Погода: -12°C
Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...???

ПечатьRSSДеревом

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя UNА

    Раньше, во времена СССР, когда зимой свежих помидор было невозможно купить "заготавливали" помидоры так. Чистые, неповрежденные плоды укладывали в банку и заливали прокаленным растительным маслом.

    Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя эппи

    Салат "СОТЭ"
    Все по 10 штук:
    баклажаны (не чистить)
    помидоры
    перец болгарский
    лук
    Все нарезать кубиками, добавить:
    50г. соли, 50 г. сахара, 80г.уксуса, 1 стакан подс.масла. все это перемешать аккуратно и поставить на огонь на 30-40 минут. Затем разложить по банкам и "закатать".
    Пробовала я делать из тех же ингридиентов по похожим рецептам, но, почему-то не то и все.
    А этот уж очень вкусен.

    Все будет хорошо!

    Исправлено пользователем эппи (20.05.09 14:36)

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя MUSY

    Наслышан... читал такой рецепт в журнале "Приусадебное хозяйство". Действительно, много отзывов положительных.

    Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя эппи

    Еще одна загатовка:
    Режем всяческую зелень, болгарский перец тонкой соломкой, лук тонко, помидоры дольками. Добавляем чего еще душе угодно: горошек зеленый, фасоль стручковую. Смешиваем с солью в равном обьеме. Пользуется для заправки супов.

    Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.

  • Ответ на сообщение Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Vitamin

    Может кто подскажет? Как-то в гостях я ела заготовленные на зиму кабачки. Это безумно вкусно, особенно, как закуска к крепким напиткам. Смысл такой, что там были мелко порезанные кабачки, специи, кажется уксус тоже присутствовал. Салат был достаточно острым. Но весь смысл в том, что такой незатейливый салатик на зиму был сделан именно из сырых кабачков. Никак не могу найти в инете этот рецепт.

    Бог смотрит на меня... поэтому я живу так, чтобы ему было интересно)

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Monpasye

    Как закуска к крепким напиткам как раз и подойдет салат из кабачков, я его уже выкладывала раньше. Называется "Кабачки как грузди". Делать быстро и не сложно, кабачки получаются хрустящие и остренькие.

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя MUSY

    Еще раз внимательно прочитала Ваш рецепт, вроде похоже. Может он и есть? Попробую сделать. Огромное спасибо. Просто изначально я не обратила на рецепт большого внимания, т.к. решила, что это соленые кабачки или маринованные.

    Бог смотрит на меня... поэтому я живу так, чтобы ему было интересно)

    Исправлено пользователем Monpasye (18.08.09 07:35)

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя MUSY

    В ответ на: ... разложить по банкам и стерилизовать по 15-20 мин, закатать железными крышками и укутать до полного остывания.
    Я начинающий заготовщик, поэтому не поняла, как это сначала разложить по банкам, а затем стерелизовать? Я всегда думала, что сначала банки стерелизуют над паром, а потом закатывают :-)

  • Ответ на сообщение Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Vitamin

    И еще хотела спросить, в виду того, что лето в этом году не очень, помидоры медленно спеют. Боюсь, что останется много зеленых помидор. Что вкусного можно с ними сделать?

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Nas

    Банки над паром или в духовке (кто как привык) - обязательно.
    А вот потом еще некоторые заготовки нужно стерилизовать - ставят наполненные банки в кастрюлю с кипятком и кипятят, в зависимости от объема банки от 10-15 минут до часа, а потом уже закатывают. Технология примерная, поищите в интернете, думаю, пошаговые инструкции найдете, даже, возможно, с фотографиями. :улыб:

  • Ответ на сообщение Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Vitamin

    Поднимаю тему - что бы такое интересненькое приготовить из кабачков, баклажанов, перцев.
    Несколько рецептов в теме нашла уже, очень интересные, да беда в том, что у меня нет закаточной машинки. Может кто поделится рецептиками без "закатывания", а просто для хранения в холодильнике :смущ:

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Leya

    Здесь уже писали про баклажаны без закатки.

    Небольшое уточнение здесь .
    Параллельно рекомендую заготовить впрок водку.:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя vert

    vert, спасибо!!! :роза:
    про водку подумаю тоже :улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Leya

    Тык сейчас же есть банки, у которых крышки резьбовые, очень удобно!:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя дымка

    а их нужно стерилизовать? и как они хранятся - в холодильнике или так? что-то не видела я таких в продаже... а где бы прикупить это чудо?

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Leya

    Это обычные банки, в них майонез продают, огурчики, и всё прочее...только крышки там винтовые...
    стерилизовать их тоже нужно, просто не машинкой их закатывают, а руками проворачивают, хранить можно где угодно, в погребе, в холодильнике, в нише :). Теперь только в таких банках стараюсь брать... мне нра..:миг:

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя дымка

    Спасибо за инфу :agree: теперь буду сначала огурцы покупные есть, а потом свои есть :biggrin:

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Leya

    Банки с винтовыми крышками продаются на каждом рынке (на Центральном, на Ленинском, на Левобережке и тд). Банки разного объема.
    Я покупала банки 0,9 л по 18руб.

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Lar_sen

    Точно!
    А то если есть так много покупных огурцов, до своих можно и не дожить.:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя MUSY

    Добрый день.Вопрос относительно рецепта из кабачков:нужно ли их чиститьот кожуры и сколько готового продукта получается?
    Спасибо заранее.

  • Ответ на сообщение Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Vitamin

    Делал ли кто-то на зиму яблочное пюре? Соседка угостила ранетками, не выбрасывать же! Поделитесь рецептом, пожалуйста.

    Все будет хорошо!

    Исправлено пользователем эппи (09.09.09 08:31)

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Leya

    Цена закаточной машинки 200 рэ на любом базаре. :спок:

    "Право же, взрослые - очень странные люди" А.де Сент-Экзюпери

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Черный кот

    Так еще же надо уметь закатывать :спок:

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя Nas

    ---- Я начинающий заготовщик, поэтому не поняла, как это сначала разложить по банкам, а затем стерелизовать? Я всегда думала, что сначала банки стерелизуют над паром, а потом закатывают :-)



    Отвечаю с опозданием, не было возможности. Стерилизовать банки перед тем как раскладывать кабачки не нужно, потому что вы их будете прогревать вместе с содержимым.

  • Ответ на сообщение Re: Заготовки впрок: готовь сани летом, а телегу...??? пользователя ЕленаВ

    В ответ на: Добрый день.Вопрос относительно рецепта из кабачков:нужно ли их чиститьот кожуры и сколько готового продукта получается?
    Спасибо заранее.
    Добрый день. Кабачки , если они молоденькие с нежной кожицей чистить не обязательно, если переросли то лучше почистить и от кожицы и от семечек. Про то сколько примерно получается - сказать не могу, потому, что как то делаю и не считаю сколько получается. Но когда кабачки стоят в маринаде, они немного садятся. Не знаю как объяснить, вобщем как салат когда немного постоит.

Записей на странице:

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /
Перейти в форум

Наверх
Rambler's Top100
SHKULEV MEDIA HOLDING
Сетевое издание «63.ру» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77–71022 от 13.09.2017 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Плотникова Татьяна Николаевна
Адрес редакции: 443080, г. Самара, пр. Карла Маркса, д. 201б, этаж 12, офис 22, 23, +7 (960) 8-321-574
Электронный адрес редакции: 63@rugion.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@sholding.ru
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklama@ngs.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта