Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Мясо марала что это

Печать RSS Деревом

Sdvin
activist
Сообщений: 216
15.03.10 13:12
Недавно заметила в "Мегасе" отдельную витрину мяса марала ...спрашивала продавцов, они не едят и не в курсе, но рассказывают, что есть покупатели, которые специально за ним приходят. Кто то в курсе вообще что за мясо? какой вкус? с чем готовят?

Вопрос возник изначально для собаки, т.к. кормлю своего говядиной, а марал вроде как дешевле выходит Но меня сильно смутил цвет...тееемный
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Johnnie
Мозг
Сообщений: 14662
15.03.10 13:17Ответ на сообщение Мясо марала что это пользователя Sdvin
Оленина.
"Цени олдскул Вася, и не ведись на моду" © - Нагано.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Anyrochka
experienced
Сообщений: 690
15.03.10 13:32Ответ на сообщение Мясо марала что это пользователя Sdvin
Оленина, но для собачки уж слишком шикарно. Где-то здесь, попадался рецепт оленины от Dimo-экзотика!
Я девочка ранимая, чуть
что - сразу в слезы...а потом
с заплаканными глазами
так сложно понять, по кому
попала лопатой..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sdvin
activist
Сообщений: 216
15.03.10 13:48Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя Anyrochka
сейчас поищу еще раз)
Нашла один топик про Оленину причем там пишут, что это нежное мясо...Но по виду я бы не сказала...такое плотное и темное...
Буду искать...спасибо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kadril'
veteran
Сообщений: 1546
15.03.10 13:55Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя Sdvin
Мне очень нравится это мясо, когда была в Казахстане ела его. Оно такое нежное, при приготовлении такое ощущение что пластелиновое.
Я - девушка творческая, хочу - творю, хочу - вытворяю
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sdvin
activist
Сообщений: 216
15.03.10 13:58Ответ на сообщение Мясо марала что это пользователя Sdvin
может кто то видел в мегасе?? у меня вообще никак не сочетается темные и плотные такие как пластиковые куски мяса со словом "нежное".... По виду наоборот, такое мясо для долгого тушения....Поэтому и спросила. Я люблю что то новое, но не понятно чего с ним делать
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kadril'
veteran
Сообщений: 1546
15.03.10 14:07Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя Sdvin
Да я бы не сказала что оно долго тушиться, не дольше говядины это точно, на счет нежности: смотря какой кусок и с какой части тела марала. А что темное, так оно и не из Мегаса, а с гор - темное, практически черно - коричнево-бордовое
Я - девушка творческая, хочу - творю, хочу - вытворяю
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sabrine
veteran
Сообщений: 1090
15.03.10 14:07Ответ на сообщение Мясо марала что это пользователя Sdvin
Мы в Золотой Роще покупаем пельмени с мясом морала - они не жирные, вкусные, чувствуется, что они с настоящим мясом. Когда есть фарш - беру в котлеты добавлять.
Пробовали брать пельмени с кониной -
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sdvin
activist
Сообщений: 216
15.03.10 14:10Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя sabrine
я конину из каких то своих субъективно-детских переживаний есть не могу
Надо купить кусочек оленины, попробовать потушить с грибочками и луком
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Anchous
guru
Сообщений: 6911
15.03.10 15:26Ответ на сообщение Мясо марала что это пользователя Sdvin
В ответ на: Вопрос возник изначально для собаки, т.к. кормлю своего говядиной, а марал вроде как дешевле выходит
Цены в студию
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
klyaksa
activist
Сообщений: 229
15.03.10 21:13Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя Anchous
марал-это оленина. Очень вкусно! Готовили шашлык и запекала в духовке лопатку нашпигованую марковкой и чесноком. И плов из маралятины вкусный! Супы варить не пробовала.
Покупала мясо в питомнике - по полтуши на 2 семьи.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
bjanka
veteran
Сообщений: 1416
15.03.10 22:18Ответ на сообщение Мясо марала что это пользователя Sdvin
В ответ на: но меня сильно смутил цвет...тееемный
Не смущайтесь, дичка вся такая. Это вкусно, оооочень.
Что ж вы так убиваетесь?!
Вы ж так никогда не убьетесь!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sdvin
activist
Сообщений: 216
16.03.10 07:03Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя bjanka
Насчет цен не могу точно сказать) посмотрела, что в районе 150 рублей примерно. Я за такую цену собаке грудинку обычно беру, а оленины менее костные кусочки были. В следующий раз обязательно запомню что почём
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sdvin
activist
Сообщений: 216
16.03.10 07:03Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя bjanka
успокоили насчет цвета - решила обязательно попробовать
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
svetlashka
guru
Сообщений: 5468
16.03.10 08:15Ответ на сообщение Мясо марала что это пользователя Sdvin
я готовила один раз мясо оленя, мне очень понравилось, тушила как обычно, уже и не помню как именно. Мясо вкусное, но не всем нравится....муж, например, есть не стал...
надо будет сходить купить...и снова приготовить)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
16.03.10 08:33Ответ на сообщение Мясо марала что это пользователя Sdvin
Мясо дичи всегда темнее домашних "собратьев". Некоторым иногда не нравится своеобразный запах дичи, хотя гурманов зачастую привлекает именно он. Но это больше может относиться к зайчатине, медвежатине и прочим кабанам. Для некоторой нейтрализации запаха дичи часто используют розмарин (хотя я с удовольствием использую его и для других мясных блюд).
Если будете пользоваться розмарином, добавляйте с осторожностью - он единственная пряность, которая не теряет своего аромата при термической обработке. Плохо сочетается с лавровым листом.
Кстати, мясо марала должно быть диетическим и экологически чистым (это моё субъективное мнение).

2 kadril' - в Казахстане ели, скорее всего сайгака. Там его когда-то завались было... Маралов там трудно найти (разве что в приграничных с Россией горных местностях ВКО).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sdvin
activist
Сообщений: 216
16.03.10 08:39Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя vert
насчет диетического и экологически чистого это здорово!
но я бы не стала серьезно надеятся на это с учетом покупки мяса в супермаркете
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
16.03.10 08:50Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя Sdvin
Остаётся регулярно посещать маралью ферму - и мясо свежее, и пантовые ванны,
и пр. пантопродукты...
И рога хорошо растут...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sdvin
activist
Сообщений: 216
16.03.10 09:22Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя vert
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Milllka
experienced
Сообщений: 717
16.03.10 11:53Ответ на сообщение Мясо марала что это пользователя Sdvin
У нас дома покупали к НГ отказалась есть из принципов...

А домашние попробовали ничего особенного сказали...больше и не берем.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
16.03.10 12:57Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя Sdvin
В ответ на: насчет диетического и экологически чистого это здорово! :)
маааленький санитарный совет. так как мясо все же полудикое, то делать из него строганину или просто плохо прожаривать не советую. А еще лучше обжарить, а потом еще потушить как следует.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sdvin
activist
Сообщений: 216
16.03.10 13:17Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя mishari
У меня по плану как раз тушить с грибами
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Антон54
veteran
Сообщений: 1262
16.03.10 18:15Ответ на сообщение Мясо марала что это пользователя Sdvin
По вкусу та же корова, только более жесткая и запах присутствует специфический.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
16.03.10 18:22Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя Антон54
В ответ на: По вкусу та же корова, только более жесткая и запах присутствует специфический.
Если бы это была загадка, я бы ответил - бык (пожилой и некастрированный).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
17.03.10 10:56Ответ на сообщение Re: Мясо марала что это пользователя vert
В ответ на: Если бы это была загадка, я бы ответил - бык (пожилой и некастрированный).
Кстати - да! есть риск нарваться на самца. а они там по идее все невыхолощеные. такое ощущение, что ешь чью-то вареную м*чу:))))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне