Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

бальзамический уксус. куда использовать?

Печать RSS Деревом

СветикА
guru
Сообщений: 3280
02.02.11 19:05
Собственно и весь вопрос. Как-то купила для эксперемента с вареньем и куда его еще использовать не знаю. Подскажите кулинары.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ФиАлка
я чудо
Сообщений: 40248
02.02.11 19:23Ответ на сообщение бальзамический уксус. куда использовать? пользователя СветикА
я добавляю в овощной салат типа греческого.
еще курицу жарю до корочки, потом чеснок, мед и уксус бальзамический - в этом соусе потомить пару минут..
могу рыбу набрызгать при желании.
и основное - это побрызгать рукколу и мммм наслаждаться
и спасибо всем тем, кто моргал дальним светом..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ljaguha
guru
Сообщений: 5014
02.02.11 20:50Ответ на сообщение бальзамический уксус. куда использовать? пользователя СветикА
+1 за "греческий салат"
и добавляю при мариновании мяса перед запеканием.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
03.02.11 08:55Ответ на сообщение бальзамический уксус. куда использовать? пользователя СветикА
Я в разные маринады добавлю, и бальзамический уксус, и винные разные. Они такой оттеное придают особый. особенно мне нравится маринад из горчицы, бальзамического уксуса, оливкового масла и меда.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
03.02.11 11:39Ответ на сообщение бальзамический уксус. куда использовать? пользователя СветикА
Спасибо всембуду эксперементировать!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
03.02.11 13:03Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя СветикА
Я летом к свежим ягодам (разным) добавляла чуток бальзамика и сахара - вкусно. Но у меня бальзамик был настоящий моденский - мне в подарок из Италии привозили. Я его съела уже. Похожего в городе пока не нашла. Вот только до Метро пока не доехала, там говорят есть бальзамик настоящий.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ljaguha
guru
Сообщений: 5014
03.02.11 16:36Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя Mita
а как "настоящесть" проверить?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
04.02.11 08:44Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя Ljaguha
По составу, наверное - не должно быть никаких красителей, ароматизаторов и т.д., только виноградное сусло. Дешевым он тоже быть не может - это по определению продукт дорогой.
Ну и еще мой бальзамик был прям очень густой,вязкий - он не лился, а медленно тянулся.
Ничего подобного в Новосибирске я не нашла пока.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
04.02.11 11:35Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя Ljaguha
Смотрите на состав. Не должно быть никаких Е, карамели и пр.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
UNА
veteran
Сообщений: 2505
04.02.11 14:29Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя Ljaguha
По словам одного итальянца (потому на истину не претендую), в правильном бальзамическом уксусе действительно не должно быть никаких добавок, но по консистенции они могут отличаться, и от этого зависят способы использования. То есть, более густые и насыщенные, более выдержанные, используют для маринадов и десертов. Более жидкие и легкие - для салатов и овощных закусок. Есть градация выдержки, почти как у коньяка, по годам.
Un peu de soleil dans l’eau froide (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
04.02.11 17:03Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя UNА
о как. узнала много нвогоспасибо
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ljaguha
guru
Сообщений: 5014
08.02.11 11:58Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя СветикА
и я, спасибо за ответы.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juli___ya
member
Сообщений: 44
09.02.11 14:50Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя Ljaguha
наконец то получила ответ на вопрос - Для чего у меня в холодильнике бальзамический уксус стоит. Спасибо )))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
UNА
veteran
Сообщений: 2505
09.02.11 17:43Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя Juli___ya
Мне еще очень нравится сочетание бальзам. уксуса с рукколой
Un peu de soleil dans l’eau froide (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
11.02.11 07:46Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя UNА
осталось выяснить что такое рукола
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
UNА
veteran
Сообщений: 2505
11.02.11 08:03Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя СветикА
Шутите, да Это такое растение, типа салата..
Я просто салат с ней делала, и вспомнила про это сочетание.
Очень вкусная травка, особенно с бальзам. уксусом, томатами и моцареллой.
Un peu de soleil dans l’eau froide (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
11.02.11 08:13Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя UNА
Не, я не шучу просто никогда ее не пробовала
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
UNА
veteran
Сообщений: 2505
11.02.11 08:24Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя СветикА
Извините
Это травка с достаточно насыщенным вкусом, листочки немного в форме елочки.
Хорошо сочетается с томатами, сырами типа моцареллы, феты и пр.,
еще можно в салаты с креветками.
Одна из самых любимых травок, но я вообще очень люблю всяческую зелень
Покупаю в Мегасах, там почти всегда есть, но может где еще продают.
Un peu de soleil dans l’eau froide (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
11.02.11 08:56Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя UNА
спасибообязательно попробую! Вот и еще полезность узнала. Как мы раньше без форумов жили?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
UNА
veteran
Сообщений: 2505
11.02.11 10:01Ответ на сообщение Re: бальзамический уксус. куда использовать? пользователя СветикА
В ответ на: Как мы раньше без форумов жили?
Это точно
Un peu de soleil dans l’eau froide (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне