Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Кто делает томатный сок из томатной пасты

Печать RSS Деревом

ИИРена
забанен
activist
Сообщений: 403
24.11.11 21:07
подскажите пож-та рецептик
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
25.11.11 02:40Ответ на сообщение Кто делает томатный сок из томатной пасты пользователя ИИРена
Сейчас уже мало таких камикадзе
при СССР, когда томатная паста делалась из помидоров, соли и сахара методом уварки, еще можно было такими вещами заниматься.
а сейчас, когда там сырье неизвестного происхождения, чаще импортное замороженное (вы рекламу-то не смотрИте, где кетчуп прямо на ветках растет, а улыбающиеся крестьянки собирают урожай в фартуки с оборочками
там вам еще не то покажут)
+ крахмал
+ каррагинан
+ краситель понсо
+ лимонная кислота или сорбиновая кислота,
+ натрий бензойнокислый или хлорид натрия
+ Е124
и далее по таблице Менделеева, то сок методом добавления воды вы уже не получите. Не дадут вот эти загустители. Паста будет хлопьями плавать в воде, похожей на сукровицу.

очень редко встречаются пасты, у которых в составе даже соли-сахара нет - только уваренные протертые помидоры. Но последний раз такое встретилось очень давно, до кризиса, была иностранного и какого-то экзотического производства (как бы не Иран?) и стоила не по-детски.
Если и сейчас кто-то встретил, вам тут подскажут
хотя, имхо, купить томатный сок все же дешевле и вкуснее. Хотя там тоже натурального мало осталось:)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
25.11.11 05:15Ответ на сообщение Кто делает томатный сок из томатной пасты пользователя ИИРена
В ответ на: подскажите пож-та рецептик
Я очень люблю томатный сок с детства.. Раньше покупала только "Я" томат, казался самым менее соленым из всех соков. а теперь когда появились Сады Придонья - пью только его!! Натуральный вкус никакой соли!! .. А дома если нет сока... я размешиваю просто пасту "Помидорка". т.к. из настоящего ассортимента считаю ее лучшей - и в кулинарии использую только ее!.....
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Не дождётесь
activist
Сообщений: 302
25.11.11 10:09Ответ на сообщение Кто делает томатный сок из томатной пасты пользователя ИИРена
Как ни странно, очень хороша и похожа на натуральную томатная паста из Ленты, с водой разводится легко, вкус неплох, не сок, конечно, но и не пакость. Сама паста портится очень быстро, даже в холодильнике, приходится, по-старинке, сверху слой растительного масла добавлять в банку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ИИРена
забанен
activist
Сообщений: 403
25.11.11 10:21Ответ на сообщение Re: Кто делает томатный сок из томатной пасты пользователя mishari
Поясню - томатная паста из Краснодара (натуральная), и покупать ее не нужно, она уже есть
И хочется приготовитьтоматный сок, вот только не знаю в каких пропорциях разводить.
Была как то в гостях пила оч вкусный томатный сок, спросила название - ответили что делаем сами из томатной пасты, ну распрашивать тогда что да как было не удобно. А вот сейчас как раз захотелось вкусного томатного сока.
Купить в магазине тетрапак - конечно дешевше, но вкус мне не нравится. А в стеклянных банках давно не встречала...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
25.11.11 11:07Ответ на сообщение Re: Кто делает томатный сок из томатной пасты пользователя ИИРена
на вкус и цвет, как говорится....
но из пасты, имхо, только суррогат можно получить
Может, имелась ввиду ДОМАШНЯЯ томатная паста? мы варили, когда на юге жили и помидоры в сентябре были по 5-10 копеек.
в банках берем в Ленте.
там 2-литровые по цене литрового тетрапака - от 45 до 58.
3-х по 70, кажется.
производитель разный. есть "Ермак" (кажись, томский), было что-то таджикское (скурвилось, это не те соки, к которым мы в СССР привыкли). И даже что-то питерское завозили (типа Волхов или Вологда, что там рядом с Питером на "В"?). тоже нормальное по качеству.
тетрапаковый томатный "Привет" оказался на удивление более лучшим, чем некоторые якобы премиальные бренды, задолбавшие нас рекламой
А приват лейбл лентовский не очень.
опять же - на мой вкус.

и да - лентовская томатная паста ага, натуральная. как правильно пишут, больше 1-2 раз не использовать - всё портится махом даже в холодильнике
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
25.11.11 13:06Ответ на сообщение Re: Кто делает томатный сок из томатной пасты пользователя ИИРена
В ответ на: Поясню - томатная паста из Краснодара (натуральная), и покупать ее не нужно, она уже есть
И хочется приготовитьтоматный сок, вот только не знаю в каких пропорциях разводить.
Была как то в гостях пила оч вкусный томатный сок, спросила название - ответили что делаем сами из томатной пасты, ну распрашивать тогда что да как было не удобно. А вот сейчас как раз захотелось вкусного томатного сока.
Купить в магазине тетрапак - конечно дешевше, но вкус мне не нравится. А в стеклянных банках давно не встречала...
Попробуйте "Сады Придонья"....Я все детство пила сок в банках (тогда был по 1руб 90коп банка)... Счиатю что похожь! ...
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Элиша
activist
Сообщений: 138
01.12.11 13:00Ответ на сообщение Re: Кто делает томатный сок из томатной пасты пользователя ИИРена
очень просто его делать.Разводите пасту в кипяченной воде,по консистенции на вкус,добавляете соль и сахар,опять же на вкус,можно добавить перца,чуточку масла подсолнечного,сушенносельдерея или базилика.Все абсрлютно на Ваш вкус.Получаеться чень вкусно.Вместо мала еще пить такой сок можно со сметаной.Скорее это уже коктейли получаються.Иногда для конечного варианта чуточку лучка порезанного.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Oberman_brother
забанен
veteran
Сообщений: 2190
02.12.11 05:15Ответ на сообщение Re: Кто делает томатный сок из томатной пасты пользователя Элиша
А по-моему, если вместо сметаны добавить водки, будет во всех отношениях лучше и полезней.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
02.12.11 08:32Ответ на сообщение Re: Кто делает томатный сок из томатной пасты пользователя mishari
очень редко встречаются пасты, у которых в составе даже соли-сахара нет - только уваренные протертые помидоры. Но последний раз такое встретилось очень давно, до кризиса, была иностранного и какого-то экзотического производства (как бы не Иран?) и стоила не по-детски.
_________________________

Зачем же преувеличивать? Уж пасту-то томатную нормальную вообще купить не проблема. Нормальная это та, в составе которой только томаты (соль могу допустить, но нежелательно, сахар - ни в коем случае) и изготовлена в соответствии с ГОСТом, а не ТУ.
И цена совершенно обычная, не заоблачная (поэтому даже и не помню, какая конкретно).
Из такой пасты и сок вкусный получается. Причем никаких хлопьев - им просто неоткуда взяться.
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
02.12.11 08:54Ответ на сообщение Re: Кто делает томатный сок из томатной пасты пользователя mishari
"Ермак" (кажись, томский)
_____________________

Никому не рекомендую продукцию этой марки: отвратительного качества жижа, в немалой степени благодаря подсластителю, который они применяют.
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елена_Прекрасная
activist
Сообщений: 213
05.12.11 12:12Ответ на сообщение Re: Кто делает томатный сок из томатной пасты пользователя ИИРена
В ответ на: Поясню - томатная паста из Краснодара (натуральная), и покупать ее не нужно, она уже есть
ой ,для томатной пасты столько применения полезного... в борщ или в мясо при тушении можно довабить, тем более, что она натуральная

а вот томатны сок вкусный в Ашане, их собственного призводства. мне очень нравится!
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайльд Оскар
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Langor
забанен
veteran
Сообщений: 1226
06.12.11 16:24Ответ на сообщение Кто делает томатный сок из томатной пасты пользователя ИИРена
Покупаем хорошую томатную пасту, 2-3 столовых ложек добавляем на стакан с водой + соль по вкусу, перемешиваем эту массу и пьём в своё удовольствие)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне