Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото)

Печать RSS Деревом

brod
guru
Сообщений: 6957
15.12.09 15:20Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Asfura
Меня тоже смущало, что разрыхлителя нет, но потом я прочитала, что алкоголь - ром тот же - действует как разрыхлитель и поэтому кекс получается не тяжелым.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зося
veteran
Сообщений: 1475
15.12.09 17:23Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Asfura
Да, я пекла с тем расчетом, что и всем родственникам достанется, и в подарок помнится относила этот кекс - все равно. Просто несмотря на всю его фееричную вкусность, больше одного кусочка в 2-3 дня как-то не хочется. Так что имейте в виду.

Разрыхлитель конечно был! Я просто забыла указать. Чайная ложка соды, гашеной лимонным соком.
Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Asfura
bold hamster
Сообщений: 24865
16.12.09 18:14Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Зося
И еще один вопрос орехи тоже в роме замачивать? или только сухофрукты?
Вспомнила, что дома есть конфеты. Я УЖЕ БЕГУ, МОИ МИЛЫЕ!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
16.12.09 20:45Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Зося
Девочки, подскажите человеку не употребляющему крепких напитков, какой ром в кекс покупать надо?
Хочу испечь, но на выборе алкоголя застопорилась, т.к. мы вообще крепче вина ничего и никогда не употребляем.
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kisarina
activist
Сообщений: 162
16.12.09 21:20Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Asfura
В роме замачивать только сухофрукты.
Что касается какой покупать ром, здесь выбор зависит от цены, которую можете потратить. лучше брать темный, совсем не обязательно сильно многолетней выдержки. Я всегда беру ром Baccardi. ( В "Метро" 602 руб. за 0,5 л.), очень даже
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зося
veteran
Сообщений: 1475
17.12.09 00:08Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Asfura
Я замачивала и орехи и сухофрукты - всю начинку. Орехи на выходе получаются совершенно волшебные, и режутся как масло. Но я думаю это не принципиально, можете орехи не замачивать.
Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зося
veteran
Сообщений: 1475
17.12.09 00:14Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Ramilla
Мы тоже берем Bacardi, или светлый, или золотой, тут как вам больше нравится - золотой более душистый.
Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
20.12.09 13:09Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Рождественские штоллены

Комбинированный рецепт из ЖЖ, не могу остановиться печь рождественские штуки, несмотря на то, что времени нет ни на что
250-300 грамм муки
5 ст.л. сахара
100г сл. масла плюс масло для смазывания
1 яйцо
3 ч.л. разрыхлителя
100 гр творога
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. ванильного сахара
по горсти изюма двух видов
Горсть миндаля
2 ст.л. виски (вообще-то, ром, но весь ром был нагло выпит вечером предыдущего дня, из оставшегося решила, что виски больше подходит)
Сахарная пудра
Цедра апельсина плюс сок одного апельсина

Изюм на три-четыре часа залить соком апельсина, добавить цедру и добавить виски. Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйцо и взбить еще раз. Творог со сметаной хорошо растереть блендером до получения однородной массы. Муку просеять с разрыхлителем и щепоткой соли. В миску с взбитым маслом добавить муку, творог и ванильный сахар. Туда же аккуратно вмешать изюм и мелко порубленный миндаль.

Дальше в рецепте написано, что нужно вымесить мягкое тесто, у меня получилось такое тесто чуть жидковатое, решила не вымешивать, а просто выложить в формы.

В нагретую до 180 гр. духовку примерно на час.
Теплый кекс смазать кусочком сливочного масла и посыпать сахарной пудрой.

Вот такие штоллены у меня теперь стоят в холодильнике вместе с еще одним кексом...
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Okisss
veteran
Сообщений: 1359
21.12.09 11:09Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
торт

тесто:
5яиц, 1ст сахара, 2ст.л какао(по желанию), 1ч.л соды гаш.уксусом, 1,5ст.муки.Все смешать и выпечь 2 коржа.

КРЕМ№1: 2ст.л сметаны, 3,5 ложки какао, 150гр.масла, 1ст.сахара(этим кремом поливать между коржами)получится шоколад.Довести до кипения.
КРЕМ№2: 400гр.сметаны, 1,5ст сахара, все взбить хорошо.
Испечь коржи и нарезать их кубиками примерно 2*2 см.окунуть в крем №2 и выкладывать на блюдо.каждый слой поливать шоколадом!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
21.12.09 13:17Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Okisss
торт "Кудрявый пинчер"? По-моему, он.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Okisss
veteran
Сообщений: 1359
22.12.09 20:34Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя polara
про название не знаю.рецепт я взяла из группы в контакте.там на счет названия спор большой был.и сошлись вроде бы на том что он называется панчо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ДРАКОНОВНА
Фантом
Сообщений: 64622
22.12.09 22:16Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Okisss
Приготовила сегодня Ваш тортик. Очень вкусный.
Ничего не жаль, ни штыков, ни роз,
Если за мечту, если всё всерьёз.
Ничего не жаль, ни огня, ни слов,
Если за мечту, если за любовь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Okisss
veteran
Сообщений: 1359
23.12.09 10:09Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя ДРАКОНОВНА
он правда очень вкусный)))муж похвалил.хотя это бывает редко!!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Barguzin
activist
Сообщений: 471
23.12.09 14:43Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Okisss
захотелось испечь Ваш тортик, но есть вопросик - скажите, а выкладывать кубики по какой системе? На фото получается, что выкладка хаотичная и между кусочками есть расстояние, то есть крем стекает вниз? или я не так понимаю?
Когда-нибудь я стану лучше и мудрее, чем теперь (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lasna
experienced
Сообщений: 919
23.12.09 15:03Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Okisss
Ни разу не пекла торт, поэтому вопрос: при какой температуре выпекать коржи и за какое время?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Okisss
veteran
Сообщений: 1359
23.12.09 17:59Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Barguzin
В ответ на: захотелось испечь Ваш тортик, но есть вопросик - скажите, а выкладывать кубики по какой системе? На фото получается, что выкладка хаотичная и между кусочками есть расстояние, то есть крем стекает вниз? или я не так понимаю?
я делала так прям руками обмакиваете кусочки и просто выкладываете на блюдо.не выравнивая.крем вниз не стекает тк он получается не жидкий
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Okisss
veteran
Сообщений: 1359
23.12.09 18:00Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Lasna
ой не знаю.я уже машинально все делаю.не замечаю даже.градусов 180-200
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MsGreenfield
activist
Сообщений: 435
24.12.09 08:37Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Okisss
Да , панчо вкусняцкий торт. Я тоже рецепт в контакте брала , сейчас этот торт- мой коронный номер десертный) Я туда добавляю еще банан - очень вкусно!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
StasyaK
veteran
Сообщений: 1936
25.12.09 08:37Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
А я вот такой рецепт на сайте нашла Новогоднего салата и вчера приготовила для коллективного съедания

Ингредиенты
• 400 г картофеля
• 200 г колбасы (я использовала вареную)
• 200 г огурцов (свежих или маринованных)
• лук-порей или 150 г репчатого лука
• 3 яйца
• 400 г моркови
• майонез
• соль
• перец
Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Картофель натереть на мелкой терке.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде).
Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения).
Морковь натереть на мелкой терке.
На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра. Смазать майонезом.
2-й слой колбаса + майонез
3-й огурцы + майонез
4-й лук (я его поджарила так вкуснее)
5-й яйца
Последний - морковь
Украшение из белков яиц, язык-колбаска, а полоски-купила баночку соевой икры.

Убедительно прошу уменьшать фото до 150 кВ, так как не все пользователи имеют возможность просматривать большие фото. Модератор.
"Лето..
Лучи солнца упали на грудь!
Грудь на живот...
Живот на коленки..."
"Ну и что..., зато у меня коленки красивые... и помада"(с)
Исправлено пользователем Рыжинка (25.12.09 11:43)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lasna
experienced
Сообщений: 919
25.12.09 08:43Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя StasyaK
Еще бы рецептик знать
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Katyuncha
veteran
Сообщений: 1804
25.12.09 09:02Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя StasyaK
кстати, вкусный салат? тоже хочу сделать его
09.07.13 - Полинка
22.04.16 - Вовчик
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Barguzin
activist
Сообщений: 471
26.12.09 14:14Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя MsGreenfield
В ответ на: Да , панчо вкусняцкий торт. Я тоже рецепт в контакте брала , сейчас этот торт- мой коронный номер десертный) Я туда добавляю еще банан - очень вкусно!
А банан прямо в тесто добавляете? Сколько, как режете?
Сегодня испекла, стоит в холодильнике, дозревает
Когда-нибудь я стану лучше и мудрее, чем теперь (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MilkyCat
veteran
Сообщений: 1696
09.01.10 10:19Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя StasyaK
Какая прелесть!!! Тигренок)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
TMP USER
guru
Сообщений: 7048
11.01.10 21:16Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя MilkyCat
Тут выкладывали рулетики из курицы, на эту же тему:

Грудки, фаршированные ветчиной с сыром.

Берем филе от грудки, делаем надрез и прорезаем глубокий карман.
Форшируем мелкопорезанной корейкой (без сала) с тертым сыром типа Свали или Ламбера и заправленным специями для мяса птицы (розмарин, чеснок, шалфей и т.д. - вобщем еропейский набор, а не карри)

Нафаршированные грудки выкладываем на смазанный маслом противень, солим и посыпаем специями. Сверху раскладываем дольки сладких апельсинов и снова сбрызгиваем маслом.

На 40 минут на 300 градусов в духовку.

Фотка перед духовкой:
Исправлено пользователем Рыжинка (12.01.10 05:54)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
TMP USER
guru
Сообщений: 7048
11.01.10 21:19Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя TMP USER
После духовки.
Есть надо теплым и лучше не портить никаким гарниром (ну разве что свежие овощи, но где их нормальные зимой взять в Сибири? ).
Мои могут полподноса за раз уговорить.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне