Имеется мясо косули, пара отличных кусков 
(не знаю правда с какой части)! Собираюсь запечь в духовке, есть ли тут специалисты-знатоки, как лучше всего это сделать? В интернете конечно есть куча рецептов, но они немного разнятся в технологии подготовки мяса к приготовлению, маринованию, да и самому приготовлению. Сейчас вот пока оно вымачивается (кстати по разному рекомендуют время вымачивания, от одного часа, до нескольких суток), завтра хочу замариновать. Может кто нибудь посоветует, какой способ лучше, какие специи использовать, да и собсна, как запекать?))) 
(не знаю правда с какой части)! Собираюсь запечь в духовке, есть ли тут специалисты-знатоки, как лучше всего это сделать? В интернете конечно есть куча рецептов, но они немного разнятся в технологии подготовки мяса к приготовлению, маринованию, да и самому приготовлению. Сейчас вот пока оно вымачивается (кстати по разному рекомендуют время вымачивания, от одного часа, до нескольких суток), завтра хочу замариновать. Может кто нибудь посоветует, какой способ лучше, какие специи использовать, да и собсна, как запекать?))) 
