную, не знаю, что с ней делать, хотела салат, но она является основным компонентом, боюсь будет не очень эстетично, можете посоветовать какой-нибудь рецептик, чтобы салат не слишком уж черный оказался.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне