Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Рецепты для бедных

Печать RSS Деревом

Leya
guru
Сообщений: 5884
16.01.12 08:18Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя mishari
А я селедку запекаю в фольге, запаха нет. А на вкус получается как горячего копчения рыбка, ем ее холодной.

Например, так делаю. Выпотрошенную селедку натираю солью и перцем, внутрь кладу лавровый листик, несколько горошин душистого перца и пару веточек розмарина. Если нет свежего розмарина, то беру сухой и им натираю немного рыбку внутри и снаружи. Заворачиваю в фольгу, и в духовку на 180 градусов минут на 40.

Подавать холодной.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
16.01.12 08:31Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя nskstrannik
В ответ на: принято недоеденное (на тарелке хотя бы) за гостями выбрасывать
речь о другом. там не варят вчерашние-позавчерашние яйца, не ставят в холодильник недопитый йогурт. сразу - в мусоропровод.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Дайд_ж
guru
Сообщений: 3704
16.01.12 09:27Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя nskstrannik
В ответ на: Вообще-то у нас тоже принято недоеденное (на тарелке хотя бы) за гостями выбрасывать... Или у меня не как у людей?
Видимо не так. Ведь речь не о недоеденном, а о том, что осталось из приготовленного в кастрюлях например (суп там в холодильнике или жаркое вчерашнее).
-- Левее здравого смысла... --
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
upd
member
Сообщений: 70
16.01.12 09:53Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя nskstrannik
В ответ на: Вообще-то у нас тоже принято недоеденное (на тарелке хотя бы) за гостями выбрасывать...
у нас неприлично оставлять еду на тарелке, если оставлять хоть немного. В Европе можешь вообще не есть или только ложку съесть, никто не обидится. Принцип: не съел - обидел хозяйку, не действует
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Не дождётесь
activist
Сообщений: 302
16.01.12 11:07Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя Docent
Придумать кухню хуже, чем у северных народов- сложно, все жирное, вонючее, сальное.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Docent
old hamster
Сообщений: 20801
16.01.12 12:44Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Не дождётесь
О вкусах вообще спорить глупо, а если говорить о полезности - такая кухня не мешает им занимать верхние строки таблицы средней продолжительности жизни.
Caveant consules!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
upd
member
Сообщений: 70
16.01.12 12:47Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Docent
это у северных народов большая продолжительность жизни? Может они от холода замораживаются и хранятся дольше, как продукты в холодильнике
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
16.01.12 18:08Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Не дождётесь
У каждого народа кухня вырабатывалась веками. И кухня любого народа рациональна и целесообразна. Только, может быть, не у каждого под это подведена научная основа.
Конечно, у каждого найдётся нечто, что не воспринимается другими. У северных народов это может быть лежалый, подтухший кит. У вьетнамцев провонявшая рыба. Кстати, вполне себе европейский анчоус тоже родился в довольно спорном виде.
А кто, кроме французов с их общепризнанной изысканной кухней ест лягушек (всяких аборигенов и пр. местных Казанов с их альтернативными источниками пищи не обсуждаем)?
Кстати, у французов есть рецепт бифштекса (как они утверждают) по-татарски - из сырого фарша. Много ли любителей такого бифштекса найдётся не только среди европейцев, но и среди азиатов? Да спросите хотя бы татар.
А любите ли вы чай по-калмыкски или по-монгольски (с перцем, маслом и солью)? А ведь это далеко не северные народы.
А слышали, что китайцы считают европейский сыр и некоторые другие молочные продукты "испорченным молоком"?
Да что говорить, неужели во всём мире любят свиное сало, как любят его на Украине? ("Жирное, вонючее, сальное")...
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Docent
old hamster
Сообщений: 20801
24.01.12 07:03Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя troya
Намедни родители купили в "Поляне" по 27 руб. за кг "тресочку" (по этикетке; правильно - полярная тресочка или сайка).

С чисткой, конечно, приходится повозиться, но цена искупает все трудозатраты.

Рецепты - стандартные для всех тресковых (треска, пикша, минтай): жарить или варить.
Caveant consules!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ChinaNa
member
Сообщений: 62
12.03.12 12:57Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя troya
Я всегда ем очень скромно и бюджетно, поскольку люблю не экономить в другом.
Так вот, всегда любила гречку. Могу есть ее несколько раз в неделю! Положительных откликов среди коллег это не находит, видимо, все ее в 90-е переели, а я вполне люблю!
Отвариваю гречку, тушу овощи. вкусно, полезно и недорого!

Иногда покупаю резаные шампиньоны (недорого). Отвариваю спагетти, сушу лук с шампиньонами, заливаю сметаной. выкладываю грибы на спагетти (на тарелке уже) и вот вам типа итальянское блюдо!

У родителей большой огород, замораживаем овощи в большом кол-ве, что тоже очень помогает.

Бросаю на сковородку горсть овощей, если есть колбасная попка - то вообще круто, так 2 яиц вполне хватает, чтоб наесться такой яичницей с начинкой!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ljaguha
guru
Сообщений: 5014
12.03.12 13:41Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя ChinaNa
В ответ на: сушу лук с шампиньонами
не поняла...поясните, плз.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Skromnyashka
activist
Сообщений: 323
12.03.12 16:25Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Ljaguha
Наверное, описка - сушу, а не тушу.

Я тоже хочу свои 5 клпеек вставить.

1. Салат: свежая морковка, чеснок на двилке и майонез или сметана (знакомая девочка делала с кефиром вообще), если добавить сыру (если экономно, то плавленный пойдет), то еще вкуснее, но мне и просто морковка с чесноком нравится
2. Салат: свежая капуста соломкой, яблоко на терке, сырая свежая морковка на терке, вареные яйца, майонез
3. Винигрет - ну его наверное все знают, и приводили тут уже...
4. Оладьи из геркулеса. Геркулес заливаем кипятком, добавляем туда приправы. 30 минут геркулес настаивается - разбухает, потом добавляем туда сырое яйцо, муку и обжариваем. Я еще добавляла лук мелко порезанный, но это на любителя, просто я фанатка лука.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Дайд_ж
guru
Сообщений: 3704
12.03.12 19:35Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Skromnyashka
В ответ на: 4. Оладьи из геркулеса. Геркулес заливаем кипятком, добавляем туда приправы.
Видимо в этом блюде - это ключевое. Какие именно приправы добавляете?
-- Левее здравого смысла... --
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Skromnyashka
activist
Сообщений: 323
12.03.12 20:41Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Дайд_ж
Вообще да, Вы правы. Но приправы - дело вкуса, можно добавить все, что душе угодно, но в оригинальном рецепте был бульонный кубик.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Дайд_ж
guru
Сообщений: 3704
12.03.12 22:38Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Skromnyashka
Ну просто я не представляю, как геркулес можно сделать вкусноусвояемым. А рецепт интересный и полезный, потому и спрашиваю.
-- Левее здравого смысла... --
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
13.03.12 16:02Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Дайд_ж
А если так: сварить геркулесовую кашу на хорошем молоке/сливках, потом посыпать корицей и добавить фруктов-ягод? Все равно для Вас он не станет вкусным? Я когда-то так его ненавидела, что от недели его употребления (в целях красоты ) у меня случился первый и единственный в жизни приступ гастрита. А потом как-то в Кофемолке попробовала их овсянку на воде с корицей и яблоками – просто я хотела именно кашу, а она у них единственная, которую варят совсем без сахара, а я сахар в каше с детства не переношу органически. Ну и неожиданно оказалось, что в таком вот виде – с корицей и фруктами – очень даже вкусно. А домашний вариант на молоке/сливках – еще вкуснее.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
julius
activist
Сообщений: 242
13.03.12 17:42Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Дайд_ж
В ответ на: Ну просто я не представляю, как геркулес можно сделать вкусноусвояемым. А рецепт интересный и полезный, потому и спрашиваю.
я тоже некоторое время удивлялась как можно есть это Г, а муж еще и кашу из него просит))) но все изменилось после того, как попала я в 4-ый роддом)) какие там каши - мы всем роддомом за добавками стояли)) короче выяснила я, что не каша невкусная, а я ее варить не умела.
делюсь рецептом:геркулес хорошенько промываем, заливаем холодной водой на 1 см выше крупы, после закипания огонь уменьшаем и варим пока вода не увариться с поверхности и кашка не начнет интенсивно шипеть, добавляем молоко также на см над кашей и варим на медленном огне, время от времени помешиваем. готово когда сверху слизь (не знаю как обозватьт поприличнее, не берите в голову)) не начнет как-бы трескаться. соль, сахар по вкусу.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
julius
activist
Сообщений: 242
13.03.12 17:48Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя julius
а еще я вчера делала котлетки из гречки, хоть вопрос экономии и не стоит, но начитавшись ваших рецептиков решила попробовать: вареная гречка+яйцо взбила в блендере+обжаренный лук и морковка+соль+я добавила карри, выкладывала ложкой на сковородку и обжарила с двух сторон до зол корочки, потом полила бульончиком от запеченной курицы - очень вкусно получилось
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
troya
v.i.p.
Сообщений: 4707
14.03.12 14:33Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя julius
Поподробнее, если можно...

Гречку варёную, варёное яйцо, лук обареный, морковка тоже обжаренная? Или яйцо сырое?
Плету бомбические афрокосы и дреды
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Skromnyashka
activist
Сообщений: 323
14.03.12 15:10Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя julius
Рецепт действительно интересный тем, что вкус геркулеса как-то теряется. Я делала с кубиком бульонным, и получалось по вкусу что-то....ну отдаленно напоминающее котлеты. С другими приправами я не пробовала, но думаю, тут дело вкуса. Уж дешево точно) Ну и полезно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Oberman_brother
забанен
veteran
Сообщений: 2190
14.03.12 16:51Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Skromnyashka
Польза от бульонного кубика весьма сомнительна.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
POLAR
veteran
Сообщений: 2420
14.03.12 17:30Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Oberman_brother
А тушенка с рисом была уже?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
julius
activist
Сообщений: 242
14.03.12 17:44Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя troya
гречка была вареная, засыпала ее в блендер, туда же сырое яйцо, взбила, обжарила морковку с луком, добавила в гречку с яйцом, посолила, посыпала карри, еще добавляла туда чайную ложку крахмала, т.к. мне показалось жидковато. все. выкладывала на разогретую сковородку с чайной ложкой раст масла. обжарила с двух сторон. т.к. все было готовое, то ориентировалась только по степени обжаренности. потом еще полила подливкой от печеной курицы
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
julius
activist
Сообщений: 242
14.03.12 17:49Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Skromnyashka
котлеты я делала из гречки, а не из геркулеса и по котлетам понятно, что они из гречки, просто подача продукта не банальная)) а бульонными кубиками я не пользуюсь, и приправой его не считаю, я за травки какие-нить))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Skromnyashka
activist
Сообщений: 323
14.03.12 19:39Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя julius
Я про гречку и не писала, я про геркулес. Мне кажется, вкус гречки сложно чем-то заглушить. А приправы - это дело вкуса, я уже про это писала
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне