Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Куриные ноги

Печать RSS Деревом

Katyam
activist
Сообщений: 394
05.05.10 20:01
Никто не подскажет вкусных рецептов куриных ножек? Например ножек в слоеном тесте?
Всё в наших руках, поэтому нельзя их опускать. © C.Chanel
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Inna21
guru
Сообщений: 6883
06.05.10 04:54Ответ на сообщение Куриные ноги пользователя Katyam
Ножки в слоенном тесте:
Тесто слоенное раскатываем (не очень тонко), режем на полосы шириной 2-3 см.
В чашке размешиваем сыр мелко потертый, чеснок, сметану. Полученную смесь выкладываем на голень куриную слегка (!!!) подсоленную и поперченную и оборачиваем полосками слоенного теста.
Ставим в духовку минут на 5-7 на 200 градусов, и доводим минут 25 на 180 градусов
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sabrine
veteran
Сообщений: 1090
06.05.10 08:57Ответ на сообщение Куриные ноги пользователя Katyam
Кладем ножки в такую вот кастрюлю (см. фото)
Солим, кладем специи по вкусу, добавляем овощную смесь (я обычно добавляю Китайскую или Кус-кус).
Накрываем крышкой. Ставим в микроволновку на полную мощность на 20 мин (для размороженных продуктов). Не знаю, в чем фокус у этой кастрюли, но оочень вкусно получается
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Katyam
activist
Сообщений: 394
06.05.10 12:58Ответ на сообщение Re: Куриные ноги пользователя Inna21
Спасибо большое, давно хотела приготовить
Всё в наших руках, поэтому нельзя их опускать. © C.Chanel
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Katyam
activist
Сообщений: 394
06.05.10 12:59Ответ на сообщение Re: Куриные ноги пользователя sabrine
А где кастрюлю такую взять не подскажете?
Всё в наших руках, поэтому нельзя их опускать. © C.Chanel
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sabrine
veteran
Сообщений: 1090
06.05.10 13:48Ответ на сообщение Re: Куриные ноги пользователя Katyam
Ответила в личку , а то тут адрес всё равно удалят...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
olesha
experienced
Сообщений: 561
06.05.10 15:01Ответ на сообщение Re: Куриные ноги пользователя sabrine
И мне про кастрюльку пожалуйста.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
06.05.10 15:45Ответ на сообщение Re: Куриные ноги пользователя sabrine
В ответ на: Не знаю, в чем фокус у этой кастрюли, но оочень вкусно получается
Да ну ладно, не смущайте народ, не в кастрюле дело, в обычных за три копейки стеклянных кастрюльках для микроволновки получается не хуже. Главное - замариновать правильно. Я, правда, не поклонник микроволновок, поэтому все же буду советовать в духовке делать. Маринад в последнее время люблю такой: по три столовых ложки бальзамического уксуса, оливкового масла и соевого соуса. Кто не любит кусуса - меньше берите, но именно бальзамический. Столовую ложку меда - можно меньше, я люблю сладкое. Дальше специи по вкусу: соль, свежемолотый черный перец, раздавленный чеснок. Все это дело смешать, хорошо натереть голени или крылышки, оставить в холодильнике на 2-3 часа, потом в духовку разогретую на 25 минут - ну или в микроволновку.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Katyam
activist
Сообщений: 394
06.05.10 18:11Ответ на сообщение Re: Куриные ноги пользователя brod
Я тоже больше духовку люблю Да и то ли микроволновка у меня слабая, то ли руки не из того места - справиться с ней не могут...
Всё в наших руках, поэтому нельзя их опускать. © C.Chanel
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
06.05.10 18:48Ответ на сообщение Куриные ноги пользователя Katyam
Рецепт из"Званого ужина"(Рен-ТВ) "Курица по-индийски"
Куриные голени - 10шт (кожу полезней будет снять)), уложить в посуду для запекания и смазать кетчупом. Все залить соусом: - измельчить в блендере зелень (киндза, петрушка, укроп, зеленый лук) чеснок, острый перец, соль, кефир- 1 стакан (можно больше)). Запекать в средней духовке 40 мин. Важно не передержать, иначе соус будет сухой... а в нем самый смак
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Убик
забанен
Я Вас Не Люблю
Сообщений: 14606
07.05.10 12:08Ответ на сообщение Re: Куриные ноги пользователя brod
Кстати, рецепт немного неточный. В оригинале это дело называется "цыплята тандури". рецепт с видео хороший здесь
готовил, пробовал. оч. хорошо.
здровствуйте как маринават огурци
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
07.05.10 12:54Ответ на сообщение Re: Куриные ноги пользователя Убик
Не знаю, рецепт фактически придумала сама, из разных источников, на какую-то точность не претендую.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
07.05.10 19:03Ответ на сообщение Re: Куриные ноги пользователя Убик
похоже, Вы мой пост комментируете)) рецепт, понятно дело, адаптированный... знаете какие гости привередливые в "Званом ужине"?)) это блюдо готовила индианка, приехавшая когда-то в Москву учиться.. да и осталась ... русский муж, ребенок..
уточнения по рецепту: голени скорее тушатся в соусе, а не запекаются...
а в готовом виде - голени выкладывались на листья салата, сверху смазывались кетчупом.. и украшались тигровыми креветками...
гости особенно хвалили соус в этом блюде.. почему я и приготовила... действительно вкусно и необычно.. быстро и просто))

может когда-нибудь созрею и на тандури микс
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елена_Прекрасная
activist
Сообщений: 213
17.10.11 11:48Ответ на сообщение Куриные ноги пользователя Katyam
мой самый любимый вариант: ножки, запеченые под хрустящей сырной корочкой.

Я солю, перчу и натираю куриные ножки чесноком, затем смазываю немного майонезом и отправляю на 30 минут в духовку. Затем посыпаю сыром и оставляю в духовке еще на 10 минут.
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайльд Оскар
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
31.10.11 05:23Ответ на сообщение Куриные ноги пользователя Katyam
гдето видела рецепт фаршированных ног с бедрышками, там шкуру акуратно убирали(отодвинули в сторону лапки так сказать), перерубили кость, мясо измельчили, добавили по вкусу грибы лук зелень(мож еще чего-непомню) и кожу обратно натянули(еще зашили), так оригинально! все думаю на праздник какойнить сделатьнаверно просто ноги так неполучица сдельто-шкуры меньше, а сам рецепт -думаю в поисковике много вариантов будет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Кукузя
experienced
Сообщений: 931
05.11.11 18:35Ответ на сообщение Куриные ноги пользователя Katyam
берете твердый сыр, нарезаете брусочками по количеству имеющихся куриных ног. Под кожицу ноги засовываете по брусочку. Можно натереть специями. Выкладываете в блюдо для запекания. Запекать примерно час, 180 градусов.
Хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, сделай это сама (С) Жаклин Кеннеди)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nesterenok
activist
Сообщений: 223
29.11.11 08:48Ответ на сообщение Куриные ноги пользователя Katyam
со слоеным тестом такой вариан: куриные ножки вымачиваете в молоке, нарезаете слоеное тесто полосками и "забинтовываете" ноги - ставите в духовку, запекаете до готовности.
Искренне Ваша, Оля
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне