Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Новые рецепты!

Печать RSS Деревом

Елена_Прекрасная
activist
Сообщений: 213
01.08.11 10:54
Всегда было интересно: откуда берутся новые рецепты?

Случайная смесь ингредиентов стала достойным украшением вашей книги рецептов, вам приснился сон, словно Менделееву... или может упало яблоко на голову и... вуа-ля!

Делитесь своим опытом! Выкладывайте рецепты новинок!
(фото приветствуются!)
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайльд Оскар
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sabrine
veteran
Сообщений: 1090
02.08.11 08:07Ответ на сообщение Новые рецепты! пользователя Елена_Прекрасная
Всё новое - хорошо забытое старое То, что один заново открыл для себя - другой давно знает.
Часто приходится сочинять блюда по ходу из того, что есть в наличии, но не думаю, что это может претендовать на "новый рецепт".

Из моего опыта (может кому пригодится) - как облагородить замороженную овощную смесь.

Горячая закуска из замороженной овощной смеси - быстро и просто.
Высыпаем смесь (у нас лучше всего идет паприкаш) в емкость для СВЧ-печи, ставим в печь и доводим почти до готовности. Вынимаем за 5 минут до готовности, добавляем туда примерно по 1 ст.л оливкового (не заменять подсолнечным, это совсем не то!) масла и соевого уксуса (настоящего, у меня Киккоман), приправу "Итальянские травы", солим. Ставим обратно в печь на 5 минут.
Вкусно и ароматно! (Хоть я и не поклонник овощей). Если кто-то не любит соевый соус, то все равно не бойтесь использовать его в качестве приправы, как таковой он в блюде не чувствуется, просто в смеси с оливковым маслом даёт хороший аромат.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елена_Прекрасная
activist
Сообщений: 213
02.08.11 08:25Ответ на сообщение Re: Новые рецепты! пользователя sabrine
sabrine, а смесь покупная? или вы сами заготавливаете из таких же ингредиентов?

а какое масло используете оливковое - холодного отжима или рафинированное?
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайльд Оскар
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sabrine
veteran
Сообщений: 1090
02.08.11 13:11Ответ на сообщение Re: Новые рецепты! пользователя Елена_Прекрасная
Елена, да, смесь трав покупная. У меня вообще прижились последнее время три смеси KAMIS: прованские травы, травы итальянской кухни и травы для салатов Fit Up!.

Масло у меня "olio extra vergine di oliva" - это экстра-класс, первого отжима без нагревания.
Рафинированное масло теряет запах в процессе его производства, думаю, с ним будет уже не то, хотя не пробовала.

С такой же заправкой делаю кабачки в микроволновке.
У меня кастрюля 2 л. Нарезаю полную кастрюлю кабачков кубиками, ставлю на 10 мин на максимум. Тем временем готовлю: морковку на терке (немного, а то она даст сладость), помидор мелко порезать (маленький), небольшую луковицу порезать. Добавляем в кастрюлю, перемешиваем и ставим еще на 10 мин. Потом добавляем соль, оливковое масло, соевый соус, другие приправы по вкусу (для мужа кладу острую аджику), еще раз перемешиваем и ставим еще на 10 мин. Выход готового блюда - две "мужские" порции.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nesterenok
activist
Сообщений: 223
02.08.11 13:34Ответ на сообщение Re: Новые рецепты! пользователя sabrine
мм... да вам впору стою книгу рецептов составлять!!!

я бы в ваши кабачки еще чесночка бы добавила...
Искренне Ваша, Оля
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sabrine
veteran
Сообщений: 1090
02.08.11 14:01Ответ на сообщение Re: Новые рецепты! пользователя nesterenok
Вчера добавляла, порубленный ножичком

Кстати, если каждый раз записывать, когда готовишь "а что бы придумать из того (небольшого) что есть в доме..." то, наверное, могло бы набраться незатейливых рецептов Наверное, как и у любой хозяйки!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
02.08.11 15:02Ответ на сообщение Re: Новые рецепты! пользователя sabrine
Соглашусь. У меня рецепт часто рождается в магазине - купишь того, того, потом придумаешь ,как все это скомпоновать, и готово. Еще при прочтении чужих рецептов бывает элемент творчества - что-то убрать ,что-то добавить, и получается уже другой рецепт.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nesterenok
activist
Сообщений: 223
03.08.11 08:52Ответ на сообщение Re: Новые рецепты! пользователя sabrine
вот и мне жаль, что торопишься все время, жалеешь времени зафиксировать... а потом теряешь рецепты, которые вымерял годами.

Вот у меня потерялась черепаха моя. Довела этот тор до идеала! Давно не готовила - тут взялась - ан-нет! Не тут-то было!!!

Я вообще обожаю чеснок! Считаю, что он украшает любое блюдо! Кроме десертов, конечно
Искренне Ваша, Оля
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елена_Прекрасная
activist
Сообщений: 213
03.08.11 10:03Ответ на сообщение Новые рецепты! пользователя Елена_Прекрасная
Интересно! А как этот процесс протекает у мужчин?

Все что нашел в холодильнике - в одну кучу? По крайней мере, все великие блюда вышли из-под рук мужчин.
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайльд Оскар
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nesterenok
activist
Сообщений: 223
04.08.11 15:02Ответ на сообщение Re: Новые рецепты! пользователя Елена_Прекрасная
Думаю, так и происходит

По крайней мере, Оливье точно так и вышло!
Искренне Ваша, Оля
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне