Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Целого Мира мало
а вы его сразу из холодильника клали в духовку? в комнате до комнатной температуры он у вас не лежал? Для томления это очень важно, чтобы мясо отошло от холода, иначе за 8 часов оно просто будет не готово, не прогреется. Это не только гуся касается, любого мяса, которое планируется томить.
И еще момент - я никогда не солю никакие маринады для мяса / птицы. Мариную, а потом перед отправкой в печку натираю крупной солью. Так выходит всегда сочнее.
И еще момент - я никогда не солю никакие маринады для мяса / птицы. Мариную, а потом перед отправкой в печку натираю крупной солью. Так выходит всегда сочнее.
Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!
). Немного обжаривали каждый кусок, складывали в мультю, потом под давлением 30 минут - и готов продукт мягкий и нежный.
Я правда, хотите, там тема была-готовим вместе. Я не живу в Нске большую часть времени, сдала тут квартирку, но могу нагрянуть в гости с бутылочкой вкусноты и попробовать вместе это дело запечь
Кто там мастер-классы продвигал
наверное с духовкой что то не то...я теперь задумалась....возможно, температуру не держит.
несколько лет подряд ее готовила, с черносливом и кислыми яблоками, всегда на ура получается.
Ещё было сердце, такие же впечатления, на салат ушло. Язык так съели, но вид и вкус у свежесваренного языка на порядок лучше.
Один кусок похож на филе, а на втором фото что за часть? Как она будет на вкус?