Погода: -12°C

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Что будем готовить на Новый Год?

Печать RSS Деревом

devon rex
guru
Сообщений: 8126
02.12.10 12:19Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Elena10
Так это от качества оливкового масла зависит Если брать самое недорогое, конечно, будет привкус специфический.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Elena10
забанен
veteran
Сообщений: 1127
02.12.10 13:39Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя devon rex
Спорить не буду. Может кому и понравится. Мне не понравилось. Масло брала дорогое.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nab
п.3
Сообщений: 13711
02.12.10 15:29Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Elena10
а расскажите поподробнее как делали?
а то пробовала- и выкинула....
В России против дурных мер, принимаемых правительством, есть только одно средство - дурное исполнение. П. Вяземский.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Elena10
забанен
veteran
Сообщений: 1127
02.12.10 15:34Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Parker22
На всякий случай делайте не так, как я. Вдруг у вас блендер не такой мощный.
Сначала положите яйцо (или 2 желтка), пол-ч-л горчицы, столько же соли и сахара, смешайте блендером. Потом долейте масло до 200 мл и смешайте. Получится густой майонез. Потом добавьте лим. сок (или уксус) и добавку и смешайте опять. Лим сока я беру 1 дес. ложку.
Вообще соль, сахар и уксус по вкусу. Горчицу - обязательно (готовую, не порошок), потому что это эмульгатор.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nab
п.3
Сообщений: 13711
02.12.10 15:37Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Elena10
а миксер пойдет?и горчицу покупную или самой сделать?
В России против дурных мер, принимаемых правительством, есть только одно средство - дурное исполнение. П. Вяземский.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Elena10
забанен
veteran
Сообщений: 1127
02.12.10 15:37Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя nab
Зря выкинули.
Если майонез не получился, нужно было начать сначала, т.е. яйцо+горчица.... и потом то, что не получилось, вмешать в это, и добавлять масло, пока не получится.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Elena10
забанен
veteran
Сообщений: 1127
02.12.10 15:38Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя nab
Горчицу готовую (я из тюбиков беру). Миксером тоже делают, только наверное тогда нужно масло постепенно лить. И всё по очереди мешать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nab
п.3
Сообщений: 13711
02.12.10 15:43Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Elena10
надо решитьсяпопробовать...все лучше чем покупной)) сметана-уже не то...
В России против дурных мер, принимаемых правительством, есть только одно средство - дурное исполнение. П. Вяземский.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Elena10
забанен
veteran
Сообщений: 1127
02.12.10 15:48Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя nab
У меня мощный погружной блендер, получается всегда, 5 минут - и готово. Если просто провансаль, то очень густой, а если с добавками, то бывает и жидкий, я всё на глаз кладу.
Но в салат и жидкий хорошо.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Parker22
activist
Сообщений: 168
03.12.10 16:02Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Elena10
попробую обязательно, интересно, что получится. у меня блендер маломощный, правда, но надеюсь на результат все-таки
...практически без моего участия жизнь идет с элементами счастья (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
VikaRi
Сюрдерелла
Сообщений: 46532
03.12.10 19:09Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Торта не хочу...просто удивительно Из горячего что-нибудь, что можно постругать, залить соусом и в духовку. Из закусок - салаты, бутеры...все как обычно...тем более, нас двое всего едят нормально, третий вообще почти не ест, только пьет. Бутерброды с икрой, считаю, обязательно должны быть. А вот Оливье ненавижу, достал Надо какие-нибудь необычные салатики парочку сделать...кто подскажет простые и несложные? Но сытные...мой брат легкие салаты, зелень всякую не понимает
Сомневайся в других. Но никогда не сомневайся в себе.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
04.12.10 08:12Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя brod
Рождественские кексы - продолжение

Ну вот, испекла. Остывают на решетке - это вчера вечером. Кстати, несмотря на советы Чадейки сделать углубление в центре, чтобы не поднимались и не трескались, все равно поднялись и потрескались.
Круглые - без алкоголя, прямоугольные - с алкоголем.
И упакованные кексы, так будут храниться в холодильнике до НГ.
Один откроем в Сочельник, правда, 24-го декабря
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
04.12.10 09:50Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
А Вы не пробовали ставить в духовку емкость с водой, чтобы не было трещин?
Я четыре испекла, в очереди еще два. Причем алкогольные треснули сильнее. Я-то что-то в середине выпекания убрала воду из духовки - мне показалось, что слишком много пара. Через полминуты кексы пошли трещинами.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
04.12.10 11:58Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
Все вчера пекли кексы)))) Я тоже вчера испекла два, хочу в воскр еще два испечь
У меня потрескались совсем чуть чуть. Тесто такое вкусное, я его сырое попробовала и еле остановилась Муж просил кусочек попробывать, уж очень вкусно из духовки пахло, и сильно обиделся, когда я заявила, что кушать их будем только на НГ
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
04.12.10 13:07Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя IrishSummer
В ответ на: Причем алкогольные треснули сильнее.
Вот у меня так же. Ладно, они и так вкусные будут
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
04.12.10 17:54Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя brod
Вот мои сегодняшние. Выпекала с водой в духовке, вроде бы помогло, но не сильно. Но на вкус действительно не повлияет))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
04.12.10 19:05Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя IrishSummer
Девушки, а они правда вкусные? Не ну тесто сырое оч вкусное, фрухты в роме вообще слов нет, а в итоге? А то я тут говорю, что испекла чудо кексы на НГ, а мне - типа не сплесниют за месяц? Ну нет же?? Я в холодилник положила в пленке, как надо, теперь переживаюУ вас уже опыт есть и у Иришсамэ и у вас БродЯ завтра еще жва решила печь, рну очень мне они понра)))
ПыСы: а нет проверенного рецепта имбирного печенья? Тоже как раз к НГ
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
04.12.10 19:34Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя MissK
Правда вкусные, очень) Ничего им не будет за месяц, тем более, если Вы фрукты в алкоголе замачивали. Можно еще в течение этого месяца пропитывать понемногу, например, бренди с мёдом или тем же ромом. Пропитывать просто - делать иньекции шприцом, даже пленку разворачивать не надо.
Цитирую Чадейку: "Особенность кексов с большим количеством сухофруктов - в длительном хранении, при этом за месяц-полтора мякиш пропитывается ароматом, а сухофрукты - влагой, таким образом все приходит в идеальный баланс. Если вы сравните выдержанный кекс и свежий - уверяю, сравнение будет только в пользу первого!"

А про рецепт печенья сама постою-послушаю)
Исправлено пользователем IrishSummer (04.12.10 19:38)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
05.12.10 07:53Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя MissK
Да ладно, сплесневеютОни вкусные будут, правда. Я вот в прошлом году вообще штоллен с творогом пекла, три недели в холодильнике стоял, жив-здоров был.

Имбирное печенье - в прошлом году очень вкусное пекла, надо рецепт поискать. А в этом году хочу много шоколадного печенья испечь - у меня шоколадомания началась, после болезни и вообще тоски зимней
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
05.12.10 13:19Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя brod
Так, нарыла, предлагаю. Первое печенье . На вкус мне не совсем понравилось, скажу честно, жестковатое получилось, но для елки - идеально, попробуйте, мы таких елочек сделали много в прошлом году, залили глазурью и повесили на елку. Ребенок был счастлив. Второе печенье. Понравилось, сироп заменяла жидким медом.

И еще, раз пошла такая пьянка :). Вот по этому рецепту я в прошлом году делала штоллен, всячески рекомендую, буду делать опять.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
05.12.10 13:54Ответ на сообщение Новогоднее печенье пользователя brod
нужно попробовать штолен сделать
ром или ликер использовали?
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
05.12.10 14:14Ответ на сообщение Re: Новогоднее печенье пользователя AKKRILL
В прошлый раз ром брала, в этот раз пока не решила. Для кексов коньяком жертвовала
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
05.12.10 14:25Ответ на сообщение Новогоднее печенье пользователя brod
Спасибо большое за рецепты!)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
05.12.10 17:52Ответ на сообщение Re: Новогоднее печенье пользователя brod
какой коньяк?
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
05.12.10 19:44Ответ на сообщение Re: Новогоднее печенье пользователя AKKRILL
Хенесси.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
06.12.10 10:18Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя brod
Спасибо, успокоили Я фрукты да в роме замачивала, стопудово не пропадут За рецептики печенья спасибо! Буду завтра пробовать. Про штоллен думаю
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
06.12.10 10:58Ответ на сообщение Новогоднее печенье пользователя brod
Девушки, а пекарский порошок - это что?? Где купить? Ни разу не встречала
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
06.12.10 11:05Ответ на сообщение Re: Новогоднее печенье пользователя MissK
Разрыхлитель
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
06.12.10 11:27Ответ на сообщение Re: Новогоднее печенье пользователя brod
Ага, спасиб! Я так и предположила
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
12.12.10 19:05Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Ну вот и штоллен готовДомашние, правда, ходят кругами и заводят разговоры на тему - а зачем так долго стоять? А зачем в холодильник? А давайте сразу съедим. Чувствую, что сломаюсь сама.

За фото сорри_ света вечером мало. А еще у меня почему-то изюм вздулся - как-то странно и смешно получилось.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
13.12.10 09:43Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
В ответ на: Рождественские кексы - продолжение

Ну вот, испекла. Остывают на решетке - это вчера вечером. Кстати, несмотря на советы Чадейки сделать углубление в центре, чтобы не поднимались и не трескались, все равно поднялись и потрескались.
Круглые - без алкоголя, прямоугольные - с алкоголем.
И упакованные кексы, так будут храниться в холодильнике до НГ.
Один откроем в Сочельник, правда, 24-го декабря :)
Девочки!! Дайте ссылку на рецепт, плиз!!.....
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
13.12.10 10:17Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя Gala_G
Кексы
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
13.12.10 10:30Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя MissK
Огромное спасибо!
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
14.12.10 11:02Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя Gala_G
Нашла в инете оригинальное исполнение всем известной уже закусочки- рулетики из семги со сливочным сыром.
http://www.say7.info/cook/recipe/743-Ruletiki-foreli.html
Обязательно включу в меню))
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
14.12.10 13:09Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Кстати, про закуски. Рекомендую купить "Коллекцию рецептов" от Гастронома. Там просто замечательные рецепты закусок, я себе парочку присмотрела. Следующий номер про праздничные салаты будет, но это меня не интересует, а вот закуски хороши.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
14.12.10 13:12Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя brod
В ответ на: Кстати, про закуски. Рекомендую купить "Коллекцию рецептов" от Гастронома. Там просто замечательные рецепты закусок, я себе парочку присмотрела. Следующий номер про праздничные салаты будет, но это меня не интересует, а вот закуски хороши.
А где продается - в книжных или в киосках союз печати?
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
19.12.10 13:08Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Gala_G
В киосках обычных, где газеты.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
19.12.10 13:10Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Шведское имбирное печенье

Рецепт , в доме просто теперь все пахнет специями Фото на айфон, по быстрому.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dolorez
guru
Сообщений: 4544
20.12.10 15:39Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя brod
А имбирь свежий тертый/молотый брали? Или который в пакетиках продается в виде порошка?
Никогда не делай, не говори и не думай ничего, о чем тебя не просят
Простые волшебные вещи
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
20.12.10 17:52Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Dolorez
Да, сухой, из пакетиков.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
21.12.10 19:44Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя brod
уважаемые кулинары, а какие вы знаете праздничные горячие блюда жидкие или полужидкие? вспоминая предшествующий опыт, думаю, что после полуночи такое блюдо будет в самый раз
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рябина
experienced
Сообщений: 754
22.12.10 08:32Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Kolombina
Пельмени с бульоном
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
22.12.10 08:36Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Kolombina
окрошка неплохо идет.
шурпа, бульон.
но это все как то на 1-е число актуально.
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
22.12.10 09:34Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Kolombina
В ответ на: уважаемые кулинары, а какие вы знаете праздничные горячие блюда жидкие или полужидкие? вспоминая предшествующий опыт, думаю, что после полуночи такое блюдо будет в самый раз :)
Сделайте что нибудь в горшочках! И обязательно с крышечкой из теста!.......Оч красиво! Оч вкусно! Оригинальная и индивидуальная подача каждому гостю!.. А ЧТО именно положить внутрь горшочка - на ваш выбор! В инете масса вариантов!............ Куриное филе+грибы+лук+залить сливками и присыпать сыром (например как вариант).......
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
22.12.10 09:36Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Gala_G
Можете сделать горшочки разные - кто то свинину любит, кто то курочку, кто то телятинку......:).....
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alinkaa
junior
Сообщений: 7
22.12.10 14:14Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Gala_G
Обязательный атрибут для новогоднего стола-уточка или гусь..)))с капустой и яблоками
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
22.12.10 14:46Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Alinkaa
В ответ на: Обязательный атрибут для новогоднего стола-уточка или гусь..)))с капустой и яблоками
А в нашей семье принято гусика начинять рисом с поджаренными потрошками....ооооч вкусно!!!...
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
22.12.10 18:38Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
поделитесь проверенным рецептом заливного из рыбы или языка
очень желательно чтобы без использования желатина, но согласная и с ним )
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
22.12.10 20:54Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Kolombina
На Кавказе у изрядно подгулявших джентльменов, возвращающихся домой под утро, традиционно в почёте был хаш. И хашные открывались всегда часов в 6 утра (если не раньше).
Кстати, хаш замечательно снимает абстинентный синдром.
С наступающим и будьте здоровы.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
23.12.10 07:17Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя vert
спасибо всем откликнувшимся! буду думать над меню и всех с наступающим праздником

верту отдельное спасибо
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Rambler's Top100

SHKULEV HOLDING

Мы в социальных сетях

Сетевое издание «63.ру» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77–71022 от 13.09.2017 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Плотникова Татьяна Николаевна
Адрес редакции: 443080, г. Самара, пр. Карла Маркса, д. 201б, этаж 12, офис 22, 23, +7 (960) 8-321-574
Электронный адрес редакции: 63@rugion.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru

Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklama@ngs.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта