Погода: -12°C
Samara24.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Приготовление вин/настоек/ликеров в домашних условиях

  • В ответ на: Слушайте - я вообще все вино всегда делаю без дрожжей, и из черноплодки - в том числе.
    Это хорошо. Так и надо делать.



    В ответ на: пришла к выводу - что не надо размельчать- просто толкУ, также и виноград - толку.
    Раньше небольшие объёмы винограда выжимал в ручную, но нынче 2 год пошёл, как использую в этом процессе перфоратор с миксером. Техника существенно экономит время, и ускоряет процесс выжимки виноградного сока.
    Пожалуйста, сообщите детальный рецепт вина из черноплодной рябины.
    Например, сколько килограмм ягоды берете, сколько добавляете воды и сколько засыпаете сахара.
    Срок выдерживания под водяным запором или перчаткой. Как очищаете вино, и разливаете по бутылкам. когда готово к употреблению.
    Если вам лень всё подробно описывать, то хотя бы черкните основной рецепт.

    Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.

  • Я все делаю на пробу. Черноплодку немного давлю, но не перемалываю, иначе - мне кажется много взвеси. На 20 литровую бутыль - примерно 10 лит. ведро ягоды. Сахар - по вкусу. Никакие запоры - я не делаю, крышки просто на период брожения плотно не закрываю. Месяц-два - отстоялось - потом ягоду убираю, отжимаю, и снова в бутыль. Если показалось мало сахара - еще добавляю. Еще месяц - два - отстаивается и еще раз - сливаю - и по банкам ( или бутылкам, или в бутыль). Чтобы нижняя гуща не попала. Потом, если стояло в бутыли.

  • Рассказ, то, что надо! Опыт бесценен. :agree:

    Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.

  • Ну знаете - в любом случае - я считаю домашнее вино (даже из черноплодки) - полезнее и вкуснее купленного в магазине в ценовой категории до 500 руб.

Записей на странице:

Перейти в форум