Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

куда используются травы

Печать RSS Деревом

nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
28.07.09 17:45
свежий базилик фиолетовый, эстрагон?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Джудит
veteran
Сообщений: 2454
28.07.09 18:15Ответ на сообщение куда используются травы пользователя nskstrannik
свежий базилик очень хорошо идет в салат из помидоров, есть в некторых рецептах "греческого" салата, к баклажанам хорошо, в соус песто, даже в пиццу добавляли, на Мальте например, нам приносили.

А еще было совсем простое блюдо, что никак не отражалось на его стоимости , это круг помидорки, потом лист базилика, потом ломтик моцареллы
Управляю мечтой...
Toyota MARKII JZX105
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зося
veteran
Сообщений: 1475
28.07.09 18:38Ответ на сообщение куда используются травы пользователя nskstrannik
Я из свежего базилика делаю песто, можно использовать кедровые орешки или миндаль, этот соус идет прекрасно с пастой или как соус в пиццу. Добавляю базилик в томатные соусы для пасты, запекаю с баклажанами в пармезане, вообще много где в итальянской кухне он используется.

Эстрагон вот не приходилось использовать, но насколько я понимаю, он подходит к блюдам из мяса, птицы, используют его и в супах, и в сальсе, и в соусах.
Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
28.07.09 19:31Ответ на сообщение куда используются травы пользователя nskstrannik
СпасибоА то посадила, а они взяли да выросли...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
29.07.09 06:07Ответ на сообщение куда используются травы пользователя nskstrannik
А я и к мясу/птице базилик добавляю, просто мне вкус очень нравится.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Azikrama
activist
Сообщений: 205
29.07.09 06:31Ответ на сообщение Re: куда используются травы пользователя Рыжинка
У Высоцкой есть рецепт "Макароны с помидорами, базиликом и пармезаном" тынц.
Мне понравилось
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Leya
guru
Сообщений: 5884
29.07.09 07:35Ответ на сообщение куда используются травы пользователя nskstrannik
Мне очень нравится базилик добавлять, когда перцы фаршированные тушу. Такой пикантный аромат и вкус дает. И в мясо для шашлыка добавляем
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Каштанка
experienced
Сообщений: 635
29.07.09 19:56Ответ на сообщение Re: куда используются травы пользователя Leya
В ответ на: Мне очень нравится базилик добавлять, когда перцы фаршированные тушу. Такой пикантный аромат и вкус дает. И в мясо для шашлыка добавляем
мы тоже шашлык с лимоном и базиликом маринуем
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
30.07.09 18:37Ответ на сообщение куда используются травы пользователя nskstrannik
Спасибо! с сыром и помидорами пока поюзала) следующую порцию опробую с мясом)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zhuvachka
activist
Сообщений: 413
31.07.09 07:39Ответ на сообщение Re: куда используются травы пользователя nskstrannik
Вот по поводу эстрагона... напитки с ним вкусные получаются и если добавить при солении огурцов тоже очень вкусно. Эстрагон- это же тархун, вот и представтье его вкус... красотища!
Тонкий шрам на любимой попе- рваная рана в моей душе!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
31.07.09 18:29Ответ на сообщение Re: куда используются травы пользователя zhuvachka
Ну вкус у него специфический...немного горьковатый. Родственник полыни, все-таки
Начитала в википедии, что базилик и эстрагон сочетаются вместе и запихала их в горшочки с говядиной и грибами. Вкусно
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
SweetTemptation
member
Сообщений: 86
07.08.09 12:31Ответ на сообщение Re: куда используются травы пользователя nskstrannik
Я очень люблю добавлять веточку эстрагона когда завариваю черный чай. Его много не надо, так как он очень ароматныйЗапах и вкус такой сразу как у напитка тархун)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне