Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Стейк акулы

Печать RSS Деревом

Аннушка
activist
Сообщений: 425
23.12.10 15:34
Все доброго дня!
Подскажите если кто-нибудь готовил стейки из акулы. Вот думаем стоит ли пробовать?!
Если кто готовил подскажите пожалуйста рецепты.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
23.12.10 16:27Ответ на сообщение Стейк акулы пользователя Аннушка
мне не понравилось.
гости были в восторге. но на вкус и цвет...
по мне мясо суховато, не так ароматно как, к примеру семга или даже селедка с мойвой (я люблю, чтобы еда имела ярко выраженный вкус).

либо к нему надо какой-то яркий соус. с голубым сыром, оливками... Или саму вымочить не в молоке, а в каком-нибудь вине.

своей цены этот стейк не имеет. Опять же - сколько ему лет? Пока до Новосиба довезли... Хоть и в ледяном льезоне.

но на меня равняться не стОит. я и щуку как мясо не понимаю. а все в восторге.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
23.12.10 16:57Ответ на сообщение Стейк акулы пользователя Аннушка
а, ну да - и рецепт.

сам стейк разморозили на дуршлаге (воды вылилось знатно)
потом еще промакивали полотенцами бумажными
после этого залили маринадом: белое сухое вино, кружки лимона, ложка меда, белый перец.

потом в духовке запекали, поливая соусом из соевого соуса, пива, меда и горчички. хотели еще ананасовый сок туда добавить, но я воспротивилась.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
23.12.10 19:00Ответ на сообщение Стейк акулы пользователя Аннушка
Я вот сама не пробовала - но мой знакомый, любитель погурманиться и сам хорошо готовит, вкушал какое то блюдо из акулы в знатном ресторане!....... Впечатления рассказывал - мы валялись от хохота!! В общем ему не понравилось!!!!! (хохотали как он это рассказывал и с ЧЕМ сравнивал - пожалуй тут говорить не буду с ЧЕМ конкретно - но не лестный отзыв!)..... ПОэтому.....любите пищевой риск - вперед - а если сомневаетесь - то лучше кушать знакомые продукты)))....
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Asfura
bold hamster
Сообщений: 24865
24.12.10 08:43Ответ на сообщение Re: Стейк акулы пользователя Gala_G
Мы в Индии пару раз в ресторанах заказывали акулу. Очень вкусно. Даже и не думала что это пищевой риск.
Вспомнила, что дома есть конфеты. Я УЖЕ БЕГУ, МОИ МИЛЫЕ!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AndroNSK
veteran
Сообщений: 1804
24.12.10 08:55Ответ на сообщение Стейк акулы пользователя Аннушка
Ни стейк ни акульи плавники не произвели сильно положительного впечатления. Т.е. есть можно, но баранина лучше ))).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
24.12.10 11:42Ответ на сообщение Re: Стейк акулы пользователя AndroNSK
...все индивидуально в любом случае!!..Кого то (простите) от натурального молока из под коровки "по ветру гоняет"....а кого то нет!:))))....Поэтому - пусть думают сами - ЕСТЬ ИЛИ НЕ ЕСТЬ!))))...
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
devon rex
guru
Сообщений: 8126
24.12.10 12:37Ответ на сообщение Re: Стейк акулы пользователя mishari
Совершенно согласна с Вашим мнением по поводу акульих стейков.
Либо я просто что-то не понимаю в этом продукте, либо - совершенно невзрачный, какой-то водянистый что ли вкус...
Единственное, что представляет интерес - шкурка акулья. Она не режется ничем - ни ножом, ни ножницами. Чуть-чуть надрезать удалось ее бритвой, и то - с трудом. Но вряд ли стоит выкладывать такие деньги за забавную игрушку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Aristina
member
Сообщений: 90
28.12.10 06:46Ответ на сообщение Стейк акулы пользователя Аннушка
Я готовила, мне понравилось. Часа три вымочила в молоке, затем обваляла в соленой муке, во взбитых яйцах и опять в муке, жарила минут по 5-7 с каждой стороны. Очень сытно и вкусно, особенно интересно, что шкурка сырая очень жесткая, а жареная нежная и как бы клейкая, и косточки все становятся как хрящики, остается только сам позвонок твердый. По вкусу я бы ее сравнила с пангассиусом, наверное, или с сайдой, во всяком случае, намного вкуснее, чем морской языкДля себя решила, что иногда буду ее на ужин брать, т.к. готовить очень легко и быстро, и не чистить, не разделывать ничего не надо.
В каждом человеке ровно столько тщеславия, сколько ему недостает ума. (Поуп А.)
Исправлено пользователем Aristina (28.12.10 06:52)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елена_Прекрасная
activist
Сообщений: 213
02.08.11 08:10Ответ на сообщение Стейк акулы пользователя Аннушка
Могу вам сказать, что вы могли бы приготовить его, сами того не знаю

Смотрела по телевизору сюжет, где люди купили в магазине вместо какой-то там рыбы, мясо голубой акулы - что считается изысканным деликатесом! Продавцы даже не поняли,что они продают не рыбу, указанную на ценнике
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайльд Оскар
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Supbolek
veteran
Сообщений: 1385
02.08.11 08:31Ответ на сообщение Стейк акулы пользователя Аннушка
Ничего особенного, и если рыба, то стейка из семги с соевым соусом - лучше нет!

Тоже самое относится в змеям и крокодилам - не надо! только БАРАНИНУ
Самая страшная борьба во мне - это борьба моего чувства юмора с моим воспитанием.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне