Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Что к чему? (вино и пища)

Печать RSS Деревом

Чупакабра_Берлин
member
Сообщений: 28
21.01.11 03:26Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
Ну что смутило в Апулийском.... доступностьЗа.....елись мы тут, одним словом. Я как раз Апулийские продукты очень люблю и часто там бываю. На Юге Италии всё оооооочень дешево и невероятно вкусно, нереально вкусно, поэтому съедаешь, как правило, лишнее. Ну и .... пьёшь собственно... лишнее. В 3 раза больше это точно. Там вина просто специфические - лёгкие, ароматные, ммммм лето в бокале. Белое последний раз пили залпом, перед этим долго стеснялись. Ну и конечно же в Апулии мы берем вино только местное, равно как и в других регионах.

Ну Вы ответили на мой вопрос, брать Примитиво с Юга или с Севера. Исправлюсь, одним словом.

Век живи, век учись! Ну не знала я, что жир кислит, мама мия !
- Это НЕ Апулия, но тоже Юг Италии. Снято ночью в Неаполе.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
21.01.11 23:22Ответ на сообщение Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
имеются вина:
Chateau Croizet-Bages
и
Beaune 1er cru Domaine du Clos Saint-Philibert
(не знаю что тут название, списала с бутылки ))

вопрос известный - с чем распить эти бутылочки?
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
22.01.11 19:15Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Чупакабра_Берлин
Здорово-здорово! :))))

Не черной, конечно, но завидую)))))))) Да мы без нотаций про жир - правда, такие вещи оычно вроде и на поверхности лежат, но...когда кто-то покажет :)))
П.С. Жир все-таки сластитА кислит вино на его фоне...)

Сочная такая фотка, праздник жизни))))) Хотя по тому, как вы одеты, таоке ощущение,что вовсе не Юг...и вовсе не Италии)))))))))))))))))
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
22.01.11 19:56Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Цветок
У первого название неполное.. Вернее помимо названия на этикетке есть еще и другая информация. Если вы говорите в первом случае о вине Chateau Croizet-Bages 5-me Grand Cru Classe, то сортовой состав его таков: 54% Каберне Совиньон, 38% Мерло, 8% Каберне Фран. Вполне себе традиционный французский ассамбляж.
Поэтому рекомендации будут весьма общие.

В зависимости от урожая еще, конечно... Но в целом Р. Паркер дает этому вину такую оценку:
легкие и быстро созревающие. Об урожае 2000 года, в частности, - что это очаровательный Пойяк со средним весом, приятным фруктовым букетом, хорошей глубиной, но непродолжительным послевкусием, и рекомендует выпить его в ближайшие 10 лет. Оценка 86 баллов. Достаточно высоко.
Хорошее нежирное мясо-гриль (есди уж очень хочется с едой), нежирный паштет печеночный, хлеб....

А второе вино это 100% пино Нуар. один из самых богатых и самостоятельных сортов.... Я бы пила его только самостоятельно. Тем более 1er cru...
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
22.01.11 22:13Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
по цене первое ощутимо дороже
что там еще на бутылке:
grand cru classe en 1855
Pauillac
2005

второе выбирала из бургундских, у нас выбор их очень скудный
еще Лангедок взяла и "банальное" Шабли )
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
Исправлено пользователем Цветок (22.01.11 22:14)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
23.01.11 16:09Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Цветок
Да сценой все ясно. Ну, собственно, это то, о котром я думала.... Так что предыдущее сообщение в силе.)

Пейте обе бутылочки самостоятельно... Без еды...Они этого достойны. Более чем!
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
23.01.11 16:16Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
спасибо
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
rolex
veteran
Сообщений: 2633
24.01.11 10:03Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Цветок
В ответ на: Chateau Croizet-Bages
про это уже исчерпывающе сказали.
даже самый чахлый из гран крю это гарантированное качество .
ну и 2005 год в принципе удачный.

В ответ на: Beaune 1er cru Domaine du Clos Saint-Philibert
(не знаю что тут название, списала с бутылки ))
это набор слов, такого не бывает.
звучит как "томская областная администрация новосибирской области".
а кто поставщик подобного?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
rolex
veteran
Сообщений: 2633
24.01.11 10:17Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
В ответ на: А про Лоран Перье что скажете? Розовый...
пока ничего.
но именно к нему я уже подобрался.
так что как только повод для осмысленного употребления представится...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ljaguha
guru
Сообщений: 5014
24.01.11 13:41Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя rolex
я делилась! где-то там....парочкой страниц ранее... смсл в том - что сравнить его пока не с чем из шампанских ничего не пила.

а вот по игристым "Остапа понесло" - оченб понравился Панграз, Вилларнау, а вчера Симонсиг...мне Очень! Даже больше Панграза...)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
24.01.11 13:59Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя rolex
В ответ на: это набор слов, такого не бывает.
звучит как "томская областная администрация новосибирской области".
а кто поставщик подобного?
в Париже куплено, про поставщиков не знаю ничего )
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
rolex
veteran
Сообщений: 2633
24.01.11 14:51Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Цветок
тогда его делали для сугубо внутреннего употребления, видимо правила можно игнорировать в таких случаях.
по региону можно отыскать.
оно?
http://www.vivino.com/clos-saint-philibert/beaune-1er-cru-2008.html
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
24.01.11 17:03Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя rolex
да, оно
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
24.01.11 19:15Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Ljaguha
Субъективноое пошло, ага...)) по мне так симонсиг рядом не валялся с поннграсом....)) может потому что я как раз невольно с шампанскими сравниваю...понграс оч сдержанный и очень брют :)) говор простым языком :)))) ну, на мой вкус, ессно.)
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
24.01.11 19:18Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя rolex
да, оно. Хороший такой эксземпляр... его кстати тут тоже не видела..а там пила,но это было давно и неправда :)) но пино нуар сильно хорош
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
24.01.11 19:20Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя rolex
Ну жду впечатлений
Я почему-то пока по нему прям торчу :)))) ну в смысле не почему-то, а по вполне конкретным причинам.... круче тока миллезимный брют Перье.... Но я тут его что-то не рискнула покупать...
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
24.01.11 19:33Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Цветок
Да на здоровье....)))
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
24.01.11 19:36Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
Товарищи форумчане

Хочу сказать, что вскоре пропаду на какое-то время с форума, ибо веские причины подбираются неотвратимо
Посему хочу сказать, что буду рада, если беседа не зачахнет... Хотя я, конечно. постараюсь хоть иногда появляться, наскоками......)

Заранее - хороших вам впечатлений :))

для затравочки... че буит с виноградниками...с ними уже происходит....там же такие старые лозы, столько труда..жаль.

http://aaronknight.livejournal.com/85737.html
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
24.01.11 19:48Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя rolex
кстати а почему по поводу этикетки такие сомнения? по-моему, все в пордке с ней, просто там же много информации, а уважаемая гостья в строчку все "выдала" :)))) вот и получилось.... а по сути обычная этикетка....
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
rolex
veteran
Сообщений: 2633
31.01.11 10:22Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
В ответ на: кстати а почему по поводу этикетки такие сомнения? ..
да странновато написано.
согласно административно-территориального деления сент-филиберт в дижоне находится, а не в боне.
поэтому не очень хорошо на бон ссылаться, обычно в таких случаях более широкий регион(в смысле как у нас село-район-область) пишут, в данном случае для международного употребления правильней было бы кот-дэ-ор.

http://www.maplandia.com/france/bourgogne/cote-dor/dijon/saint-philibert/

а это вино явно продукт строго для внутреннего рынка, так что видимо к нему напрямую правила неприменимы.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Solliden
junior
Сообщений: 15
02.02.11 22:09Ответ на сообщение Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
кролик с белым вином очень нежно
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
12.02.11 18:22Ответ на сообщение Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
Уважаемые со-форумчане,
распорядительница данного топика временно не может радовать нас своими советами и комментариями. однако, топик-то, согласитесь, хорош и интересен. Поэтому вношу рационализаторское предложение: может, на время превратить его из формата "вопрос-ответ" в формат обсуждения? ведь нам всем есть чем поделиться и что рассказать.

со своей стороны могу делиться своими винными впечатления по Франции.
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Natalka1985
activist
Сообщений: 346
13.02.11 00:18Ответ на сообщение Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
Добрый день! Мне безумно интересно начать разбираться в винах, нравится их пробовать, сравнивать, в связи с этим есть такой вопрос: я одно время жила в Венгрии,и там действительно большое количество хороших, недорогих (по крайней мере, в самой республике) вин. Что вы думаете по поводу Венгрии? И почему у нас венгерских вин нет, или я не встречала? Мне они кажутся очень даже конкурентоспособными...
Honesty is such a lonely word...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
13.02.11 08:07Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Natalka1985
ну самое ивзестное венгерское вино - это, по-моему, вариации на тему Токай )) Но это белое. Мне казалось, что в Нске в части токай дела более-менее обстоят. За красные не скажу.

Мое личное имхо: елси нравятся венгерские, то можно попробовтаь неплохие болгарские.
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
13.02.11 16:34Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Zuppi
Ну и чтобы, так скать, оживить разговор: Bordeaux Reserve speciale, 2008 Lafite/Baron de Rothschild collection/ красное сухое, Франция. относительно демократичная цена. Вполне достойно в категории простых, но уже не столовых вин. Если не ожидать от этого вина сверхъестественных качеств, вполне пристойное вино, чтобы скрасить ужин. Достаточно универсальное. Так к чему я? А к тому что и Франция есть в более менее приемлемом соотношении цена/качество. Приятного аппетиnа
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне